خرچنگ در برابر میگو
اگرچه مردم با عشق این سخت پوستان را مصرف می کنند، گاهی اوقات خرچنگ ها به دلیل دانش ناکافی به عنوان میگو شناخته می شوند. آنها در درجه اول در اندازه و شکل خود متفاوت هستند، اما برخی از تغییرات جالب تر بین آنها به نمایش گذاشته شده است. علیرغم این تنوع، طعمی که این دو سخت پوست پس از پخته شدن یا آماده شدن در یک غذا می توانند ارائه دهند غیرقابل مقایسه است. با این حال، این مقاله جالب‌ترین تفاوت‌های بین میگو و خرچنگ را پس از بررسی ویژگی‌های آنها ارائه می‌کند.
خرچنگ
خرچنگ ها سخت پوستان دریایی با جثه بزرگ هستند.آنها گاهی در اطراف آبهای شور نیز یافت می شوند. خرچنگ‌ها به خانواده: Nephropidae از راسته: Decapoda و کلاس: Malacostraca طبقه‌بندی می‌شوند. انواع مختلفی از آنها وجود دارد که به نام های خرچنگ پنجه ای، خرچنگ خاردار و خرچنگ دمپایی شناخته می شوند. همه آنها به 48 گونه موجود که در 12 جنس توصیف شده اند، خلاصه می شوند. همانطور که از نام ردیف طبقه بندی گنجانده شده "Decapoda" مشخص است، هر خرچنگ دارای 10 پای راه رفتن است که سه پای اول از انتهای قدامی دارای پنجه هایی هستند. آنها یک سیستم حسی خوب و کارآمد با آنتن و آنتن دارند که به ویژه برای کسانی که در آب های شور زندگی می کنند مهم است. خرچنگ ها اسکلت بیرونی بسیار سختی دارند که از کیتین ساخته شده است. اندازه بدن آنها می تواند تا 50 سانتی متر طول داشته باشد که برای یک بی مهرگان اندازه بسیار بزرگی است. خرچنگ ها پراکندگی جهانی دارند و در همه دریاها به جز آب های قطبی زندگی می کنند. آنها بیشتر ترجیح می دهند در فلات قاره از جمله کف سنگی، گلی یا شنی زندگی کنند. اسکلت بیرونی سخت و کلسیفیه آنها زمانی که آماده رشد سایز بدن خود هستند، ریخته می شود.این اسکلت بیرونی ریخته شده منبع خوبی از کلسیم برای سفت شدن پوست آنها است و پس از ریزش آن را می خورند. با این حال، آنها عمدتاً در عادات غذایی همه چیزخوار هستند و هم فیتوپلانکتون و هم زئوپلانکتون را می خورند. بنابراین، خرچنگ ها بسته به چیزی که می خورند، هنگام پختن طعم آنها متفاوت است. این غذا هم به عنوان گوشت خام و هم به عنوان غذای آماده بسیار با قیمت بالا است.
میگو
میگوها گروه بسیار متنوعی از سخت پوستان ده پا هستند. آنها شناگران بسیار خوبی هستند که در تمام دریاهای جهان به جز آب های قطبی زندگی می کنند. بیش از 125 گونه از میگوها تحت بسیاری از جنس ها تحت عنوان Infraorder: Caridae شرح داده شده اند. میگوها می توانند در انواع مختلف آب از جمله آب شور، آب شیرین و آب شور زندگی کنند. توانایی آنها در تحمل سطوح بالای سمیت مزیت بزرگی برای آنها برای فرار از شکارچیان است. سر و قفسه سینه آنها به هم می پیوندند و سفالوتوراکس را تشکیل می دهند که با کاراپاس پوشیده شده است. برخی از ویژگی‌های خاص آنها مانند طول پاها، آنتن‌ها، رنگ و برخی دیگر در گونه‌ها متفاوت است.با این حال، طرح بدنه اصلی برای همه گونه ها منحصر به فرد است. طول یک میگو به سختی از 20 سانتی متر فراتر می رود و بیشتر حدود 10 سانتی متر است. میگوها از بسیاری جهات از نظر زیست محیطی بسیار مهم هستند، از جمله به عنوان منبع غذایی برای بسیاری از زئوپلانکتون ها از ماهی گرفته تا نهنگ. میگوها سرشار از کلسیم، ید و پروتئین هستند. در واقع، مردم به دلیل غنی بودن از پروتئین و طعم عالی، برای میگو نسبت به سایر گوشت ها هزینه بیشتری می پردازند.
تفاوت بین خرچنگ و میگو چیست؟
• میگوها تنوع بیشتری نسبت به خرچنگ دریایی دارند.
• میگوها می توانند در آب شور، آب شور و آب شیرین زندگی کنند اما خرچنگ دریایی در آب شور و آب شور زندگی می کند اما در آب شیرین زندگی نمی کند.
• میگوها شناگر هستند در حالی که خرچنگ ها در حال خزیدن یا راه رفتن سخت پوستان هستند.
• میگوها به طور قابل توجهی کوچکتر از خرچنگ دریایی هستند.
• خرچنگ های ماده تخم های خود را با خود حمل می کنند، اما میگو تخم های خود را به دریا پراکنده می کنند.
