تفاوت کلیدی بین l گلوتاتیون و استیل گلوتاتیون در این است که l گلوتاتیون شکل ایزومر فراوان گلوتاتیون است، در حالی که s-استیل گلوتاتیون مشتقی از گلوتاتیون است که در خون قابل اطمینان تر است و می تواند سطح گلوتاتیون را افزایش دهد. گلوتاتیون در داخل سلول ها نسبت به فرم غیر استیله شده.
گلوتاتیون یک مولکول بیوشیمیایی است که در بدن تولید می شود. همچنین در برخی مواد غذایی که مصرف می کنیم به وفور یافت می شود. ال-گلوتاتیون یک ایزومر از گلوتاتیون است و یک فرم غیر استیله است. اس-استیل گلوتاتیون شکل استیله شده گلوتاتیون است.
L گلوتاتیون چیست؟
L گلوتاتیون ایزومر L گلوتاتیون است. با این حال، این فراوان ترین ایزومر گلوتاتیون است. بنابراین، به طور کلی به عنوان گلوتاتیون شناخته می شود. گلوتاتیون را می توان به عنوان یک ترکیب آنتی اکسیدانی تعریف کرد که در گیاهان، حیوانات، قارچ ها، باکتری ها و برخی از باستانی ها وجود دارد. این ترکیب قادر است از آسیب به اجزای مهم سلولی که توسط گونه‌های فعال اکسیژن از جمله رادیکال‌های آزاد، پراکسیدها، پراکسیدهای لیپیدی و برخی فلزات سنگین ایجاد می‌شوند، جلوگیری کند.
هنگامی که ساختار شیمیایی L-گلوتاتیون را در نظر می گیریم، این یک ترکیب تری پپتیدی است که دارای پیوند گاما پپتیدی بین سیستئین و گروه کربوکسیل (در زنجیره جانبی گلوتامات) است. آزادانه در آب حل می شود و در حلال های آلی مانند متانول و دی اتیل اتر نامحلول است.
شکل 01: ساختار شیمیایی ال-گلوتاتیون
دو مرحله از بیوسنتز L-گلوتاتیون وجود دارد: مرحله اول شامل سنتز گاما-گلوتامیل سیستئین از L-گلوتامات و سیستئین است. مرحله دوم شامل افزودن C ترمینال گاما گلوتامیل سیستئین است که توسط گلوتاتیون سنتتاز کاتالیز می شود.
به عنوان یک آنتی اکسیدان، می تواند با خنثی کردن گونه های فعال اکسیژن از سلول های ما محافظت کند. علاوه بر این، می تواند در محافظت از تیول و تنظیم ردوکس در پروتئین های تیول سلولی (در حضور استرس اکسیداتیو) شرکت کند. علاوه بر این، گلوتاتیون در بسیاری از واکنش‌های متابولیک، از جمله بیوسنتز لکوترین‌ها و پروستاگلاندین‌ها شرکت می‌کند.
اس استیل گلوتاتیون چیست؟
S-استیل گلوتاتیون از مشتقات ال-گلوتاتیون است. دو شکل استیله L-گلوتاتیون به شکل N-استیل و فرم S-استیل وجود دارد. این ترکیب دارای یک گروه استیل است که به اتم گوگرد موجود در باقیمانده سیستئین متصل است.این ساختار باعث می شود که این ترکیب از اکسیداسیون در دستگاه گوارش محافظت شود. علاوه بر این، این ترکیب بوی نامطلوبی دارد و طعم گوگرد را ندارد.
شکل 02: استیل سیستئین به عنوان قرص جوشان
علاوه بر این، اس-استیل گلوتاتیون شکل زیست در دسترس گلوتاتیون است. این یک نوع پپتید است و عمدتا به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند. علاوه بر این، این ترکیب به صورت درون زا در بدن ما شکل می گیرد و در تامین غذا نیز وجود دارد. این پایدارترین شکل گلوتاتیون است.
تفاوت بین L گلوتاتیون و اس استیل گلوتاتیون چیست؟
L-گلوتاتیون ایزومر گلوتاتیون است و یک فرم غیر استیله است، در حالی که S-استیل گلوتاتیون یک شکل استیله شده از گلوتاتیون است.تفاوت اصلی بین گلوتاتیون l و استیل گلوتاتیون در این است که l گلوتاتیون شکل ایزومری فراوان گلوتاتیون است، در حالی که s-استیل گلوتاتیون مشتقاتی از گلوتاتیون است که در خون قابل اطمینان تر است و می تواند سطح گلوتاتیون را در داخل سلول ها افزایش دهد. فرم غیر استیله.
جدول زیر تفاوت‌های بین l گلوتاتیون و استیل گلوتاتیون را برای مقایسه کنار هم جمع‌آوری می‌کند.
خلاصه - l گلوتاتیون در مقابل استیل گلوتاتیون
L گلوتاتیون ایزومر L گلوتاتیون است در حالی که s-استیل گلوتاتیون از مشتقات L-گلوتاتیون است. تفاوت اصلی بین گلوتاتیون l و استیل گلوتاتیون در این است که l گلوتاتیون شکل ایزومری فراوان گلوتاتیون است، در حالی که s-استیل گلوتاتیون مشتقاتی از گلوتاتیون است که در خون قابل اطمینان تر است و می تواند سطح گلوتاتیون را در داخل سلول ها افزایش دهد. فرم غیر استیله.
