تفاوت اصلی بین آلدهید و الکل این است که آلدئید دارای گروه عاملی -CHO است در حالی که الکل حاوی گروه عاملی -OH است.
آلدئیدها و الکل ها ترکیبات آلی هستند. آنها دارای گروه های عملکردی متفاوت و همچنین خواص شیمیایی و فیزیکی متفاوتی هستند. یک آلدهید دارای یک اتم کربن کربونیل است (اتم کربنی که از طریق یک پیوند دوگانه به اتم اکسیژن متصل است)، اما هیچ مرکز کربونیل در الکل ها وجود ندارد. هم آلدهیدها و هم الکل ها در واکنش های سنتز آلی، به عنوان پیش ساز ترکیبات دیگر مانند کتون ها، بسیار مهم هستند.
آلدهید چیست؟
آلدئیدها ترکیبات آلی هستند که دارای گروه -CHO به عنوان گروه عاملی هستند.بنابراین مرکز کربونیل (-C=O) دارد. فرمول کلی یک آلدهید R-CHO است که در آن گروه R می تواند معطر یا آلیفاتیک باشد. از این رو، گروه R واکنش پذیری این مولکول آلی را تعیین می کند. علاوه بر این، آلدئیدهای معطر واکنش کمتری نسبت به آلدئیدهای آلیفاتیک دارند.
شکل 01: ساختار کلی یک آلدهید
آروماتیک گروه -CHO خود را به یک گروه معطر متصل می کند. با این حال، زمانی که یک گروه معطر در جایی در آلدئید وجود دارد، از این نام استفاده کنید. علاوه بر اینها، گروه‌های معطر به دلیل سیستم پیوند پی مزدوج (الگوی متناوب پیوندهای منفرد و پیوندهای دوگانه) یک ابر پی الکترونی غیرمحلی دارند.
آلدئیدهای آلیفاتیک هیچ حلقه معطر متصل به گروه -CHO ندارند. علاوه بر این، این مولکول ها هیچ حلقه معطر متصل به ترکیب ندارند. از آنجایی که حلقه های معطر وجود ندارد، این مولکول ها تثبیت رزونانسی نیز ندارند. از این رو، این مولکول ها دارای گروه های بسیار الکتروفیل -CHO هستند که واکنش پذیری مولکول ها را بسیار بالا می کند.
الکل چیست؟
الکل ها ترکیبات آلی حاوی یک یا چند گروه هیدروکسیل (-OH) هستند. این مولکول ها از اتم های C، H و O تشکیل شده اند. این اتم ها در گروه های آلکیل و گروه های هیدروکسیل قرار گرفته اند. گروه هیدروکسیل به یک اتم کربن از گروه آلکیل متصل است.
شکل 02: ساختار کلی یک الکل
ما می توانیم الکل ها را از طریق روش های مختلف سنتز کنیم: به عنوان مثال. فرآیندهای زیگلر و اکسو، واکنش های هیدراتاسیون، مسیرهای بیولوژیکی مانند تخمیر و غیره. یک الکل می تواند به عنوان مولکول شروع یا واسطه برای سنتز سایر ترکیبات آلی عمل کند. علاوه بر این، برخی از نوشیدنی ها حاوی الکل به عنوان یک جزء اصلی یا جزئی هستند. گاهی اوقات می توان از الکل ها به عنوان حلال برای خالص سازی ترکیبات از مخلوط های ناخالص استفاده کرد.
سه نوع ساختار الکلی به عنوان الکل های اولیه، ثانویه و سوم وجود دارد. الکل های اولیه از یک گروه هیدروکسیل تشکیل شده اند که به یک اتم کربن از گروه آلکیل متصل است که فقط به یک گروه آلکیل متصل است. از طرف دیگر الکل های ثانویه از یک اتم کربن که به یک گروه هیدروکسیل و دو گروه آلکیل دیگر متصل است تشکیل شده اند. علاوه بر این، الکل های سوم از یک اتم کربن تشکیل شده اند که به یک گروه هیدروکسیل و با سه گروه آلکیل پیوند دارد.
تفاوت بین آلدهید و الکل چیست؟
آلدئیدها و الکل ها ترکیبات آلی هستند. آنها دارای گروه های عملکردی متفاوتی هستند که در نتیجه خواص شیمیایی و فیزیکی متفاوتی دارند. تفاوت اصلی بین آلدئید و الکل این است که آلدئید دارای گروه عاملی -CHO است در حالی که الکل حاوی گروه عاملی -OH است. همچنین، تفاوت دیگر بین آلدهید و الکل این است که در آلدئید کربن کربونیل وجود دارد، اما در الکل هیچ مرکز کربونیل وجود ندارد.
علاوه بر این، ما می توانیم یک آلدهید را از طریق مسیرهای اکسیداتیو و مانند اکسیداسیون الکل تولید کنیم، در حالی که می توانیم الکل را به سه روش اصلی تولید کنیم: فرآیندهای زیگلر و اکسو، واکنش های هیدراتاسیون، و مسیرهای بیولوژیکی مانند تخمیر..
در زیر خلاصه ای از تفاوت بین آلدئید و الکل آمده است.
خلاصه - آلدهید در مقابل الکل
آلدئیدها و الکل ها ترکیبات آلی هستند. آنها دارای گروه های عملکردی متفاوتی هستند که در نتیجه خواص شیمیایی و فیزیکی متفاوتی دارند. تفاوت اصلی بین آلدئید و الکل این است که آلدئید دارای گروه عاملی -CHO است، در حالی که الکل حاوی گروه عاملی -OH است.
