تک معده در مقابل نشخوارکنندگان
پستانداران، به عنوان پیشرفته ترین موجودات، دارای سیستم گوارشی بسیار پیچیده ای برای تغذیه از انواع غذاهای موجود در جهان هستند. تک معده و نشخوارکنندگان دو نوع اصلی پستانداران بر اساس نوع دستگاه گوارش آنها هستند. اکثر پستانداران در دسته تک معده قرار می گیرند، با این حال نشخوارکنندگان از اهمیت بالایی برای پستانداران و کل بیوسفر برخوردار هستند. آناتومی، تخمیر، و رژیم غذایی تفاوت های اصلی بین این دو نوع ارگانیسم هستند و مواردی که در این مقاله مورد بحث قرار گرفته اند.
تک معده
تک معده موجوداتی هستند که معده ای ساده و تک حفره ای در دستگاه گوارش خود دارند.بارزترین مثال برای یک تک معده، انسان است. با این حال، بسیاری از موجودات دیگر از این نوع مانند همه چیزخواران و گوشتخواران وجود دارد. موش ها و خوک ها تک معده همه چیز خوار هستند در حالی که گربه ها و سگ ها از نوع گوشتخوار هستند. با این حال، تنها بخشی از گیاهخواران در دسته بندی تک معده ای مانند خرگوش و اسب قرار می گیرند. توجه به این نکته مهم است که این گیاهخواران قادر به هضم سلولز از طریق تخمیر میکروبی هستند. با این حال، فرآیند تخمیر در روده عقبی (سکوم و کولون) گیاهخواران تک معده انجام می شود. گیاهخواران کوچک یعنی خرگوش ها تخمیر سکویی دارند در حالی که حیوانات بزرگ مانند کرگدن و اسب تخمیر کولون دارند.
سیستم گوارشی تک معده در طول هضم فعال می شود اما پس از آن تمایل به استراحت دارد. ترشح بزاق به محض خوردن غذا و شروع هضم شروع می شود که عمدتاً از دو جنبه مکانیکی و شیمیایی است. معده تک حفره ای آنزیم ها و اسیدها را برای تسهیل تجزیه شیمیایی ترشح می کند در حالی که طحال برای حفظ pH سیستم قلیایی ترشح می کند.علاوه بر این، کیسه صفرا نمک های صفراوی را برای تجزیه چربی ها ترشح می کند. تک معده ها قادر به تغذیه از انواع غذاها هستند. از این رو، شیوع آنها در جهان غالب است.
نشخوارکننده
نشخوارکنندگان موجودات جذابی در قلمرو حیوانات با وجود یک سیستم گوارشی بسیار جالب مجهز به معده چهار حفره ای هستند. معده اصلاح شده آنها به نام شکمبه شناخته می شود و دلیل نامگذاری آنها به نشخوارکنندگان است. نشخوارکنندگان همیشه گیاهخوار هستند زیرا شکمبه برای هضم یک رژیم غذایی گیاهخوار ایجاد می شود. گاو، بز، گوسفند، آهو، زرافه، شتر، بز کوهی و کوالا برخی از نشخوارکنندگان هستند.
چهار قسمت معده نشخوارکنندگان به نام های شکمبه، رتیکولوم، اوماسوم و آبوماسوم شناخته می شوند. ابتدا غذای بلعیده شده مخلوط با بزاق به طور موقت در داخل شکمبه حدود چهار ساعت نگهداری می شود و در آنجا غذا به دو لایه جامد و مایع جدا می شود. لایه مایع به داخل شبکه منتقل می شود و بخش جامد که به نام کود شناخته می شود، از طریق مری به داخل دهان بازگردانده می شود.کود توسط دندان های مولر دهان به خوبی آسیاب می شود و دوباره به معده منتقل می شود. ذرات سلولز به اسیدهای چرب فرار تجزیه می‌شوند، در حالی که سایر مواد مغذی نیز از نظر شیمیایی با آنزیم‌ها هضم می‌شوند. زیرا تخمیر در معده انجام می شود، آنها را تخمیر کننده پیش روده می نامند. آب و عناصر معدنی در رگ‌های خونی جذب می‌شوند. شیردان تقریباً به همان روش هایی که معده تک معده ای ترشح می کند و غذای کاملاً هضم شده برای جذب مواد مغذی به روده کوچک منتقل می شود. نشخوارکنندگان می‌توانند تقریباً تمام مواد مغذی غذایی را که از آن تغذیه می‌کنند استخراج کنند، که سازگاری بسیار مهمی با کمبود غذا با یک سیستم گوارشی کارآمد دارد.
تفاوت بین تک معده و نشخوارکننده چیست؟
• تک معده ها معده تک حفره ای دارند، اما نشخوارکنندگان معده چهار حفره ای دارند.
• نشخوارکنندگان همیشه گیاهخوار هستند در حالی که تک معده ها همه انواع عادات غذایی را نشان می دهند.
• دستگاه گوارش نشخوارکنندگان کارآمدتر از دستگاه تک معده ای در تجزیه غذا و جذب مواد مغذی است.
• نشخوارکنندگان غذای خورده شده را در طول هضم پس می گیرند، اما تک معده ها این کار را نمی کنند.
• نشخوارکنندگان تخمیرکننده روده جلویی هستند در حالی که گیاهخواران تک معده ای تخمیرکنندگان روده عقبی هستند.
• تعداد گونه های تک معده ای بیشتر از گونه های نشخوارکننده است.
