بلغور جو در مقابل جو
راه ساده برای بیان تفاوت بین جو دوسر و جو این است که بگوییم جو دوسر دانه است در حالی که بلغور جو دوسر غذایی است که با استفاده از این دانه تهیه می شود. جو دوسر به روش‌های مختلفی برای مصرف انسان تهیه می‌شود، زیرا جو دوسر برای سلامتی بسیار مفید است. بلغور جو یکی از این غذاهایی است که با استفاده از جو تهیه می شود. جو دوسر به اشکال مختلف مانند جو دوسر، جو دوسر سریع، آرد جو و … در بازار موجود است.
جو دوسر چیست؟
جو دوسر دستاوردی است که از یک گیاه غلات به دست می آید. وقتی جو دو سر برداشت می شود، باید آسیاب شود. همانطور که همه ما می دانیم، غلات ارزش غذایی بالاتری دارند.بنابراین، برای حفظ این ارزش‌های غذایی، هنگامی که جو دوسر آسیاب می‌شود، تنها پوسته بیرونی آن که به پوسته معروف است، جدا می‌شود. حتی این حذف می شود زیرا هیچ کس نمی تواند آن قسمت را بخورد. پس از برداشتن این پوسته، جو دو سر را بخارپز می کنند. سپس جو دو سر را حرارت داده و دوباره در کوره سرد می کنند. همه این کارها برای نشان دادن طعم جو انجام می شود. سپس، فقط جو دوسر فرآیندهای مختلفی را برای تولید انواع غذای جو دوسر طی می کند
مقداری از جو دو سر را بخارپز می کنند و به شکل پولک در می آورند تا جو دوسر رول شده درست شود. برخی از آنها را برای مدت زمان طولانی تری نسبت به جو دوسر نورد شده بخارپز می کنند و حتی برای تهیه جو سریع به قطعات کوچکتر می غلتانند. از آنجایی که جو سریع برای مدت طولانی تری بخارپز می شود و پوسته های کوچک تری دارد، فقط زمان کمی برای تهیه جو سریع صرف می شود. در نتیجه، بیشتر مردم از آن به عنوان یک وعده صبحانه استفاده می کنند. یا می توان جو را آسیاب و الک کرد تا آرد جو دوسر درست شود. از این آرد جو دوسر برای تهیه نان و کیک استفاده می شود.
واقعاً جای تعجب است که وقتی جو برای اولین بار برای انسان شناخته شد، آن را برای حیوانات مناسب می دانستند و داستان معروفی وجود دارد که از این قرار است. مردی انگلیسی در حال صحبت با مردی از اسکاتلند بود که او را به خوردن بلغور جو دوسر طعنه می‌زد. او گفت که جو دوسر در انگلیس به اسب ها می خورد، در حالی که خود مردان اسکاتلندی آن را می خورند. مرد اسکاتلندی پاسخ داد که دقیقاً به همین دلیل است که چنین اسب های انگلیسی خوب و مردان اسکاتلندی خوبی وجود دارد.
بلغور جو دوسر چیست؟
بلغور جو دوسر نوعی فرنی است که از جو دوسر درست می شود. فرنی سنتی همیشه جو دوسر بود، زیرا دانه ای که همیشه استفاده می شد جو دوسر بود. برای تهیه بلغور جو دوسر ابتدا جو دوسر را می جوشانند و سپس شیر یا آب یا هر دو را به دانه جوشانده اضافه می کنند. این یک وعده غذایی بسیار مغذی در نظر گرفته می شود. اکثر مردم در سراسر جهان به دلیل ارزش غذایی بلغور جو دوسر را به عنوان صبحانه مصرف می کنند.
تفاوت بین بلغور جو و جو چیست؟
تعریف جو و جو دوسر:
• جو دو سر غلات یک گیاه غلات است.
• بلغور جو دوسر نوعی فرنی است که با استفاده از جو تهیه می شود.
ارتباط بین جو و جو دوسر:
• جو دو سر یک دانه است. از این دانه برای تهیه غذایی به نام بلغور جو دوسر استفاده می شود.
انواع:
• انواع مختلفی از جو در بازار موجود است مانند جو دوسر، جو دوسر سریع، آرد جو دوسر و غیره.
• انواع جو دوسر را می توان با افزودن مواد مختلف بسته به ذائقه خود به بلغور جو دوسر تهیه کرد.
ارزش غذایی:
کالری:
• جو دوسر در یک فنجان 311 کالری دارد.1
• بلغور جو دوسر 145 کالری در یک فنجان دارد.2
Fat:
• جو دو سر دارای 5.1 گرم چربی در یک فنجان است.
• بلغور جو دوسر ۲.۳۹ گرم در یک فنجان دارد.
پروتئین:
• جو دو سر دارای 12.96 گرم پروتئین در یک فنجان است.
• بلغور جو دوسر حاوی 6.06 گرم پروتئین در یک فنجان است.
سدیم:
• جو دو سر دارای 3 میلی گرم سدیم در یک فنجان است.
• بلغور جو دوسر دارای 278 میلی گرم سدیم در یک فنجان است.
همانطور که می بینید تفاوت اصلی جو دوسر و جو این است که جو دوسر دانه ای است که برای تهیه بلغور جو دوسر استفاده می شود. به عبارت دیگر، بلغور جو دوسر تنها یکی از غذاهایی است که با استفاده از دانه ای به نام جو تهیه می شود.
منابع:
- جو
- جو دوسر
