امولسیون در مقابل تعلیق
مخلوط حاوی دو یا چند ماده است که از نظر شیمیایی با هم ترکیب نمی شوند و فقط فعل و انفعالات فیزیکی دارند. از آنجایی که آنها هیچ گونه فعل و انفعالات شیمیایی ندارند، خواص شیمیایی هر یک از مواد بدون تغییر در یک مخلوط حفظ می شود، اما خواص فیزیکی مانند نقطه ذوب، نقطه جوش می تواند در یک مخلوط در مقایسه با مواد جداگانه آن متفاوت باشد. بنابراین، اجزای یک مخلوط را می توان با استفاده از این خواص فیزیکی جدا کرد. به عنوان مثال، هگزان را می توان از مخلوط هگزان و آب جدا کرد، زیرا هگزان قبل از اینکه آب بجوشد و تبخیر شود.مقدار مواد در یک مخلوط می تواند متفاوت باشد و این مقادیر نسبت ثابتی ندارند. بنابراین، حتی دو مخلوط حاوی انواع مشابه مواد، به دلیل تفاوت در نسبت اختلاط آنها، می توانند متفاوت باشند. محلول ها، آلیاژها، کلوئیدها، سوسپانسیون ها انواع مخلوط ها هستند. مخلوط ها را می توان به طور عمده به دو دسته تقسیم کرد، مخلوط های همگن و مخلوط های ناهمگن. مخلوط همگن یکنواخت است. بنابراین، اجزای جداگانه را نمی توان به طور جداگانه شناسایی کرد، اما یک مخلوط ناهمگن دارای دو یا چند فاز است و اجزاء را می توان به صورت جداگانه شناسایی کرد.
امولسیون
محلول کلوئیدیبه عنوان یک مخلوط همگن دیده می شود، اما می تواند ناهمگن نیز باشد (مانند شیر، روغن در آب). امولسیون زیر مجموعه ای از کلوئید است. بنابراین، بیشتر خصوصیات یک کلوئید را دارد. ذرات موجود در امولسیون در مقایسه با ذرات موجود در محلول ها و سوسپانسیون ها دارای اندازه متوسط (بزرگتر از مولکول ها) هستند. این ذرات یا قطرات ماهیت جامد ندارند.بنابراین، در مقایسه با سایر کلوئیدها، امولسیون متفاوت است زیرا ذرات و محیط هر دو مایع هستند. ذرات موجود در امولسیون به عنوان مواد پراکنده نامیده می شوند و محیط پخش کننده (فاز پیوسته) مشابه حلال در محلول است. اگر دو مایع با هم ترکیب شوند، کلوئیدی به نام امولسیون می تواند ایجاد شود (مثلا شیر). برای این کار، این دو محلول باید غیرقابل اختلاط باشند. امولسیون ها شفاف یا مات هستند. خواص آنها به عوامل زیادی مانند دما، اندازه قطرات، توزیع قطرات، مقدار مواد پراکنده و غیره بستگی دارد. امولسیون ها به دلیل ناپایدار بودن خود به خود تشکیل نمی شوند. آنها با تکان دادن، هم زدن یا مخلوط کردن به هر وسیله ای تشکیل می شوند. قطرات موجود در یک امولسیون می توانند در هنگام مخلوط کردن به این شکل با هم جمع شوند و قطرات بزرگتری تشکیل دهند. برای افزایش پایداری می توان یک امولسیفایر به آن اضافه کرد. سورفکتانت ها می توانند به عنوان امولسیفایر عمل کنند، بنابراین، پایداری جنبشی امولسیون را افزایش می دهند.
تعلیق
سوسپانسیون مخلوط ناهمگنی از مواد است (E.g. آب گل آلود). در یک سوسپانسیون دو جزء وجود دارد، ماده پراکنده و محیط پراکندگی. ذرات جامد بزرگتر (مواد پراکنده) وجود دارد که در یک محیط پراکندگی توزیع شده اند. محیط می تواند مایع، گاز یا جامد باشد. اگر اجازه داده شود که سوسپانسیون برای مدتی ثابت بماند، ذرات را می توان تا ته نشست کرد. با مخلوط کردن آن، می توان دوباره یک سوسپانسیون تشکیل داد. ذرات موجود در یک سوسپانسیون با چشم غیر مسلح قابل مشاهده هستند و از طریق فیلتراسیون می توان آنها را جدا کرد. به دلیل ذرات بزرگتر، سوسپانسیون ها مایل به مات و شفاف نیستند.
تفاوت بین امولسیون و سوسپانسیون چیست؟
• امولسیون ترکیبی از دو مایع غیرقابل اختلاط است در حالی که در یک سوسپانسیون، این دو جزء می توانند از هر فازی باشند.
• پایداری امولسیون ها را می توان با افزودن امولسیفایرها افزایش داد.
• ذرات موجود در سوسپانسیون را می توان با فیلتر کردن جدا کرد، اما ذرات/قطرات موجود در امولسیون را نمی توان با فیلتر کردن جدا کرد.
