Fondant vs Marzipan
فوندانت و مارزیپان دو چیز متفاوتی هستند که می توان از آنها برای تزیین کیک استفاده کرد. اگر روبان و گل رز روی کیک دیده اید و فکر کرده اید که این وسایل تزئینی از چه چیزی ساخته شده اند، می توانند مارزیپان یا فوندانت باشند. در حالی که فوندانت نوعی فراستینگ است که انعطاف پذیر است، مارزیپان خمیری است که از بادام آسیاب شده تشکیل شده است. از این خمیر برای پوشاندن کیک و درست کردن آب نبات به اشکال مختلف استفاده می شود. در حالی که تشخیص تفاوت در هنگام خوردن یک کیک دشوار است زیرا هر دو به یک اندازه خوشمزه هستند، این مقاله سعی دارد تفاوت بین فوندانت و مارزیپان را که اتفاقاً ابزاری است که توسط یک شیرینی‌پز برای تزئین کیک‌هایش استفاده می‌شود، کشف کند.
فوندانت چیست؟
اگر مجذوب مجسمه سازی یا تزیین کیک یا شیرینی با فراستینگ یا آیسینگ شده اید، آن را با ماده ای به نام فوندانت درست می کنند. فوندانت در انواع مختلفی موجود است و می توان آن را روی کیک یا شیرینی ریخته یا بغلطانید تا شکل های مختلفی در آن ایجاد شود. وقتی به شکل مایع در آمد، مخلوطی از آب و شکر است که حرارت داده و می زنیم تا تقریباً کرم رنگ شود. برای کیک عروسی معمولاً از شکل رول شده فوندانت استفاده می شود. این یک ژلاتین است که حاوی شکر است و مانند خمیر انعطاف پذیری را حفظ می کند.
مارزیپان چیست؟
اگرچه از نظر مواد تشکیل دهنده متفاوت است، رایج ترین نوع مارسیپان نوعی است که با شکر و بادام آسیاب شده و اضافه کردن آب برای تهیه خمیر درست می شود. از این خمیر برای ساختن تقلیدی از میوه‌ها و سبزیجات استفاده می‌شود که زیبا به نظر می‌رسند و برای تزئین کیک استفاده می‌شود یا توسط بچه‌هایی که طعم شیرین مارسیپان را دوست دارند خورده می‌شوند.همچنین آب نبات های مارزیپان در بازار به فروش می رسد که به آن شکل های مختلف حیوانات و میوه ها داده می شود. رنگرزی مارزیپان به هر رنگی برای درست کردن اشیا رنگارنگ و آیسینگ روی کیک یا شیرینی امکان پذیر است.
تفاوت فوندانت و مارزیپان چیست؟
• فوندانت عمدتاً آب و شکر است و بنابراین طعم شیرین‌تری نسبت به مارزیپانی دارد که از آب و بادام آسیاب شده درست می‌شود.
• فوندانت را می توان برای تزئین کیک و شیرینی ریخت یا حلقه کرد، در حالی که از مارزیپان برای تهیه میوه های کوچک و مجسمه های حیوانات برای فروش به عنوان آب نبات یا تزئین کیک استفاده می شود.
• بهتر است فوندانت را برای تزیین کیک سفید انتخاب کنید، زیرا مارزیپان را هرگز نمی توان سفید خالص کرد.
• هنگامی که به شکل رول شده برای درست کردن گل روی کیک استفاده می شود، فوندانت حاوی ژلاتین است تا مایه کیک را انعطاف پذیر نگه دارد.
• مزه مارزیپان بهتر از فوندانت است زیرا حاوی بادام است.
• Marzipan همچنین به یک قنادی اجازه می دهد تا آب نبات هایی به شکل حیوانات درست کند که مورد علاقه بچه ها هستند.
• اگر شیرینی مورد توجه اصلی است، فوندانت انتخاب بهتری است. از سوی دیگر، مارزیپان زمانی که شیرینی‌پز می‌خواهد کیک خود را طعم‌دار کند، انتخاب خودکار است.
