Kung Pao vs General Tso
کونگ پائو و ژنرال تسو نام دو ژنرال ارتش چین یا هنرهای رزمی نیستند. آنها نام دو غذای محبوب مرغ چینی هستند که شبیه یکدیگر هستند و بنابراین برای بسیاری گیج کننده هستند. مردم یکی را در انتظار دیگری سفارش می دهند و اغلب در صدا زدن نام غذا اشتباه می کنند. این مقاله قصد دارد تفاوت‌های بین ژنرال تسو و کونگ پائو را برجسته کند تا همه سردرگمی‌ها را از ذهن دوستداران غذای چینی در سراسر کشور حذف کند.
کونگ پائو
این یک غذای محبوب چینی است که از مرغ و بادام زمینی درست می شود.از استان مرکزی سیچوان در چین تکامل یافته و اغلب به عنوان مرغ گونگ بائو نیز ترجمه می شود. این غذایی است که در سرتاسر سرزمین اصلی چین یافت می شود، اگرچه تفاوت های منطقه ای در مواد تشکیل دهنده و آماده سازی وجود دارد. امروزه کونگ پائو به یک غذای چینی معروف در رستوران های سراسر ایالات متحده تبدیل شده است. نام کونگ پائو از گونگ بائو گرفته شده است که در دوره ای تحت حکومت سلسله چینگ عنوان فرماندار استان سیچوان بود. جالب است بدانید که نام این غذا به مکعب های مرغ سریع تغییر یافته است زیرا رژیم جدید ارتباط نام غذا با فرماندار سلسله چینگ را دوست نداشت.
برای تهیه مرغ کونگ پائو، مرغ خامی که ترشی شده است، سریع به همراه بادام زمینی بوداده بدون پوست در شراب برنج، سس صدف، فلفل قرمز، هویج، کلم و کرفس سرخ می شود. این غذا در بین رستوران های چینی در ایالات متحده بسیار محبوب است. با این حال، غذا در رستوران های آمریکایی بدون دانه فلفل سیچوان که ماده اصلی نسخه چینی این غذا است درست می شود.
ژنرال تسو
با نام گمراه نشوید زیرا این یک غذای مرغ خوشمزه است که به عنوان یک غذای آماده در رستوران های چینی در سراسر کشور بسیار محبوب است. جالب است بدانید که این غذا برای خود چینی ها ناشناخته بود و تنها زمانی که سرآشپزهای رستوران های ایالات متحده به خانه بازگشتند با دستور غذا آشنا شدند. اعتقاد بر این است که نام این غذا به نام یکی از مقامات سلسله چینگ است، اگرچه این ادعا واقعی نیست.
امروزه مرغ جنرال، همانطور که آمریکایی ها آن را عاشقانه می نامند، پرطرفدارترین غذای چینی در رستوران های داخل ایالات متحده است.
Kung Pao vs General Tso
• کونگ پائو یک غذای اصیل چینی است در حالی که جنرال تسو غذایی است که از رستوران های چینی در سراسر ایالات متحده سرچشمه می گیرد.
• کونگ پائو تند و تند است، در حالی که ژنرال تسو شیرین و تند است.
• در جنرال تسو بادام زمینی وجود ندارد، در حالی که بادام زمینی جزء جدایی ناپذیر کونگ پائو است.
• کونگ پائو یک غذای بسیار قدیمی تر از جنرال تسو است.
