تفاوت کلیدی – آهن در مقابل هموگلوبین
آهن و هموگلوبین دو جزء ضروری در خون هستند. هموگلوبین یک مولکول پروتئینی پیچیده در گلبول‌های قرمز است که اکسیژن را از ریه به بافت‌های بدن می‌برد و دی اکسید کربن را از بافت‌های بدن به ریه برمی‌گرداند تا خارج شود. آهن یک عنصر ضروری برای تولید خون است و یکی از اجزای تشکیل دهنده هموگلوبین است. این تفاوت اصلی بین آهن و هموگلوبین است.
آهن چیست؟
آهن یک ماده شیمیایی است که نقش های زیادی در بدن ایفا می کند، از جمله، انتقال اکسیژن، حذف دی اکسید کربن، سنتز DNA، تولید ATP از طریق زنجیره انتقال الکترون، و تولید آنزیم های کلیدی در بدن.این یک جزء ضروری در سنتز خون است. انتقال اکسیژن و دی اکسید کربن از طریق گردش خون عمدتاً توسط اتم های آهن در هموگلوبین گلبول های قرمز تسهیل می شود. اکثر آهن موجود در بدن ما در هموگلوبین و مقدار کمی در میوگلوبین و سیتوکروم ها یافت می شود.
آهن های غذایی به صورت یون آهن از طریق اثنی عشر جذب می شوند. جذب آهن از رژیم غذایی به عوامل مختلفی بستگی دارد. با مصرف غذاهای حاوی ویتامین C به طور همزمان با غذاهای غنی از آهن می توان جذب را افزایش داد. پلی فنول ها، برخی پروتئین های حیوانی، یون های کلسیم، فیتات ها به عنوان مهار کننده های جذب آهن شناخته می شوند.
حفظ سطوح مناسب آهن در بدن ضروری است. بنابراین، جذب، حمل، ذخیره و استفاده از آهن باید به خوبی سازماندهی و تنظیم شود، زیرا کمبود و مقادیر اضافی آن می تواند عوارض متعددی در بدن ایجاد کند. آهن باید به اندازه کافی ذخیره شده و در اختیار سلول ها قرار گیرد تا متابولیسم مطلوب آنها انجام شود.سطوح بیش از حد آهن می‌تواند منجر به هموکروماتوز، فیبروز، سیروز و غیره شود. کمبود آهن می‌تواند باعث تخلیه ذخایر آهن در بدن شود و باعث ایجاد بیماری به نام کم‌خونی فقر آهن و سایر اختلالات سلولی شود. بنابراین، هموستاز آهن در بدن بسیار حیاتی است.
از دست دادن آهن از بدن به دلایل مختلفی اتفاق می افتد. از دست دادن خون، ادرار، اجابت مزاج، تعریق، لایه برداری سلول های سطوح اپیتلیال، خونریزی بیش از حد در دوران قاعدگی، خونریزی در دوران بارداری و غیره باعث کمبود آهن در بدن می شود. کمبود آهن را می‌توان با استفاده از دارو، غذاهای غنی از آهن، مکمل‌های آهن و غیره غلبه کرد بدون اینکه اجازه دهید کمبود آن به کم‌خونی فقر آهن تبدیل شود. این یک وضعیت بحرانی است که علائم مزمن را نشان می دهد همانطور که در شکل 01 نشان داده شده است.
شکل 1: علائم کم خونی
هموگلوبین چیست؟
هموگلوبین یک آهن حاوی پروتئین گلبول قرمز است که مسئول انتقال اکسیژن از ریه به بافت ها و اندام های بدن و انتقال دی اکسید کربن از بافت های بدن به ریه است. همچنین به عنوان پروتئین حامل اکسیژن در خون شناخته می شود. این پروتئین پیچیده ای است که از چهار زیر واحد پروتئین کوچک و چهار گروه هِم حاوی اتم های آهن تشکیل شده است که در شکل 02 نشان داده شده است. هموگلوبین میل ترکیبی بالایی با اکسیژن دارد. چهار محل اتصال اکسیژن در داخل مولکول هموگلوبین وجود دارد. هنگامی که هموگلوبین از اکسیژن اشباع می شود، خون به رنگ قرمز روشن در می آید و به هموگلوبین اکسیژن دار معروف است. حالت دوم هموگلوبین که در آن اکسیژن با اکسیژن متصل نیست، به نام دئوکسی هموگلوبین شناخته می شود. در این حالت، خون رنگ قرمز تیره دارد.
این اتم آهن است که درون ترکیب هموگلوبین هموگلوبین تعبیه شده است که عمدتاً حمل و نقل اکسیژن و دی اکسید کربن را تسهیل می کند.اتصال مولکول های اکسیژن به یون های Fe+2 ساختار مولکول هموگلوبین را تغییر می دهد. اتم های آهن موجود در هموگلوبین نیز به حفظ شکل معمول گلبول قرمز کمک می کند. بنابراین، آهن یک عنصر حیاتی است که در گلبول‌های قرمز خون یافت می‌شود.
شکل 2: ساختار هموگلوبین
تفاوت بین آهن و هموگلوبین چیست؟
آهن در مقابل هموگلوبین |
|
| آهن عنصری است که در بدن یافت می شود. | هموگلوبین پروتئینی است که در گلبول های قرمز خون یافت می شود. |
| توابع | |
| این مسئول سنتز خون، تولید ATP، سنتز DNA، انتقال اکسیژن، انتقال دی اکسید کربن، تولید آنزیم و غیره است. | این عمدتا مسئول حمل اکسیژن از ریه به بافت ها و اندام های بدن و بازگرداندن دی اکسید کربن به ریه است. |
| رابطه بین آهن و هموگلوبین | |
| آهن یکی از اجزای تشکیل دهنده هموگلوبین است که وظیفه اصلی هموگلوبین را بر عهده دارد | مولکول هموگلوبین حاوی چهار اتم آهن است. اتم های آهن مسئول ساختار و فعالیت هموگلوبین هستند. |
خلاصه - آهن در مقابل هموگلوبین
هموگلوبین یک آهن حاوی متالوپروتئین است که در گلبول های قرمز خون یافت می شود. اکسیژن را از ریه ها به بافت های بدن می رساند و تولید انرژی را تسهیل می کند. همچنین دی اکسید کربن را از بافت های بدن به ریه باز می گرداند. آهن یک عنصر حیاتی برای تولید خون و عملکرد هموگلوبین در گلبول های قرمز خون است. همچنین مسئول رنگ و شکل گلبول های قرمز خون است.این تفاوت بین آهن و هموگلوبین است.
