جو دوسر سریع در مقابل جو دوسر نورد
تفاوت بین جو سریع و جو دوسر نورد شده از روش فرآوری هر کدام ناشی می شود. جو دوسر غذایی است که از جو تهیه می شود که نام دیگر فرنی است که با جو تهیه می شود. پس جو دوسر به نفع کسانی است که از آن خبر ندارند؟ جو دوسر غلات فوق العاده ای است که برای سلامتی انسان بسیار مفید است و از نظر سطح کشت و مصرف در ایالات متحده پس از گندم و ذرت قرار دارد. در واقع جو دو سر چهارمین محصول مهم در جهان است. جو دوسرهای زیادی در بازار موجود است مانند جو آسیاب شده، جو له شده، جو دوسر نورد، جو فوری و جو دوسر سریع و غیره.در این مقاله، ما بر روی جو دوسر سریع و جو دوسر نورد شده تمرکز خواهیم کرد که فقط تغییرات جزئی از یک موجود هستند و فواید سلامتی یکسانی دارند.
قبل از اینکه درباره تفاوت‌های بین جو دوسر سریع و جو دوسر صحبت کنیم، کمی بیشتر درباره خود جو دوسر بدانیم. روزگاری بود که کشاورزان از یولاف سیر می‌شدند که در کنار گندم و ذرت کاشته شده در مزارع به تنهایی رشد می‌کردند و کشاورزان آن را علف هرز می‌دانستند. در آن زمان بود که برخی از کشاورزان تصمیم گرفتند جو دوسر را به عنوان یک محصول جداگانه به عنوان یک سیاست پیوستن به جای مبارزه با آن پرورش دهند. از آن زمان، جو دوسر به عنوان یک محصول جداگانه و به دلیل مزایای سلامتی آن که بعداً با تغذیه غلات به اسب ها و بهبود سلامت آنها آشکار شد، رشد می کند. در واقع یک جوک وجود دارد که اینگونه پیش می رود. یک بار یک انگلیسی و یک مرد اسکاتلندی در مورد جو دوسر بحث می کردند که انگلیسی گفت که جو دوسر در انگلیس به اسب ها می خورد و مردان اسکاتلندی آنها را می خوردند. به این مرد اسکاتلندی پاسخ داد که دقیقاً به همین دلیل است که انگلستان چنین اسب های خوبی دارد و اسکاتلند چنین مردان خوبی دارد.جدا از شوخی، جو دوسر گنجینه ای برای سلامتی انسان است که دو برابر پروتئین گندم یا ذرت دارد. با این حال، مهمتر وجود فیبرهای محلول و اسید گاما لینولئیک در جو است. حالا بیایید به موضوع خود برویم.
جو دوسر نورد چیست؟
جو دوسر رول شده، بلغور جو دو سر است که بخارپز شده و به شکل تکه‌هایی در می‌آید که صبحانه‌ای لذیذ می‌سازد. بلغور جو دوسر پس از برداشتن پوسته بیرونی دانه های جو دوسر است. هنگامی که بلغور جو دوسر بخار پز می شود و به این روش به شکل پولک در می آید، روغن های سالم موجود در جو دوسر تثبیت می شوند. در نتیجه جو دوسر می تواند برای مدت طولانی تری تازه بماند. همچنین، از آنجایی که اکنون جو در نتیجه غلتاندن صاف شده است، می توانید جو را سریعتر بپزید زیرا مسطح است و سطح بیشتری را فراهم می کند.
جو دوسر در سمت چپ است
جو دوسر به نام جوی قدیمی نیز شناخته می شود. هم گرانولا و هم موسلی حاوی این جو دوسر هستند.
جو دوسر سریع چیست؟
جو دوسر سریع، بلغور جو دوسری است که به حدی فرآوری شده است که بسیار سریعتر پخته می شود. جو دوسر سریع بخار پز می شود و مدت زمان بیشتری نسبت به جو دوسر نورد می شود. سپس آنها را به قطعات کوچک آسیاب می کنند. با برش دادن و غلتاندن جو دو سر، زمان پخت بسیار کاهش می یابد و در نتیجه نام جو دوسر سریع را به خود اختصاص می دهد. به همین دلیل است که جو دوسر سریع انتخاب ترجیحی میلیون‌ها زن خانه‌دار است زیرا آماده‌شدن آن زمان زیادی نمی‌برد. گرچه جو سریع خیلی سریعتر پخته می شود، اما نباید آن را با جوی فوری که از قبل جوشانده شده است اشتباه بگیرید و فقط باید حرارت داده شود تا در عرض 2 دقیقه یک صبحانه عالی درست شود.
بنابراین، جو دوسر سریع و همچنین جو دوسر رول شده دارای مواد تشکیل دهنده و فواید یکسانی برای سلامتی هستند. فقط این است که جو دوسر سریع که برش خورده و به قطعات کوچک آسیاب شده است، زمان بسیار کمتری برای آماده شدن می‌گیرد که آن را از سایر انواع جو دوسر متمایز می‌کند.
تفاوت بین جو دوسر سریع و جو دوسر نورد چیست؟
روش پردازش:
• جو دوسر رول شده، بلغور جو دو سر است که بخارپز شده و به شکل پرک در آمده است.
• جو دوسر سریع بخارپز می شود و برای مدت طولانی تری نسبت به جو دوسر گرد می شود. سپس آنها را به قطعات کوچک آسیاب می کنند.
زمان پخت:
• جو دوسر به سرعت پخته می شود.
• با این حال، به دلیل ریز بودن قطعات، می توان جو سریع را حتی سریعتر از جو غلتکی پخت.
مواد مغذی:
• هر دو جو سریع1 و جو دوسر نورد2 به نظر می رسد سطح مواد مغذی یکسانی دارند.
منابع:
- جو دوسر سریع
- جو دوسر نورد
