سیب زمینی در مقابل سیب زمینی شیرین
همه ما در مورد سیب زمینی و اهمیت آن به عنوان یک عنصر مهم در رژیم غذایی ما می دانیم. در واقع در برخی از نقاط جهان این غده مهمترین محصول غذایی است. سیب زمینی یکی از سبزیجاتی است که در فرهنگ ها و کشورها به عنوان غذای اصلی استفاده می شود و چهارمین محصول غذایی بزرگ بعد از برنج، ذرت و گندم است. سبزی دیگری به نام سیب زمینی شیرین وجود دارد که به اندازه سیب زمینی محبوب نیست، اگرچه در تمام نقاط جهان نیز از آن استفاده می شود. شباهت هایی در این دو سبزی وجود دارد، اگرچه تفاوت های فاحشی نیز وجود دارد. به قدری که به نظر می رسد نامنصفانه نیست که سیب زمینی شیرین نامیده شود، به طوری که حتی به نظر نمی رسد یک پسر عموی دور باشد.اجازه دهید این تفاوت ها را دریابیم.
سیب زمینی شیرین از خانواده گیاه شناسی متفاوتی نسبت به سیب زمینی است که باعث می شود تعجب کنید که چرا به این نام خوانده شده اند. در حالی که هر دو سزاوار جایگاهی در یک رژیم غذایی سالم هستند، دو نوع سیب زمینی طعم متفاوتی دارند، ارزش غذایی متفاوتی دارند و فواید سلامتی متفاوتی دارند. سیب زمینی شیرین حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است، البته برای توجیه نامش شیرین است و طعم لذیذی دارد. آنها در بسیاری از دستور العمل ها استفاده می شوند. سیب زمینی در انواع مختلفی در سراسر جهان یافت می شود، اما سیب زمینی شیرین یکی از این گونه ها نیست. در واقع سیب زمینی نسبت به سیب زمینی شیرین به گوجه فرنگی و فلفل نزدیکتر است. خانواده گیاه شناسی سیب زمینی Solanaceae نامیده می شود، در حالی که خانواده سیب زمینی شیرین Convolvulaceae است.
سیب زمینی شیرین به اندازه سیب زمینی قدمت دارد، اگرچه در سال 1492 توسط کلمب به آمریکا آورده شد. محبوب ترین نوع سیب زمینی شیرین شاید یام باشد که گوشتی مرطوب دارد و رنگ نارنجی دارد که آن را از سفید متفاوت می کند. سیب زمینی شیرین پوست گرفتهسیب‌زمینی‌های شیرین رنگ‌های بسیار متفاوتی دارند و از سفید تا طلایی تا قهوه‌ای تا نارنجی تا سیب‌زمینی شیرین با پوست قرمز متغیر هستند.
یکی از خواصی که سیب زمینی شیرین را خاص می کند، توانایی آن در عدم بی ثبات کردن قند خون است، علیرغم اینکه شیرین تر از همتای معروف خود، سیب زمینی قهوه ای است. در واقع این سیب زمینی است که شیرین نیست از نظر قند خون خطرناکتر از سیب زمینی شیرین است. این به این دلیل است که سیب زمینی شیرین سرشار از فیبر غذایی است که هضم را کند می کند و در نتیجه باعث آزاد شدن قند می شود.
در حالی که هر دو سیب زمینی سرشار از ویتامین C، مس، ویتامین B6، فیبر و پتاسیم هستند، سیب زمینی از نظر منگنز جلوتر است و سیب زمینی شیرین از نظر آهن جلوتر است. از نظر درصد یا کمیت آنتی اکسیدان است که سیب زمینی شیرین بسیار جلوتر از سیب زمینی است. به همین دلیل است که سیب زمینی شیرین از بیماری های خاصی مانند سرطان روده بزرگ، دیابت، بیماری های قلبی و غیره جلوگیری می کند. سیب زمینی در برخی افراد
تفاوت بین سیب زمینی و سیب زمینی شیرین چیست؟
· برخلاف تصور غلط رایج، سیب زمینی شیرین یک نوع سیب زمینی نیست، که چهارمین محصول غذایی بزرگ در جهان است.
· سیب زمینی شیرین حاوی قند بیشتری نسبت به سیب زمینی است، اما باعث ایجاد قندی که توسط سیب زمینی در برخی افراد ایجاد می شود، نیست. دلیل این امر این است که سیب زمینی شیرین حاوی فیبر بالایی است که ترشح قند را کند می کند.
· سیب زمینی شیرین حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است که برای دفع بسیاری از بیماری ها مانند سرطان روده بزرگ و دیابت شناخته شده است.
· سیب زمینی شیرین برای مبارزه با آرتریت روماتوئید نیز شناخته شده است.
· سیب زمینی گردتر است، در حالی که سیب زمینی شیرین شکل بلند است
· سیب زمینی شیرین در رنگ های زیادی یافت می شود، اگرچه محبوب ترین نوع آن رنگ نارنجی است که به نام Yam شناخته می شود.
