Lo Mein vs Chow Mein
Chow Mein شاید بهترین غذای شناخته شده از غذاهای چینی است که مورد علاقه مردم سراسر جهان است. انواع مختلفی از Chow Mein در رستوران ها موجود است تا مردم را گیج کنند، اگرچه آنها همه این گونه های نودل را به عنوان متعلق به یک دسته از Chow Mein قبول کرده اند. به همین دلیل است که مردم با پیدا کردن نام جدید Lo Mein در منو کارت، در رستوران های چینی، در دوراهی قرار می گیرند. اگرچه Lo Mein نیز نوعی نودل است، اما تفاوت زیادی با Chow Mein دارد. این مقاله تلاش می‌کند تا تفاوت‌های بین Chow Mein و Lo Mein را برجسته کند.
Chow Mein
Mein کلمه ای است که در زبان ماندارین برای اشاره به رشته فرنگی استفاده می شود. بنابراین، Chow Mein غذایی است که نوعی رشته است. این نودل است که برای خوردن ترد است زیرا در ماهیتابه روغن با دمای بالا سرخ می شود. این رشته از آرد گندم با تخم مرغ درست می شود که در حین آماده سازی به آن اضافه می شود. برای تهیه Chow Mein، این رشته ها با نگه داشتن آنها در آب داغ و قرار دادن روی مواد دیگری که از قبل در تابه ای کاملاً داغ هستند، نرم می شوند. حتماً فروشنده کنار جاده را دیده اید که رشته فرنگی را به همراه مواد دیگری که شامل سبزیجاتی مانند فلفل دلمه ای، پیاز، هویج و ادویه جات هستند، هم می زنند. انواع مختلفی از چاو ماین در رستوران‌ها مانند چاو ماین تخم مرغ، چاو ماین پنیر، چاو ماین مرغ و غیره سرو می‌شود.
Lo Mein
Lo Mein هم نودل است، اما پرتاب شده است. نودل های تخم مرغی ابتدا در آب داغ خیس می شوند و بعد از پخته شدن روی وکمی که از قبل گرم شده و حاوی سس ها و سایر مواد است می ریزند.بنابراین، هدف اصلی از ریختن نودل های تخم مرغ آب پز روی ووک این است که اجازه دهیم رشته ها با سس ها مخلوط شوند و گرم شوند. نودل ها دوبار پخته نمی شوند و بنابراین نسبت به چاو ماین نرم تر هستند.
Lo Mein vs Chow Mein
• Chow Mein غذای چینی محبوب‌تر از Lo Mein در سراسر جهان است.
• Chow Mein سرخ می شود، در حالی که Lo Mein فقط پرتاب می شود و هم زده نمی شود
• Chow Mein دوبرابر کک می شود و ترد می شود در حالی که Lo Mein نودل آب پز کرده است که ظرف را برای خوردن نرم می کند.
• Lo Mein از سس های بیشتر و غلیظ تری نسبت به سس های استفاده شده در Chow Mein استفاده می کند.
