تفاوت اصلی بین کربنات سدیم و کربنات هیدروژن سدیم در این است که پودر کربنات سدیم رطوبت سنجی است در حالی که پودر کربنات هیدروژن سدیم رطوبت سنجی نیست.
هم کربنات سدیم و هم کربنات هیدروژن سدیم ترکیبات قلیایی و نمکی هستند. اما آنها از نظر خواص شیمیایی و فیزیکی متفاوت هستند. در مورد خواص فیزیکی، ماهیت رطوبت سنجی کربنات سدیم تفاوت اصلی است. اما هنگام در نظر گرفتن خواص شیمیایی، تفاوت عمده بین کربنات سدیم و کربنات هیدروژن سدیم وجود هیدروژن در ساختار شیمیایی هیدروژن کربنات سدیم است. کربنات سدیم اتم هیدروژن ندارد.
کربنات سدیم چیست؟
کربنات سدیم نمکی با فرمول شیمیایی Na2CO3 است. نام‌های رایج آن «سودا شست‌وشو» و «آش سودا» است. این نمک بسیار محلول در آب است. علاوه بر این، رطوبت سنجی است. این بدان معنی است که این ترکیب می تواند بخار آب را از هوا جذب کند وقتی که آن را در معرض هوای معمولی قرار دهیم.
معمولاً این ترکیب به صورت دکاهیدرات ایجاد می شود. این یک ترکیب کریستالی است که به راحتی می تواند شکوفا شود. سپس فرم مونوهیدرات را تشکیل می دهد. همچنین کربنات سدیم طعم قلیایی قوی دارد. وقتی این ترکیب را در آب حل می کنیم، یک محلول اساسی تشکیل می دهد. در شکل بی آب آن، جرم مولی 105.98 گرم بر مول است. نقطه ذوب 851 درجه سانتیگراد است و هیچ نقطه جوشی ندارد زیرا در هنگام گرم شدن دچار تجزیه حرارتی می شود.
شکل 01: کربنات سدیم هیگروسکوپیک
موارد استفاده از کربنات سدیم:
- به عنوان نرم کننده آب در شستشو
- مورد استفاده در ساخت شیشه، کاغذ، ابریشم مصنوعی، صابون و مواد شوینده
- به عنوان یک افزودنی غذایی
- برای استفاده جایگزینی برای آب لیمو در چین
- به عنوان یک عامل مرطوب کننده در صنعت آجر
- برای تمیز کردن نقره
- برای حفظ pH و سختی کربنات در برخی آکواریوم ها
سدیم هیدروژن کربنات چیست؟
به طور مشابه، سدیم هیدروژن کربنات نمکی با فرمول شیمیایی NaHCO3 است. نام رایج این ترکیب "جوش شیرین" است. نام شیمیایی رایج بی کربنات سدیم است. این ماده به صورت جامد سفید رنگ متبلور اما به صورت پودر ریز ظاهر می شود. علاوه بر این، طعم قلیایی دارد که شبیه کربنات سدیم است و محلول در آب است اما در مقایسه با کربنات سدیم، محلول کمی است.جرم مولی 84 گرم بر مول است. نقطه ذوب یا جوش ندارد زیرا در دمای 50 درجه سانتیگراد شروع به تبدیل شدن به کربنات سدیم می کند.
شکل 02: کریستال های کربنات هیدروژن سدیم
کاربردهای سدیم هیدروژن کربنات:
- مفید در پخت و پز به عنوان یک ماده خمیر کننده برای محصولات نانوایی
- برای تهیه بیکینگ پودر استفاده می شود
- به عنوان کنترل آفات: برای کشتن سوسک
- می توانیم از آن برای افزایش قلیایی بودن آب استخر استفاده کنیم
- به عنوان یک ضد عفونی کننده ملایم
- برای خنثی سازی اسیدها یا بازها. به دلیل خواص آمفوتریک آن
تفاوت بین کربنات سدیم و کربنات هیدروژن سدیم چیست؟
در میان این دو ترکیب، کربنات سدیم نمکی با فرمول شیمیایی Na2CO3 است. دارای دو اتم سدیم و بدون اتم هیدروژن در هر مولکول است. جرم مولی این ترکیب 105.98 گرم بر مول است. علاوه بر این، نقطه ذوب 851 درجه سانتیگراد است و کربنات سدیم نقطه جوش ندارد زیرا با حرارت دادن دچار تجزیه حرارتی می شود. از طرف دیگر، سدیم هیدروژن کربنات نمکی با فرمول شیمیایی NaHCO3 است. در هر مولکول یک اتم سدیم و یک اتم هیدروژن دارد. جرم مولی این ترکیب 84 گرم بر مول است. علاوه بر این، نقطه ذوب یا جوش ندارد زیرا در دمای 50 درجه سانتیگراد شروع به تبدیل به کربنات سدیم می کند. تفاوت اصلی بین کربنات سدیم و کربنات هیدروژن سدیم در این است که پودر کربنات سدیم رطوبت سنجی است در حالی که پودر کربنات هیدروژن سدیم رطوبت سنجی نیست.
خلاصه - کربنات سدیم در مقابل کربنات هیدروژن سدیم
کربنات سدیم و کربنات هیدروژن سدیم نمکهای سدیم هستند. تفاوت اصلی بین کربنات سدیم و کربنات هیدروژن سدیم این است که پودر کربنات سدیم رطوبت سنجی است در حالی که پودر کربنات هیدروژن سدیم رطوبت سنجی نیست. علاوه بر این، سدیم هیدروژن کربنات دارای یک اتم هیدروژن در ساختار شیمیایی خود است در حالی که کربنات سدیم فاقد اتم هیدروژن است.
