کشاورزی معیشت در مقابل کشاورزی تجاری
در فرآیند تمدن، بشر از شکار و جمع‌آوری غذا به تولید غذا روی آورد. اینجاست که کلمه کشاورزی وارد واژگان شد. کشاورزی معیشتی و کشاورزی تجاری دو سیستمی هستند که با تکامل کشاورزی به وجود آمدند. با وجود اینکه در مورد دو سیستم کشاورزی است که نیازهای بشر را برآورده می کند، اما تفاوت های زیادی بین هر دو سیستم از نظر روش، هدف، ظرفیت، صرفه جویی و غیره وجود دارد.
کشاورزی معیشتی چیست؟
جنبه کلیدی این سیستم کشاورزی خودکفایی است.بنابراین، کشاورزان بر نیازهای فردی خانواده خود تمرکز می کنند. اساساً آنها برای برآوردن نیازهای غذایی و پوشاک خود به کشت محصولات و پرورش حیوانات می پردازند. کشاورز تصمیم می گیرد که خانواده اش در سال آینده چه محصولی مصرف کنند و فقط آن محصولات را کشت می کند. بنابراین طیف وسیعی از محصولات کشت خواهد شد. تکنیک های کشاورزی ساده هستند و بهره وری پایین است. از آنجایی که این سیستم سازگارتر با اکو است، آلودگی محیطی بسیار کم یا صفر است.
کشاورزی تجاری چیست؟
جنبه کلیدی این سیستم کشاورزی، تولید در مقیاس بزرگ دام و محصولات کشاورزی است که بازار را هدف قرار می دهد. بیشتر اوقات محصول برداشت شده قبل از اینکه به دست مصرف کننده برسد از طریق کارخانه های فرآوری فرآوری می شود. در اینجا، هدف اصلی کسب سود بیشتر از ورودی کم است. بنابراین، بهره وری بسیار بالا است. برای دستیابی به آن، اقتصاد مقیاس، فناوری مدرن، و هر دو منابع مصنوعی و طبیعی استفاده می شود. این سیستم پیچیده است و بیشتر به آلودگی محیط زیست کمک می کند.
تفاوت بین کشاورزی معیشتی و کشاورزی تجاری چیست؟
اجزای اصلی این سیستم های کشاورزی تولید محصولات کشاورزی و دامی است. با این حال، در کشاورزی معیشتی، تک کشاورز/خانواده کشاورز همیشه هم در تولید محصولات زراعی و هم در تولید دام دخالت دارند. اما در کشاورزی تجاری، در بیشتر مواقع، این می تواند فقط محصول زراعی یا فقط دامداری از یک مالک زمین/کشاورز باشد.
یکی از ویژگی‌های کلیدی کشاورزی تجاری این است که تعداد بسیار کمی از محصولات یا دام برای تولید انتخاب می‌شوند و در مقیاس بسیار بزرگ مورد استفاده قرار می‌گیرند. مزارع نسبتاً بزرگتر هستند و محصول برای عمده فروشان، خرده فروشان، به عنوان مواد اولیه کارخانه ها و غیره با هدف کسب حداکثر سود ممکن است. از سوی دیگر، در کشاورزی معیشتی، بسیاری از محصولات زراعی و دام برای کشاورزی انتخاب می شوند. اما مزارع بسیار کوچکتر هستند و خودکفایی در محصول و دام هدف اصلی کشاورز است.
با توجه به ماهیت سود محور سیستم کشاورزی تجاری، از ابزارهایی مانند اقتصاد مقیاس برای بهبود بهره وری استفاده می شود و سیستم پیچیده می شود. اما به دلیل ماهیت خودکفایی سیستم کشاورزی معیشتی، بهره وری بسیار پایین و سیستم ساده است.
در هر دو سیستم کشاورزی، کشاورزان در عملیات کشاورزی از تولید محصول یا دام تا برداشت شرکت دارند. اما تفاوت های زیادی در سطح عملیاتی وجود دارد. در حالی که سیستم کشاورزی تجاری از ماشین آلات کشاورزی سنگین و پیچیده استفاده می کند، از آماده سازی زمین تا مرحله برداشت، سیستم کشاورزی امرار معاش به تجهیزات اولیه بستگی دارد. استفاده از واریته های زراعی بهبود یافته، هیبریدها و نژادهای اصلاح شده از نهاده های کشاورزی تجاری هستند. از سوی دیگر، در کشاورزی معیشتی، کشاورزان به شدت از گونه های گیاهی سنتی و نژادهای اهلی و وحشی برای کشاورزی خود استفاده می کنند.
از آنجایی که سیستم کشاورزی تجاری سود بالایی را هدف قرار می دهد، کودهای آلی و معدنی و آفت کش های مصنوعی معمولاً برای افزایش عملکرد استفاده می شوند.بنابراین سهم در آلودگی محیط زیست در سطوح بالاتری قرار دارد. اما سیستم کشاورزی معیشتی فقط از کودهای آلی و آفت‌کش‌های طبیعی استفاده می‌کند و کنترل آفات با روش‌های سنتی است. بنابراین، سهم آلودگی محیط زیست در سطح بسیار کم یا در حد صفر است.
|
مقایسه کشاورزی معیشتی در مقابل کشاورزی تجاری 1. در کشاورزی معیشتی، کشاورز مجرد همیشه هم در تولید محصولات زراعی و هم در تولید دام دخالت دارد. اما در صورت در نظر گرفتن یک کشاورز/مالک زمین، به طور گسترده ای می تواند تنها محصول یا فقط دام در کشاورزی تجاری باشد. 2. در کشاورزی تجاری، یک یا دو محصول یا دام برای تولید انتخاب می شود. اما در کشاورزی معیشتی انواع محصولات زراعی و دام انتخاب می شود. 3. نسبتاً مزارع تجاری بسیار بزرگتر از مزارع معیشتی هستند. 4. خروجی برای بازار عمده فروشی، بازار خرده فروشی، به عنوان مواد خام برای کارخانه ها، و غیره در کشاورزی تجاری هدف گذاری شده است. اما مصرف خود آنها هدف کشاورزی معیشتی است. 5. کشاورزی تجاری سود محور است و سود از طریق اجرای اقتصاد مقیاس به حداکثر می رسد. اما کشاورزی معیشتی با هدف خودکفایی است. 6. سیستم کشاورزی تجاری پیچیده است و بهره وری بالا است. سیستم کشاورزی معیشتی ساده است و بهره وری پایین است. 7. تکنیک‌های کشاورزی مدرن در کشاورزی تجاری و تکنیک‌های کشاورزی سنتی در کشاورزی معیشتی استفاده می‌شوند. 8. ماشین آلات کشاورزی سنگین و پیچیده در کشاورزی تجاری استفاده می شود، در حالی که تجهیزات اساسی در کشاورزی معیشتی استفاده می شود. 9. ارقام اصلاح شده، هیبریدها و نژادهای اصلاح شده در کشاورزی تجاری استفاده می شوند. اما، انواع سنتی زراعی و نژادهای اهلی و وحشی در کشاورزی معیشتی استفاده می شود. 10. کشاورزی تجاری به شدت به مواد شیمیایی کشاورزی مصنوعی و کشاورزی معیشتی به مواد شیمیایی کشاورزی طبیعی بستگی دارد. 11. کشاورزی تجاری در مقایسه با کشاورزی معیشتی درصد بسیار بالایی در آلودگی محیط زیست دارد. |
نتیجه گیری
ظرفیت تولید کشاورزی معیشتی برای برآوردن نیازهای نوع بشر کافی نیست. اگرچه کشاورزی تجاری سود محور است و بیشتر به آلودگی محیط زیست کمک می کند، اما تنها پاسخ برای تغذیه و برآوردن نیازهای اساسی جمعیت به سرعت در حال رشد جهان است. زمان توسعه این سیستم کشاورزی به شیوه ای سازگارتر با محیط زیست و مصرف کننده فرا رسیده است.
