آنزیم در مقابل هورمون
جالب است بدانید که همه آنزیم ها و بیشتر هورمون ها پروتئین هستند. آنزیم ها و هورمون ها مواد بیوشیمیایی بسیار مهمی برای همه موجودات زنده هستند، اما تفاوت های زیادی بین یکدیگر وجود دارد. ساختار، خواص شیمیایی و مکانیسم های عملیاتی این مواد متفاوت و جالب است که بدانید.
آنزیم
آنزیم ها پروتئین هایی با قابلیت های ویژه برای افزایش سرعت واکنش های شیمیایی هستند. این بدان معناست که آنزیم ها می توانند واکنش های شیمیایی را کاتالیز کنند. بنابراین، می توان فهمید که وقتی آنزیم هایی در بدن موجودات ترشح می شود، سرعت مسیرهای بیوشیمیایی در آن مکان ها بالا می رود.دلیل توانایی آنزیم برای افزایش سرعت واکنش ها این است که انرژی فعال شدن یک واکنش را کاهش می دهد. به طور کلی، آنزیم ها پروتئین های کروی هستند و روی سوبستراها عمل می کنند. معمولاً اندازه آنزیم بزرگتر از سوبسترا است. آنزیم ها سوبستراها را به محصولات تبدیل می کنند و این محصولات عموماً واحد پایه کوچک مولکول سوبسترای بزرگ هستند. به عنوان مثال، یک مولکول کربوهیدرات بزرگ می تواند از طریق یک آنزیم به تعدادی مولکول گلوکز تبدیل شود. پس از هر واکنش، آنزیم می تواند مورد استفاده مجدد قرار گیرد، زیرا بدون تغییر باقی می ماند. بسیار جالب است بدانید که آنزیم ها برای سوبستراها بسیار خاص هستند. این بدان معناست که هر سوبسترا دارای آنزیم خاصی است که روی هیچ چیز دیگری عمل نمی کند. مکانیسم اختصاصی بودن سوبسترای آنزیم ها در مکانیسم قفل و کلید توضیح داده شده است. معمولاً سرعت واکنش آنزیمی به عواملی مانند دما، pH و غلظت آنزیم و سوبسترا بستگی دارد. با این حال، مهارکننده هایی برای کنترل سرعت واکنش های آنزیمی وجود دارد.
هورمون
هورمون هورمون یک وسیله شیمیایی برای ارسال پیام در داخل بدن همه موجودات چند سلولی است که در آن سیگنال‌ها از یک مکان به مکان دیگر بدن منتقل می‌شوند. معمولاً از سیستم های گردش خون برای انتقال آن پیام ها استفاده می شود. هورمون ها در غدد تولید می شوند و در سیستم گردش خون آزاد می شوند. پس از آن، در سایت هدف عمل می کند. بسته به نوع غده ای که این غده ها تولید می شوند، هورمون ها دو نوع هستند که به نام های غدد درون ریز و برون ریز شناخته می شوند. هورمون های غدد درون ریز مستقیماً در جریان خون آزاد می شوند در حالی که هورمون های برون ریز در مجاری ترشح می شوند تا از طریق انتشار یا گردش خون حرکت کنند. جالب است بدانید که تنها مقدار بسیار کمی از این هورمون برای تغییر کل فعالیت متابولیک یک بافت کافی است. گیرنده های خاصی در هورمون ها متصل هستند، به طوری که روی سلول های غیر هدف اثر نمی گذارد. بیشتر هورمون ها پروتئین هستند، اما بر اساس قوام سه نوع (پپتید، لیپید و پلی آمین) وجود دارد.
تفاوت بین آنزیم و هورمون چیست؟
• همه آنزیم ها پروتئین هستند اما همه هورمون ها نیستند.
• آنزیم ها ترشح می شوند و در یک مکان عمل می کنند در حالی که ترشح و فعال شدن هورمون ها در مکان های مختلف انجام می شود.
• آنزیم ها تمام واکنش های بیوشیمیایی سلول را کنترل می کنند، در حالی که برخی از واکنش های بیوشیمیایی سیستم ها توسط هورمون ها کنترل می شوند.
• آنزیم ها در متابولیسم شرکت می کنند در حالی که هورمون ها فعالیت های متابولیک را تنظیم می کنند.
• آنزیم ها برای سوبسترا خاص هستند در حالی که هورمون ها مختص سلول، بافت یا سیستم هدف هستند.
• سرعت واکنش به عوامل بسیاری از جمله غلظت در فعالیت آنزیمی بستگی دارد در حالی که غلظت همیشه در فعالیت های هورمونی مهم نیست.
• آنزیم ها پس از واکنش تغییر نمی کنند و می توان دوباره استفاده کرد، در حالی که هورمون ها پس از واکنش تحلیل می روند.
• مولکول های بازدارنده فعالیت آنزیمی را کنترل و کاهش می دهند در حالی که هورمون های بازدارنده فعالیت هورمونی را مهار می کنند.
