تفاوت اصلی بین ال کارنوزین و ال کارنیتین این است که ال کارنوزین از بتا آلانین و هیستیدین ساخته شده است، در حالی که L کارنیتین حاوی لیزین و متیونین است.
کارنوزین و کارنیتین هر دو حاوی اسیدهای آمینه هستند. با این حال، این ترکیبات اسیدهای آمینه متفاوتی دارند. این مواد نقش مهم و حیاتی در بدن دارند. به عنوان مثال، کارنوزین می تواند از پیری جلوگیری کند و از عوارض دیابت مانند آسیب عصبی پیشگیری یا درمان کند، در حالی که کارنیتین نقش مهمی در تولید انرژی دارد.
L کارنوزین چیست؟
L کارنوزین یا کارنوزین یک دی پپتید است که از دو اسید آمینه بتا آلانین و هیستیدین تشکیل شده است.به طور کلی، کارنوزین به وفور در شکل L ایزومر آن وجود دارد. بنابراین، L کارنوزین به طور کلی کارنوزین نامیده می شود. این ماده در ماهیچه ها و بافت های مغز به وفور یافت می شود. این ترکیب اولین بار توسط شیمیدان روسی ولادیمیر گولویچ کشف شد.
شکل 01: ساختار شیمیایی ال کارنوزین
این ماده به طور طبیعی در بدن تولید می شود (در کبد تشکیل می شود). در کبد، کارنوزین از بتا آلانین و هیستیدین تشکیل می شود. بتا آلانین به عنوان یک محصول جانبی از کاتابولیسم پیریمیدین می آید. هیستیدین یک آمینو اسید ضروری است که باید از بیرون دریافت کنیم. مشابه کارنیتین، یک ترکیب آمونیوم چهارتایی، کارنوزین نیز نامی برگرفته از «کارن» به معنای «گوشت» دارد. این به وجود آن در گوشت اشاره دارد. بنابراین، هیچ منبع گیاهی کارنوزین وجود ندارد.با این حال، ممکن است برخی از مکمل های مصنوعی وجود داشته باشد که به صورت تجاری در دسترس هستند.
در فرآیند سنتز ال کارنوزین، بتا آلانین بستر محدود کننده است. بنابراین، مصرف مقادیر کافی بتا آلانین می تواند غلظت کارنوزین عضلانی را افزایش دهد.
کاربردهای ارزشمندی از ال کارنوزین وجود دارد که شامل استفاده از آن به عنوان یک بافر برای محدوده pH ماهیچه های حیوانات، به عنوان یک ماده آنتی اکسیدانی، به عنوان یک عامل ضد گلیکوز کننده، به عنوان محافظ زمین و غیره می شود. همچنین می تواند فلز دو ظرفیتی را کلات کند. یون ها و غیره.
ال کارنیتین چیست؟
L کارنیتین یک ترکیب آمونیوم چهارتایی است که در فرآیند متابولیسم بسیاری از پستانداران، گیاهان و برخی باکتری ها نقش دارد. این ماده از متابولیسم انرژی حمایت می کند. در اینجا، اسیدهای چرب با زنجیره بلند را به میتوکندری منتقل می کند، جایی که این اسیدهای چرب برای تولید انرژی اکسید می شوند. همچنین در هنگام حذف محصولات متابولیسم از سلول ها رسوب می کند.
شکل 02: ساختار شیمیایی ال کارنیتین
هنگامی که نقش متابولیکی کلیدی ال کارنیتین را در نظر می گیریم، در بافت هایی مانند ماهیچه های اسکلتی و قلبی که می توانند اسیدهای چرب را به عنوان منبع انرژی متابولیزه کنند، متمرکز می شود. به طور معمول، افراد سالم، از جمله گیاهخواران سخت گیر، می توانند مقادیر کافی ال کارنیتین را در داخل بدن سنتز کنند، بنابراین نیازی به مکمل ندارند. دفع این ماده از طریق ادرار صورت می گیرد. فراهمی زیستی L کارنیتین حدود 10٪ است، در حالی که توانایی اتصال به پروتئین صفر است.
تفاوت بین ال کارنوزین و ال کارنیتین چیست؟
L کارنوزین و L کارنیتین ایزومرهای L کارنوزین و کارنیتین هستند. تفاوت اصلی بین ال کارنوزین و ال کارنیتین در این است که ال کارنوزین از بتا آلانین و هیستیدین ساخته شده است، در حالی که L کارنیتین حاوی لیزین و متیونین است.
اینفوگرافیک زیر تفاوت بین ال کارنوزین و ال کارنیتین را به صورت جدولی برای مقایسه کنار هم نشان می دهد.
خلاصه - l Carnosine در مقابل l Carnitine
L کارنوزین یا کارنوزین یک دی پپتید است که از دو اسید آمینه بتا آلانین و هیستیدین تشکیل شده است. ال کارنیتین یک ترکیب آمونیوم چهارتایی است که در فرآیند متابولیسم در بسیاری از پستانداران، گیاهان و برخی باکتری ها نقش دارد. تفاوت اصلی بین ال کارنوزین و ال کارنیتین در این است که ال کارنوزین از بتا آلانین و هیستیدین ساخته شده است، در حالی که L کارنیتین حاوی لیزین و متیونین است.
