پف در مقابل شیرینی شور
پفک و شورت کراست نام دو نوع شیرینی مختلف است که محصولات پخته شده هستند. شیرینی ها اساساً مخلوطی از کره و آرد هستند که با استفاده از شورتنینگ غنی می شوند. خمیری که به این شکل درست می‌شود در یخچال نگهداری می‌شود و هر زمان که نیاز باشد برای پخت شیرینی استفاده می‌شود. مردم بین شیرینی های پف دار و شیرینی های شورت کراست به دلیل شباهت هایشان سردرگم هستند. این مقاله سعی می‌کند تفاوت‌های بین شیرینی‌های شورت و پفک را پیدا کند.
پفک
خمیر پفکی به این دلیل نامیده می شود که در حین پخت پف می کند یا پف می کند. بعد از پخت سبک و لطیف است. از چهار ماده تشکیل شده است که عبارتند از کره، نمک، آرد و آب. دارای لایه های مختلفی است که به خمیر اجازه می دهد در حین پخت پف کند.
شیرینی شور
این نوعی شیرینی است که راحت‌تر درست می‌شود و بنابراین در سراسر جهان بسیار محبوب است. از این خمیر برای تهیه تارت و کیچ استفاده می شود. با استفاده از چهار ماده آرد، کره، نمک و آب درست می شود. خمیری که به این ترتیب ساخته می‌شود پهن می‌شود و با انگشتان کوتاه می‌شود.
تفاوت پاف و شورت کراست چیست؟
• خمیر پف دار سبک و لطیف و همچنین پف دار است در حالی که خمیر کوتاه پف دار نیست.
• پف در خمیر پف دار نتیجه بالا آمدن لایه های مختلف در حین پخت است.
• شورت غلیظ تر و سنگین تر از خمیر پفکی است.
• ساخت شورت کراست ساده ترین است و بسیار محبوب است.
• خمیر پف دار نیاز به استفاده از کره روی لایه های مختلف دارد که اجازه پف کردن لایه ها را می دهد.
• خمیر پف دار نسبت به خمیر شورت کراست محتوای کره بسیار بالایی دارد.
• شیرینی پف دار برای ساخت لایه ها و زدن کره روی هر لایه نیاز به مهارت دارد.
