تفاوت کلیدی - ناهار خوری معمولی در مقابل ناهار خوری خوب
رستوران ها را می توان بر اساس سبک منو، روش های آماده سازی، سرویس دهی و قیمت به چندین دسته بندی طبقه بندی کرد. ناهار خوری معمولی و غذاخوری خوب دو دسته از این دسته هستند. تفاوت کلیدی بین ناهار خوری های معمولی و غذاخوری های خوب، فضای آنهاست. رستورانهای غیررسمی فضایی دوستانه و غیررسمی دارند در حالی که رستورانهای ناهارخوری خوب فضایی رسمی و شیک دارند. همچنین در غذاهایی که سرو می‌کنند، قیمت‌ها و شرایط دیگر تفاوت‌هایی وجود دارد.
غذاخوری معمولی چیست؟
رستوران غذاخوری معمولی، همانطور که از نامش پیداست، رستورانی است که غذاهایی با قیمت متوسط در فضایی معمولی سرو می کند.آنها بین موسسات فست فود و رستوران های ناهار خوب هستند. آنها می توانند محیطی آرام، غیررسمی و دوستانه را فراهم کنند. مهمتر از آن، آنها غذاهای محبوب را با قیمت های اقتصادی ارائه می کنند. آنها ممکن است غذاهای بوفه یا سرویس میز ارائه دهند.
دکور ممکن است از مطبوع و روشن تا تیره و بد خلق باشد. میزهای چنین رستورانی ممکن است با رومیزی پوشیده شوند یا نباشند، اما با ظروف نقره عرضه می شوند. رستورانهای معمولی معمولاً کد لباس ندارند. با این حال، موسسات معمولی‌تر ممکن است سیاست‌هایی در مورد لباس‌ها داشته باشند. تفاوت دیگر بین ناهار خوری معمولی و ناهار خوری خوب کارکنان آنهاست. موسسات غذاخوری معمولی ممکن است مانند موسسات ناهار خوری خوب، سرآشپزهای معتبر یا پیشخدمت خوب آموزش دیده نداشته باشند. با این حال، غذا و خدمات اغلب کیفیت خوبی دارند.
رستورانهای غیررسمی نیز ممکن است بخشی از زنجیره وسیع‌تری از رستوران‌ها، به ویژه در ایالات متحده باشند. Harvester در بریتانیا و TGI Friday’s در ایالات متحده نمونه‌هایی از این موسسات هستند.در ایتالیا، رستورانهای معمولی مانند این «تراتوریا» نامیده می‌شوند. آنها معمولاً به طور مستقل مالک و اداره می شوند.
Fine Dining چیست؟
ناهار خوب سبکی از غذا خوردن است که معمولاً در رستورانهای گران‌قیمت برگزار می‌شود، جایی که غذاهای خوب به‌ویژه برای مردم سرو می‌شود، اغلب به شیوه‌ای رسمی. یک رستوران ناهار خوری خوب فضایی شیک، رسمی و آرام دارد. محیط یکی از عوامل اصلی ایجاد چنین فضای جذابی است. چیدمان میز، نورپردازی، کارکنان، معماری ساختمان همگی به فضای رستوران کمک می کنند.
یک منوی ناهارخوری عالی غذاهای مجلل و منحصر به فردی را ارائه می دهد که اغلب در رستوران های دیگر یافت نمی شوند. این غذا توسط سرآشپزهای معتبر با سالها تجربه تهیه می شود. بنابراین، غذا نیز گران خواهد بود. سرورها نیز نسبت به رستوران های معمولی به خوبی آموزش دیده اند.
مشتریان یک رستوران ناهار خوری خوب نیز باید از برخی قوانین پیروی کنند که معمولاً از کد لباس پیروی می کنند. اکثر رستورانهای ناهارخوری عالی از مشتریان می‌خواهند که حداقل لباس‌های غیررسمی تجاری بپوشند. دمپایی، شورت و جین معمولاً در غذاخوری‌های خوب مجاز نیستند.
در زیر چند رستوران با غذاخوری عالی در شهرهای معروف آورده شده است:
لندن: رستوران ریتز، تاماریند، خیابان لومبارد 1 - رستوران، ادای احترام در والدورف، زیرزمین گاسکن
نیویورک: Eleven Madison Park, Per Se, Jean Georges, Daniel, Bouley, Del Posto, Betony, Gramercy Tavern
پاریس: لوژول ورن در برج ایفل، مینی کاخ در شانزه لیزه، لوران در شانزلیزه و رستوران Le Meurice Alain Ducasse
برلین: Reinstoff، Facil، Fishers Fritz، Ganymed Brasserie، Hartmanns، Lorenz Adlon، Lutter and Wegner، Die Quadriga
Amsterdam: Ciel Bleu، Bord'Eau، Blue Spoon، Tunes، Ricardo's in Odean، Serre، Envy
تفاوت بین غذاخوری معمولی و ناهارخوری خوب چیست؟
غذا:
غذاهای غیررسمی غذاهای محبوب را با قیمتی مقرون به صرفه ارائه می دهد.
Fine Dining غذاهای منحصر به فرد، مجلل و گران قیمت ارائه می دهد.
اتمسفر:
رستورانهای غذاخوری معمولی فضایی معمولی، آرام و دوستانه دارند.
رستوران های ناهار خوب فضایی رسمی و شیک دارند.
کارکنان:
رستورانهای غذاخوری معمولی ممکن است سرآشپزهای معتبر یا سرورهای مجرب و آموزش دیده نداشته باشند.
رستوران های Fine Dining سرآشپزهای معتبر و سرورهای آموزش دیده دارند.
کد لباس:
رستوران های غذاخوری معمولی کد لباس ندارند.
رستورانهای فاین دیینگ کد لباس دارند.
