Blender vs Mixer
با گذشت زمان و پیشرفت تکنولوژی، کار در آشپزخانه آسانتر و کارآمدتر از همیشه شده است. وسایل آشپزخانه مانند میکسر و مخلوط کن باعث شده است که آماده شدن برای دستور العمل ها سریع و کارآمد باشد و در زمان و تلاش مردم در سراسر جهان صرفه جویی شود. افراد زیادی هستند که به دلیل شباهت های آشکار در ظاهر و عملکرد نمی توانند بین مخلوط کن و میکسر تفاوت قائل شوند. با این حال، وظیفه استفاده از مخلوط کن در آشپزخانه با آنچه که میکسر برای آن استفاده می شود متفاوت است و این به دلیل تفاوت اساسی بین طراحی مخلوط کن و میکسر است.اجازه دهید نگاه دقیق‌تری بیندازیم.
بلندر
مخلوط کن دستگاهی است که حاوی شیشه ای با تیغه ای در پایین است. این تیغه با کمک یک موتور الکتریکی می چرخد تا مواد داخل شیشه مخلوط شود. ظرف مخلوط کن بیشتر از پلاستیک ساخته شده است که شفاف است و دارای علامت هایی برای اندازه گیری دقیق است. با این حال، ظروف ساخته شده از فولاد ضد زنگ و شیشه نیز محبوب هستند. برخی از مخلوط کن ها نیاز به افزودن مایع به ذرات غذای جامد دارند تا این ذرات حرکت داده و با تیغه تماس پیدا کنند، خرد شده و به طور یکنواخت بریده شوند. یک موتور مخلوط کن بسته به مواد غذایی که باید مخلوط شود می تواند با سرعت های مختلفی کار کند. از مخلوط کن ها می توان برای خرد کردن یخ، درست کردن پوره، حل کردن مواد جامد در مایعات، مخلوط کردن سبزیجات پخته شده در خمیر یا سوپ و غیره استفاده کرد. برخی از مخلوط‌کن‌ها دارای گزینه تعویض تیغه‌ها هستند تا بتوانند چندین کار را در آشپزخانه انجام دهند.
میکسر
میکسر دستگاهی است که در آشپزخانه ها برای کمک به مخلوط کردن مواد غذایی مایع استفاده می شود.با ایده تخم مرغ کوب شروع شد، اما امروزه به شکل یک همزن دستی که با کمک برق کار می کند، جایگاه مهمی را در آشپزخانه اشغال می کند. میکسرهای مدرن یک همزن (عمدتاً دو عدد) دارند که می‌توان آن را درون ظرف حاوی مایعات غوطه‌ور کرد در حالی که انتهای دیگر میکسر درون واحدی قرار دارد که یک موتور را در خود جای داده است. کوبنده با فشردن یک دکمه روی بدنه با سرعت زیادی می چرخد و کار میکس یا زدن را در عرض چند ثانیه به پایان می رساند. میکسر را می توان بیرون آورد و به راحتی زیر آب شیر شست تا بعداً دوباره استفاده شود.
تفاوت بین بلندر و میکسر چیست؟
• از مخلوط کن برای هم زدن خامه و هم زدن تخم مرغ استفاده می شود در حالی که از مخلوط کن برای خرد کردن مواد غذایی و حل کردن مواد غذایی جامد در مایعات استفاده می شود.
• یک همزن دارای یک یا دو همزن است که می توان آنها را در داخل ماهیتابه غوطه ور کرد، جایی که اقلامی که قرار است مخلوط شوند وجود دارند، زیرا انتهای دیگر همزن دارای موتوری است که این همزن ها را می چرخاند.
• مخلوط کن از ظرفی تشکیل شده است که تیغه ای را در خود جای می دهد که با کمک یک موتور در پایه کار می کند. مواد غذایی با کمک تیغه‌هایی خرد می‌شوند که می‌توان آنها را در برخی از مخلوط‌کن‌ها تغییر داد تا متناسب با کار مورد نظر باشد.
• یک میکسر می تواند خمیر درست کند در حالی که یک مخلوط کن اسموتی های عالی می سازد.
