تفاوت اصلی بین ارتوفسفات و پلی فسفات این است که ارتوفسفات فقط دارای یک واحد فسفات است، در حالی که پلی فسفات حاوی چندین واحد فسفات است.
ارتوفسفات و پلی فسفات ترکیبات نمک معدنی هستند. ما می توانیم این دو ترکیب را از ساختار شیمیایی آنها تشخیص دهیم: بسته به تعداد واحدهای فسفات در ساختار شیمیایی.
ارتوفسفات چیست؟
اصطلاح ارتوفسفات را می توان به عنوان هر نمک یا استر اسید اورتوفسفریک تعریف کرد. هنگامی که یون های H+ از اسید ارتوفسفریک از بین می روند، یک آنیون ارتوفسفات تشکیل می شود.فرمول شیمیایی آنیون ارتوفسفات –PO4-3 است و جرم مولی آن ۹۴.۹۷ گرم در مول است.
شکل 01: ظاهر یک واحد فسفات
ما معمولاً این آنیون را آنیون فسفات می نامیم زیرا ارتوفسفات ساده ترین در بین اعضای سری فسفات است. علاوه بر این، می توانیم آن را مونوفسفات بنامیم زیرا از یک واحد فسفات تشکیل شده است. سایر اعضای سری فسفات دو یا چند واحد فسفات دارند.
هنگامی که کاربردهای ارتوفسفات را در نظر می گیریم، یک بازدارنده خوردگی رایج است که برای تامین کنندگان آب به منظور جلوگیری از شسته شدن لوله های سرب مفید است.
پلی فسفات چیست؟
اصطلاح پلی فسفات برای نمک ها یا استرهای اکسانیون های پلیمری که از واحدهای ساختاری فسفات چهار وجهی تشکیل می شوند استفاده می شود.این واحدهای ساختاری از طریق اشتراک اتم‌های اکسیژن به یکدیگر متصل می‌شوند. معمولاً، این ترکیبات نمکی تمایل به اتخاذ ساختار حلقه ای خطی یا حلقوی دارند.
شکل 02: ساختار شیمیایی پلی فسفریک اسید
دو ترکیب رایج پلی فسفات شامل ADP و ATP هستند. این ترکیبات در ذخیره سازی انرژی مهم هستند. پلی فسفات های مختلفی وجود دارند که کاربردهای متفاوتی در جداسازی مواد معدنی در آب های شهری دارند. علاوه بر این، پلی فسفات ها در صنایع غذایی به عنوان افزودنی های غذایی تحت شماره E452 مفید هستند.
هنگامی که تشکیل و سنتز نمکهای پلی فسفات را در نظر می گیریم، می توانیم آنها را از طریق پلیمریزاسیون مشتقات اسید فسفریک تولید کنیم. به طور معمول، این پلیمریزاسیون با دو واحد فسفات شروع می شود که در یک واکنش تراکم به هم می رسند.این واکنش تراکم معمولاً یک تعادل است.
بعلاوه، ترکیبات پلی فسفات بازهای ضعیفی هستند. یک جفت الکترون تنها روی یک اتم اکسیژن وجود دارد. این جفت الکترون تنها را می توان از طریق برهمکنش لوئیس اسید-لوئیس به یک یون هیدروژن یا یک یون فلزی اهدا کرد.
تفاوت بین اورتوفسفات و پلی فسفات چیست؟
اصطلاح ارتوفسفات را می توان به عنوان هر نمک یا استر اسید اورتوفسفریک تعریف کرد در حالی که اصطلاح پلی فسفات برای نمک ها یا استرهای اکسانیون های پلیمری که از واحدهای ساختاری فسفات چهار وجهی تشکیل می شوند استفاده می شود. ما می توانیم ترکیبات ارتوفسفات را از ترکیبات پلی فسفات از ساختار شیمیایی آنها تشخیص دهیم. تفاوت اصلی بین ارتوفسفات و پلی فسفات در این است که ارتوفسفات فقط دارای یک واحد فسفات است، در حالی که پلی فسفات حاوی چندین واحد فسفات است.
معمولا ارتوفسفات ها مولکول های کوچکی هستند زیرا در هر مولکول یک واحد فسفات وجود دارد.اما پلی فسفات ها مولکول های بزرگتری نسبت به ارتوفسفات ها هستند زیرا در هر مولکول بیش از یک واحد فسفات وجود دارد. علاوه بر این، ارتوفسفات یک بازدارنده خوردگی رایج است که توسط تامین کنندگان آب برای جلوگیری از شستشوی لوله های سرب استفاده می شود، در حالی که پلی فسفات کاربردهای متعددی دارد، از جمله نقش آن به عنوان یک عامل غلیظ کننده در صنایع غذایی، استفاده در سیستم های تصفیه آب و غیره.
جدول زیر تفاوت بین اورتوفسفات و پلی فسفات را به شکل جدولی برای مقایسه کنار هم خلاصه می کند.
خلاصه - اورتوفسفات در مقابل پلی فسفات
ارتوفسفات و پلی فسفات ترکیبات نمک معدنی هستند. بسته به تعداد واحدهای فسفات در ساختار شیمیایی می توانیم این دو ترکیب را از ساختار شیمیایی آنها تشخیص دهیم. تفاوت اصلی بین ارتوفسفات و پلی فسفات در این است که ارتوفسفات فقط دارای یک واحد فسفات است، در حالی که پلی فسفات حاوی چندین واحد فسفات است.
