تفاوت اصلی بین سرامیدها و پپتیدها در این است که سرامید یک جزء مغذی در پوست است که منجر به پوستی نرم و لطیف می شود، در حالی که پپتید یک ماده سیگنال دهنده سلولی است که سرشار از اسیدهای آمینه است.
سرامیدها و پپتیدها مواد شیمیایی هستند که در ساخت محصولات مراقبت از پوست مفید هستند. ترکیبی از پپتیدها، سرامیدها و آنتی اکسیدان ها در فرمول مشابهی که برای محصولات مراقبت از پوست استفاده می شود، می تواند با از بین بردن خطوط و چین و چروک، از پوست محافظت کند، بافت پوست و حتی رنگ پوست را صاف کند.
سرامیدها چیست؟
سرامیدها ترکیبات شیمیایی هستند که از خانواده ای از مولکول های لیپید مومی می آیند.این نوع ماده شیمیایی در غلظت‌های بالا در غشای سلولی (سلول‌های یوکاریوتی) وجود دارد، زیرا این مواد تمایل به تشکیل لیپیدهایی دارند که اسفنگومیلین (یکی از چربی‌های اصلی در غشای سلولی) را می‌سازند. بنابراین، سرامیدها می توانند در بسیاری از فرآیندهای سیگنال دهی سلولی مختلف، از جمله تنظیم تمایز، تکثیر و مرگ برنامه ریزی شده سلولی شرکت کنند.
سه راه عمده برای تولید سرامیدها وجود دارد. اولین راه، مسیر اسفنگومیلیناز است که از یک آنزیم برای تجزیه اسفنگومیلین در غشای سلولی استفاده می کند. مسیر دوم مسیر "de novo" است که شامل ایجاد سرامیدها از مولکول‌های کمتر پیچیده است. در سومین مسیر تولید سرامید که به عنوان مسیر نجات شناخته می شود، اسفنگولیپیدها به اسفنگوزین تجزیه می شوند.سپس اسفنگوزین توسط فرآیند reacylation مجدد برای تشکیل سرامید مورد استفاده قرار می گیرد.
می توان مشاهده کرد که سرامیدها اجزای اصلی لایه شاخی لایه اپیدرم (پوست انسان) هستند. سرامیدها می توانند همراه با کلسترول و اسیدهای چرب اشباع، یک اندام غیرقابل نفوذ آب و محافظ ایجاد کنند. این اندام مانع می تواند از از دست دادن بیش از حد آب از بدن ما جلوگیری کند. همچنین می تواند از ورود میکروارگانیسم ها به بدن جلوگیری کند. در پوست ما، سرامید IV رایج ترین گونه شیمیایی است.
ما اغلب می توانیم سرامیدها را به عنوان مواد تشکیل دهنده در برخی از داروهای موضعی پوست پیدا کنیم. این داروهای پوستی می توانند بیماری های پوستی مانند اگزما را درمان کنند. علاوه بر این، این ترکیبات در محصولات آرایشی و بهداشتی از جمله صابون، شامپو، کرم های پوستی و ضد آفتاب مفید هستند. سرامیدها می توانند برخی از انواع سرطان ها را نیز درمان کنند.
پپتیدها چیست؟
ما می توانیم پپتید را به عنوان زنجیره کوتاهی از اسیدهای آمینه تعریف کنیم. در این تشکیل پپتید، اسیدهای آمینه از طریق پیوندهای پپتیدی (پیوندها) با یکدیگر پیوند می یابند.بنابراین اسیدهای آمینه "مونومر" نامیده می شوند. علاوه بر این، پیوندهای پپتیدی شبیه پیوندهای آمیدی هستند. پیوند پپتیدی زمانی تشکیل می شود که گروه کربوکسیل یک اسید آمینه با یک گروه آمین اسید آمینه دیگر واکنش نشان دهد. این یک نوع واکنش تراکم است که در آن یک مولکول آب با تشکیل این پیوند آزاد می شود. علاوه بر این، این یک پیوند شیمیایی کووالانسی است.
چندین نام وجود دارد که همراه با پپتیدها استفاده می کنیم. دی پپتیدها (حاوی دو اسید آمینه که از طریق یک پیوند پپتیدی به یکدیگر متصل شده اند)، تری پپتیدها (شامل سه اسید آمینه) و غیره. علاوه بر این، پلی پپتیدها زنجیره های پپتیدی طولانی و پیوسته هستند. آنها زنجیره های منشعب نیستند. در عوض، اینها پلیمرها هستند.
ما می توانیم یک پپتید را از یک پروتئین با توجه به اندازه آن تشخیص دهیم. به طور تقریبی، اگر تعداد اسیدهای آمینه در پپتید 50 یا بیشتر باشد، آن را پروتئین می نامیم. با این حال، این یک پارامتر مطلق برای تشخیص آنها نیست. به عنوان مثال، ما پروتئین های کوچک مانند انسولین را بیشتر به عنوان پپتید در نظر می گیریم تا پروتئین.
علاوه بر این، اسیدهای آمینه ای را که در پپتیدها ترکیب می شوند به عنوان "پسماند" نامگذاری می کنیم. این به دلیل آزاد شدن یک یون H+ (از انتهای آمین) یا یک یون OH- (از انتهای کربوکسیل) در طول تشکیل هر پیوند پپتیدی است. گاهی اوقات، آنها هر دو یون را با هم به عنوان یک مولکول آب آزاد می کنند. به جز پپتیدهای حلقوی، همه پپتیدهای دیگر دارای یک ترمینال N (پایان آمین) و یک پایانه C (انتهای کربوکسیل) هستند.
تفاوت بین سرامیدها و پپتیدها چیست؟
سرامیدها ترکیبات شیمیایی هستند که از خانواده ای از مولکول های لیپید مومی می آیند. ما می توانیم یک پپتید را به عنوان یک زنجیره کوتاه از اسیدهای آمینه تعریف کنیم. تفاوت اصلی بین سرامیدها و پپتیدها در این است که سرامید یک جزء مغذی در پوست است که منجر به پوستی نرم و لطیف می شود، در حالی که پپتید یک ماده سیگنال دهنده سلولی است که سرشار از اسیدهای آمینه است.
جدول زیر تفاوت‌های بین سرامیدها و پپتیدها را با جزئیات نشان می‌دهد.
خلاصه - سرامیدها در مقابل پپتیدها
سرامیدها ترکیبات شیمیایی هستند که از خانواده ای از مولکول های لیپید مومی می آیند. ما می توانیم یک پپتید را به عنوان یک زنجیره کوتاه از اسیدهای آمینه تعریف کنیم. تفاوت اصلی بین سرامیدها و پپتیدها در این است که سرامید یک جزء مغذی در پوست است که منجر به پوستی نرم و لطیف می شود، در حالی که پپتید یک ماده سیگنال دهنده سلولی است که سرشار از اسیدهای آمینه است.
