چیزکیک مقابل چیزکیک نیویورک
چیزکیک یک دسر بسیار محبوب در بسیاری از نقاط جهان است، اگرچه در برخی جاها به عنوان کاسترد و در جاهای دیگر کیک در نظر گرفته می شود. این دستور غذا از یونان باستان سرچشمه گرفت و پس از حمله رومی ها به یونان در بسیاری از نقاط جهان رایج شد. چیزکیک تهیه شده در نیویورک، کیک پنیر نیویورکی نامیده می شود و مردم آنجا احساس می کنند که چیزکیک آنها بسیار متفاوت و بهتر از نمونه های تهیه شده در سایر مکان ها یا کشورها است.
چیزکیک
چیزکیک آنقدر ظریف است که به سختی پخته نمی شود تا قهوه ای شود. بنابراین، بسیاری احساس می کنند که از داخل کاستارد است.برای جلوگیری از سفت شدن در قسمت بالا، کیک را در یک حمام آبی که دمای آن از 100 درجه سانتیگراد بالاتر نمی رود، پخته می شود که از قهوه ای شدن کیک جلوگیری می کند. ضروری ترین ماده در یک چیزکیک البته پنیر است که رویه و پایه آن از بیسکویت درست شده است. شکر اضافه می شود تا شیرین شود، و برای افزودن طعم، آجیل، میوه ها و شکلات نیز گاهی اضافه می شود.
چیزکیک نیویورک
هنوز هیچ ماده اضافی به چیزکیک نیویورک اضافه نشده است، مردم نیویورک معتقدند کیک پنیر آنها طعم بهتری نسبت به چیزکیک های تهیه شده در جاهای دیگر دارد. دارای سه لایه با پوسته کراکر گراهام در قسمت پایین، پنیر خامه ای در وسط و خامه ترش کمی شیرین شده در بالا. کل ایالات متحده آمده است تا چیزکیک را به عنوان کیک پنیر نیویورکی شناسایی کند. آنهایی که با ریکوتا درست می‌شوند در آمریکا چیزکیک ایتالیایی نامیده می‌شوند.
تفاوت بین چیزکیک و چیزکیک نیویورک چیست؟
• چیزکیک نیویورک چیزی جز پنیر خامه ای، خامه، شکر، تخم مرغ نیست. اگر به این مواد اضافه یا تفریق شود، چیزکیک نیویورکی باقی نمی ماند.
• چیزکیک نیویورکی سنگین تر است و چیزکیک اصلی سبک تر است.
• چیزکیک نیویورک خامه تر از چیزکیک است.
