تفاوت اصلی بین استون و استات این است که استون یک کتون است در حالی که استات آنیونی است که از اسید استیک مشتق شده است.
هم استون و هم استات در شیمی آلی مورد مطالعه قرار می گیرند زیرا آنها ترکیبات آلی یا مشتقاتی از ترکیبات آلی هستند. استون ساده ترین از خانواده کتون ها است در حالی که استات آنیونی است که از اسید استیک تشکیل شده است.
استون چیست؟
استون کتونی است که دارای فرمول شیمیایی (CH3)2CO است. به صورت مایعی بی رنگ، قابل اشتعال و فرار در دمای اتاق ظاهر می شود. این ساده ترین، بنابراین، کوچکترین کتون در خانواده کتون است.علاوه بر این، این یک حلال آلی است که ما در نیازهای خانگی و صنعتی استفاده می کنیم. همچنین، یک عنصر رایج در پاک کننده های ناخن، لاک، چسب، سیمان لاستیکی و غیره است.
روش فعلی تولید استون عمدتاً از پروپیلن است. ما این روش را فرآیند cumene می نامیم. این شامل واکنش بنزن با پروپیلن (آلکیلاسیون بنزن) است و کومن را ایجاد می کند که یک ترکیب آلی مبتنی بر یک هیدروکربن آروماتیک با جایگزینی آلیفاتیک است. از طریق اکسیداسیون کومن می توانیم فنل و استون را بدست آوریم. واکنش به شرح زیر است:
شکل 01: فرآیند تولید استون
کاربرد عمده استون به عنوان حلال است. این یک حلال خوب برای پلاستیک و الیاف مصنوعی است. علاوه بر این، استون به عنوان ماده خام برای سنتز متیل متاکریلات مفید است. علاوه بر این، به عنوان یک افزودنی غذایی نیز مفید است.
استات چیست؟
استات آنیونی است که از اسید استیک به دست می آید. فرمول شیمیایی آنیون CH3COO- است. می توانیم به اختصار آن را OAc کنیم. به عنوان مثال، می‌توانیم استات سدیم را مخفف NaOAc کنیم. اگر آنیون با کاتیون هیدروژن ترکیب شود، اسید استیک (یک اسید کربوکسیلیک) تشکیل می دهد. اگر یون استات با یک گروه آلکیل ترکیب شود، یک استر تشکیل می دهد.
شکل 2: ساختار یون استات
بیشتر، ما از اصطلاح استات برای نام بردن نمک های اسید استیک استفاده می کنیم. این نمک ها حاوی ترکیبی از اسید استیک با یک قلیایی، خاکی، فلزی یا غیرفلزی و یک پایه دیگر هستند. علاوه بر این، این اصطلاح در زیست شناسی به عنوان ترکیب اصلی مورد استفاده موجودات زنده، "استیل CoA" رایج است.
تفاوت بین استون و استات چیست؟
استون یک کتون با فرمول شیمیایی (CH3)2CO است در حالی که استات یک آنیون است. تفاوت اصلی بین استون و استات این است که استون کتون است در حالی که استات آنیونی است که ما از اسید استیک به دست می آوریم. استون یک ترکیب خنثی است در حالی که استات دارای 1 بار شارژ است.
علاوه بر این، ما می توانیم استون را به طور مصنوعی از طریق فرآیند کومن تولید کنیم، اما از نظر بیولوژیکی، این استون در طول تجزیه چربی به اجسام کتون در بدن ما تشکیل می شود. در حالی که استات از حذف یک پروتون از اسید استیک تشکیل می شود.
نمودار اطلاعاتی زیر تفاوت بین استون و استات را به صورت جدولی خلاصه می کند.
خلاصه - استون در مقابل استات
استون یک ترکیب آلی است در حالی که استات آنیونی است که از اسید استیک (یک اسید کربوکسیلیک) مشتق شده است. تفاوت اصلی بین استون و استات این است که استون کتون است در حالی که استات آنیونی است که از اسید استیک مشتق شده است.
