تفاوت کلیدی – آب نبات در مقابل تافی
آب نبات و تافی دو شیرینی هستند که در سراسر جهان محبوب هستند. با این حال، سردرگمی زیادی در مورد استفاده از این دو اصطلاح وجود دارد. معنای این دو کلمه با توجه به فرهنگ های مختلف متفاوت است. در این مقاله به معنای کلی این دو کلمه خواهیم پرداخت. آب نبات می تواند به هر شیرینی که عمدتاً از شکر درست می شود اشاره کند. تافی نوعی آب نبات سفت است که هنگام مکیدن یا جویدن نرم می شود. بنابراین تافی نوعی آب نبات است. این تفاوت کلیدی بین آب نبات و تافی است.
Candy چیست؟
نبات شیرینی است که ماده اولیه آن شکر است.قبل از بررسی بیشتر کلمه آب نبات، توجه به این نکته مهم است که آب نبات ممکن است به معنای شیرینی های مختلف برای مردم در مناطق و فرهنگ های مختلف باشد. برای مثال، آب نبات ممکن است به هر شیرینی در ایالات متحده اشاره داشته باشد، در حالی که در انگلستان، ممکن است به شکر کریستالیزه اشاره داشته باشد.
آب نبات شامل انواع شیرینی های شیرین مانند آب نبات سخت، آب نبات نرم، تافی، گل ختمی و کارامل است. شکر ویژگی مشترک همه این محصولات است.
ویژگی اصلی آب نبات، مقدار قابل توجهی از شکر یا جایگزین های شکر است که در تولید آن استفاده می شود. آب نبات نیز معمولاً به صورت قطعات کوچک ساخته می شود. آنها معمولاً با دست به عنوان میان وعده بین وعده های غذایی خورده می شوند. آب نبات را نباید با دسری که بعد از شام خورده می شود اشتباه گرفت.
آب نبات می تواند به غذا انرژی بدهد، اما معمولاً ارزش غذایی دیگری به جز انرژی ندارد. به عنوان منبع کالری خالی در نظر گرفته می شود.
تافی چیست؟
تافی نوعی آب نبات سفت اما جویدنی است که از شکر و کره تهیه می شود. اگرچه این آب نبات سفت و شکننده است، اما هنگام مکیدن یا جویدن آن نرم می شود. تافی از کارامل کردن شکر یا ملاس با کره تهیه می شود. گاهی موادی مانند آجیل، کشمش و آرد به این مخلوط اضافه می شود. مخلوط فوق حرارت داده می شود تا به دمای 300 تا 310 درجه فارنهایت برسد که به عنوان مرحله سخت ترک در تولید شیرینی شناخته می شود. در مرحله ترک سخت، مخلوط تافی سطحی براق خواهد داشت، اما به اندازه ای سفت خواهد بود که به اشکال مختلف تبدیل شود. سپس مخلوط را در سینی ریخته و می گذاریم تا خنک شود و به شکل دال درآید.
این دال را می توان به قطعات بزرگ برش داد تا به عنوان آب نبات خورده شود. از تکه های کوچکتر آب نبات می توان به عنوان پاشش استفاده کرد. همچنین می توان از آن با مواد مختلفی مانند شکلات، وانیل، لانه زنبوری، تمشک، کشمش و غیره استفاده کرد.برای تولید طعم های مختلف رنگ تافی به دلیل اثرات کاراملی شدن قهوه ای است.
تفاوت آب نبات و تافی چیست؟
تعریف:
آب نبات: آب نبات شیرینی است که ماده اولیه آن شکر است.
تافی: تافی یک آب نبات سفت و جویدنی است.
استفاده:
Candy: اصطلاح آب نبات برای توصیف انواع شیرینی استفاده می شود.
تافی: تافی نوعی آب نبات است.
مواد لازم:
آب نبات: آب نبات ممکن است با مواد مختلفی درست شود، اما شکر ماده اصلی است.
تافی: تافی با شکر و کره درست می شود.
