سس در مقابل سس کچاپ
سس و سس کچاپ چیزی است که برای کمک به تقویت غذا روی آن گذاشته یا استفاده می شود، به آنها چاشنی نیز می گویند. آنها ممکن است در حین آماده سازی یا بعد از آماده شدن یا پختن آن اضافه شوند. انواع دیگر چاشنی ها عبارتند از فلفل، نمک، طعم، سس مایونز، سرکه و بسیاری دیگر.
سس
سس یک اصطلاح فرانسوی است که از کلمه لاتین salsus (نمک) گرفته شده است. این ممکن است یک غذا یا مایع نیمه جامد باشد که در تهیه غذاهای خاص سرو یا استفاده می شود. به طور کلی سس ها به تنهایی مصرف نمی شوند. آنها رطوبت و جذابیت بصری را به ظرف اضافه می کنند. اکثر سس ها به مایعات در مواد خود نیاز دارند.با این حال، تعداد کمی وجود دارد که حاوی مقدار زیادی مواد جامد است تا مواد مایع.
سس کچاپ
در انگلیسی آمریکایی، در درجه اول کچاپ نامیده می شود، اما برای انگلیسی مشترک المنافع به آن سس گوجه فرنگی می گویند. این نوعی چاشنی ترش و شیرین است که اساساً از سرکه، شکر یا گوجه فرنگی و مخلوطی از چاشنی سبزیجات و ادویه‌هایی مانند میخک، دارچین، سیر، پیاز و کرفس تهیه می‌شود. این اغلب با همبرگر، سیب زمینی سرخ شده، ساندویچ، گوشت سرخ شده یا کبابی استفاده می شود.
تفاوت سس و سس کچاپ
سس یک کلمه جهانی است. این می تواند سس اسپاگتی، سس استیک یا سس BBQ باشد، در حالی که سس کچاپ نوع خاصی از سس است. سس کچاپ می تواند سس باشد اما همه سس ها سس کچاپ نیستند. حتی اگر سس کچاپ یک سس باشد، می توان از آن به عنوان پایه ای برای نوع دیگری از سس نیز استفاده کرد. از نظر تهیه، سس ها می توانند هر دو باشند. می توان آن را مانند سس سویا آماده کرد یا می توان آن را به تازگی از طریق پخت و پز تهیه کرد. در مورد سس کچاپ، معمولاً در بطری خریداری می شوند و آماده هستند.سس می‌تواند کاملاً مایع باشد و ممکن است حاوی برخی مواد جامد باشد، برخلاف سس کچاپ که بسیار غلیظ‌تر هستند و هیچ عنصر جامدی ندارند.
سس و سس کچاپ در پخت و پز و بعد از آماده سازی بسیار مهم هستند. آنها طعم و ادویه را به غذا اضافه می کنند که آن را اشتها آورتر می کند.
سس در مقابل سس کچاپ
• سس و سس کچاپ چیزی است که برای کمک به بهبود غذا روی آن گذاشته یا استفاده می شود، به آنها چاشنی نیز می گویند.
• سس یک اصطلاح فرانسوی است که از کلمه لاتین salsus (نمک) گرفته شده است.
• در انگلیسی آمریکایی به آن سس گوجه فرنگی می گویند.
