سپند در مقابل گردو
ما می دانیم که آجیل منبع عالی سوخت به شکل چربی و روغن است. آنها همچنین یک منبع کربوهیدرات نادرست هستند. همه آجیل ها به جز نارگیل منابع خوبی از ویتامین های گروه B هستند. گردو و گردو هر دو از آجیل هایی هستند که از نظر شکل و ظاهر شباهت های زیادی دارند. طعم آنها نیز تا حدودی شبیه است. هر دو فواید زیادی برای سلامتی دارند. با این حال تفاوت هایی بین گردو و اسپند وجود دارد که در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.
سپند
اسپند آجیلی است که از درختان اسپند بومی مکزیک و جنوب مرکزی ایالات متحده می آید. اسپند به راحتی ذخیره می شود، به راحتی می شکند و عملکرد بالایی از گوشت آجیل را فراهم می کند.آنها همیشه منبع عالی انرژی بوده اند. اسپند پوسته شده می تواند طراوت خود را حدود 3 ماه حفظ کند و پس از آن باید در بسته های خلاء حاوی نیتروژن نگهداری شود یا برای تازه ماندن باید در یخچال نگهداری شود. اسپند در یخچال برای چندین سال تازه می ماند. علیرغم این تصور غلط که اسپند مملو از چربی است، مطالعه ای که شامل مصرف روزانه ¾ فنجان اسپند بود نشان داد که منجر به افزایش وزن نمی شود. در واقع، سطح کلسترول بد شرکت کنندگان در مطالعه 6% کاهش یافت.
اسپند به دلیل محتوای بسیار بالای ویتامین E (o.45٪) شناخته شده است. آنها همچنین 67 گرم روغن در هر 100 گرم دارند. محتوای پروتئین آنها کم است و تنها 7 گرم در هر 100 گرم است. اسپند همچنین مقدار بسیار کمی اسید چرب امگا 3 دارد.
گردو
در مقایسه با سایر آجیل ها، گردو حاوی حداکثر مقدار آنتی اکسیدان است که در پیشگیری از انواع خاصی از سرطان ها مهم است، اگرچه هیچ چیز قطعی برای اثبات این ادعا وجود ندارد. گردو همچنین به دلیل محتوای بالای امگا 3 که یک اسید چرب شبیه به آنچه در ماهی وجود دارد، برای قلب انسان مفید است.گردو به طور کلی دارای چربی اشباع شده مونو است که برای سلامت قلب ما مفید است.
گردو بومی جنوب شرقی اروپا، چین، عراق، هند و پاکستان است. با این حال، درختان گردو به دلیل فواید بسیار خوبی که برای سلامتی دارند، امروزه در تمام نقاط جهان گسترش یافته اند. گردو منبع عالی انرژی است و یک غذای سالم است. هسته آنها به راحتی از پوسته استخراج می شود و حاوی 15٪ پروتئین، 65٪ چربی و 16٪ کربوهیدرات است. حاوی مقدار زیادی کلسیم و مقداری آهن نیز می باشد. همچنین حاوی مقادیر کافی ویتامین E است. نسبت اسید چرب امگا 3 به اسید چرب امگا 6 در گردو برای مصرف انسان بهینه در نظر گرفته می شود.
تفاوت اسپند و گردو
بارزترین تفاوت ظاهری در شکل اسپند و گردو است. گردو از نظر شکل گیری شبیه مغز انسان است، در حالی که گردو دارای برجستگی های عمیقی است که دراز هستند اما همان شکل بیضوی خود را حفظ می کنند.اسپند قهوه ای تیره است، در حالی که گردو به رنگ قهوه ای روشن است. همچنین تفاوت هایی در طعم با طعم متمایز هر دو اسپند و گردو وجود دارد. اگر در بازار هستید، از دیدن گردو با قیمت بالاتر در مقایسه با گردوهای شناخته شده شگفت زده خواهید شد.
به طور خلاصه:
پکان در مقابل گردو
• هم گردو و هم اسپند دوستدار قلب هستند.
• اسپند ویتامین E بیشتری نسبت به گردو دارد.
• اسپند سرشار از آنتی اکسیدان است و برای چشمان شما مفید است و همچنین برای مبارزه با انواع خاصی از سرطان ها مفید است.
• از سوی دیگر، گردو اسید چرب امگا 3 بیشتری نسبت به اسپند دارد و خواص ضد سرطان زایی آن ثابت شده است.
• تا آنجا که به طعم مربوط می شود، طعم اسپند شیرین تر از گردو است. به همین دلیل است که گردو قبل از استفاده در دستور العمل های خاص بو داده می شود.
