کشاورزی ارگانیک در مقابل کشاورزی معمولی
اساساً کشاورزی عبارت است از کشت محصولات زراعی و کمیاب کردن دام برای غذا، فیبر و سایر محصولات برای حفظ زندگی انسان. با تمدن، سیستم های کشاورزی مختلف تکامل یافت. به عنوان پاسخی برای افزایش سریع تقاضا برای محصولات کشاورزی، سیستم کشاورزی متعارف با انقلاب سبز معرفی شد. با این حال، پس از چند دهه، دانشمندان کشاورزی آسیب های زیست محیطی و اثرات منفی بر سلامتی کشاورزی معمولی را درک کرده و سیستم کشاورزی ارگانیک را معرفی کردند. بیشتر اصول کشاورزی ارگانیک از سیستم اصلی است که برای هزاران سال انجام می شد.
کشاورزی ارگانیک
کشاورزی ارگانیک به تولید محصولات کشاورزی به طور طبیعی، بدون استفاده از مواد شیمیایی مصنوعی و ارگانیسم‌های اصلاح‌شده ژنتیکی برای تأثیرگذاری بر رشد محصول یا تولید دام می‌پردازد. تمرکز اصلی در پشت این سیستم تولید یک غذای سالم و ایمن برای مصرف است و در عین حال آلودگی زیست محیطی مبتنی بر کشاورزی را به صفر می رساند.
کشاورزی متعارف
کشاورزی متعارف کشاورزی با هدف دستیابی به حداکثر بهره وری ممکن با استفاده از فناوری روز بدون در نظر گرفتن ایمنی مواد غذایی و آلودگی محیط زیست است. استفاده از مواد شیمیایی مصنوعی، ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی، و سیستم های مدیریت یکپارچه آفات در کشاورزی معمولی بسیار رایج است.
تفاوت بین کشاورزی ارگانیک و کشاورزی معمولی چیست؟
دو جزء اصلی هر دو سیستم کشاورزی، تولید محصولات زراعی و دام هستند.اما در کشاورزی متعارف معمولاً از مواد شیمیایی مصنوعی کشاورزی مانند کودهای معدنی، آفت کش های مصنوعی و محرک رشد و غیره استفاده می شود. اما کشاورزی ارگانیک هرگز از مواد شیمیایی زراعی مصنوعی استفاده نمی‌کند و به کودهای ارگانیک، کودهای زیستی تایید شده، آفت‌کش‌های تولید شده طبیعی و غیره بستگی دارد. ارگانیسم‌های اصلاح‌شده ژنتیکی تولید شده از طریق فناوری DNA نوترکیب در کشاورزی ارگانیک مجاز نیستند. چنین محدودیت‌هایی در کشاورزی معمولی وجود ندارد.
استانداردهای ملی و بین المللی برای کشاورزی ارگانیک وجود دارد، اما چنین استانداردهایی در کشاورزی معمولی یافت نشد. کشاورزان، قبل از فروش محصولات کشاورزی ارگانیک خود، باید گواهینامه ای دریافت کنند که گواهی می دهد آنها در حال انجام عملیات کشاورزی بر اساس استانداردهای کشاورزی ارگانیک هستند. بنابراین، چند سال طول می کشد تا مزرعه معمولی به یک مزرعه ارگانیک تبدیل شود و سیستم کشاورزی به طور مداوم تحت نظارت است. چنین سیستم گواهی یا نظارتی در کشاورزی متعارف قابل اجرا نیست.با این حال، محصولات ارگانیک گواهی شده در مقایسه با سایر محصولات موجود در بازار بسیار گران هستند.
سیستم کشاورزی ارگانیک یک سیستم سازگار با محیط زیست است و رویکردهای حفاظت از خاک/آب، رویکردهای حفاظت از تنوع زیستی و غیره معمولاً برای به صفر رساندن آلودگی محیط زیست انجام می شود. چنین رویکردهایی در کشاورزی معمولی رایج نیستند و سهم آلودگی محیط زیست نسبتاً بسیار زیاد است.
در کشاورزی ارگانیک، شیوه های کشاورزی مانند تناوب زراعی، کنترل بیولوژیکی آفات، مفاهیم بیودینامیک و غیره معمولاً انجام می شود. چنین اقداماتی در کشاورزی معمولی نادر است. کشاورزی ارگانیک در مقایسه با کشاورزی معمولی کار فشرده تر و عملکرد کمتری دارد.
کشاورزی ارگانیک در مقابل کشاورزی معمولی1. دو جزء اصلی هر دو سیستم کشاورزی، تولید محصولات زراعی و دام هستند. 2. حداکثر بهره وری هدف در کشاورزی معمولی است و در کشاورزی ارگانیک اینطور نیست. 3. استانداردهای ملی و بین المللی برای کشاورزی ارگانیک وجود دارد. نمی توان چنین استانداردهایی را در کشاورزی معمولی پیدا کرد. 4. مواد شیمیایی کشاورزی مصنوعی مانند کودهای معدنی، آفت کش‌های شیمیایی و محرک‌های رشد معمولاً در کشاورزی معمولی استفاده می‌شوند، در حالی که چنین مواد شیمیایی کشاورزی در کشاورزی ارگانیک مجاز نیستند. 5. کودهای آلی، آفت کش های طبیعی و کودهای زیستی معمولاً در کشاورزی ارگانیک استفاده می شوند، در حالی که چنین کاربردهایی در کشاورزی معمولی نادر است. 6. ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی در کشاورزی ارگانیک مجاز نیستند. با این حال، چنین موانعی در کشاورزی متعارف وجود ندارد. 7. محصولات ارگانیک گواهی شده در مقایسه با محصولات کشاورزی معمولی در بازار بسیار گران هستند. 8. سیستم کشاورزی ارگانیک سازگار با محیط زیست است و رویکردهای حفاظت از محیط زیست بسیار رایج است. چنین رویکردهایی در کشاورزی معمولی رایج نیست. 9. مشارکت در آلودگی محیط زیست در کشاورزی ارگانیک صفر است، در حالی که در کشاورزی معمولی بسیار زیاد است. 10. کشاورزی ارگانیک نسبت به کشاورزی معمولی نیروی کار بیشتری دارد. 11. عملکرد در کشاورزی ارگانیک در مقایسه با کشاورزی معمولی کم است یا متفاوت است. 12. اقدامات زراعی مانند تناوب زراعی، کنترل بیولوژیکی آفات، مفاهیم بیودینامیک و غیره در کشاورزی ارگانیک رایج است. چنین شیوه‌هایی در کشاورزی معمولی نادر است. 13. کشاورزی ارگانیک می تواند شرایط آب و هوایی سخت را تحمل کند، در حالی که کشاورزی معمولی نمی تواند. 14. محصولات کشاورزی ارگانیک در مقایسه با محصولات کشاورزی معمولی سالم تر و بدون خطرات بهداشتی هستند. |
نتیجه گیری
کشاورزی ارگانیک بسیار سازگار با محیط زیست است و در مقایسه با کشاورزی معمولی غذای سالم و ایمن تولید می کند.بنابراین، زمان تغییر از کشاورزی معمولی به کشاورزی ارگانیک فرا رسیده است تا از جان مردم در برابر خطرات بهداشتی و محیط زیست در برابر آلودگی محافظت شود.
