تفاوت کلیدی – اسیدهای آمینه قطبی و غیرقطبی
اسیدهای آمینه را می توان بر اساس قطبیت به دو گروه اسیدهای آمینه قطبی و اسیدهای آمینه غیرقطبی تقسیم کرد. تفاوت اصلی بین اسیدهای آمینه قطبی و غیرقطبی این است که اسیدهای آمینه قطبی دارای قطبیت هستند در حالی که قطبیت در اسیدهای آمینه غیر قطبی وجود ندارد.
آمینو اسید ترکیبات آلی هستند. یک اسید آمینه از یک گروه آمین (-NH2)، گروه کربوکسیل (-COOH)، گروه آلکیل به عنوان یک زنجیره جانبی (-R) و یک اتم هیدروژن (-H) تشکیل شده است.). بنابراین، یک اسید آمینه از چهار عنصر شیمیایی پایه تشکیل می شود. C، H، O و N. اسیدهای آمینه بلوک های سازنده پروتئین ها هستند.اسیدهای آمینه را می توان به روش های مختلفی بر اساس ساختار، سنتز و ویژگی هایی مانند ضروری و غیر ضروری، قطبی و غیرقطبی طبقه بندی کرد.
آمینو اسیدهای قطبی چیست؟
اسیدهای آمینه قطبی آمینو اسیدهایی هستند که دارای قطبیت هستند. اسیدهای آمینه قطبی را می توان در سه نوع اسیدهای آمینه خنثی، اسیدهای آمینه با بار مثبت و اسیدهای آمینه با بار منفی یافت. اسیدهای آمینه قطبی بدون بار در گروه "R" (زنجیره جانبی) هیچ باری ندارند. این اسیدهای آمینه را می توان در تشکیل پیوند هیدروژنی در مولکول های پروتئینی یافت. به عنوان مثال، آمینو اسیدهای این گروه عبارتند از: سرین، ترئونین، تیروزین، سیستئین، گلوتامین و آسپاراژین.
شکل 01: طبقه بندی اسیدهای آمینه
اسیدهای آمینه قطبی با بار مثبت حاوی گروه‌های آمینه بیشتری نسبت به گروه‌های کربوکسیلیک هستند. سپس آمینو اسید اساسی تر می شود. این اسیدهای آمینه دارای بار مثبت در گروه "R" هستند. نمونه‌های این دسته شامل لیزین، آرژنین و هیستیدین است.
اسیدهای آمینه قطبی با بار منفی دارای گروه‌های کربوکسیل بیشتری در مقایسه با گروه‌های آمینی هستند. سپس اسید آمینه اسیدی تر می شود. بار منفی این اسیدهای آمینه را می توان در گروه "R" یافت. نمونه هایی از این گروه عبارتند از اسید آسپارتیک و اسید گلوتامیک.
آمینو اسیدهای غیرقطبی چیست؟
اسیدهای آمینه غیرقطبی آمینو اسیدهایی هستند که قطبیت ندارند. این به این دلیل است که این اسیدهای آمینه دارای تعداد مساوی گروه کربوکسیلیک اسید و گروه آمین هستند. این باعث می شود این اسیدهای آمینه غیرقطبی بار خنثی داشته باشند. آنها هیچ هزینه ای در گروه "R" ندارند.
اسیدهای آمینه غیرقطبی آبگریز هستند. نمونه هایی از اسیدهای آمینه غیرقطبی عبارتند از: آلانین، والین، لوسین، ایزولوسین، فنیل آلانین، گلیسین، تریپتوفان، متیونین و پرولین.
تفاوت بین اسیدهای آمینه قطبی و غیرقطبی چیست؟
اسیدهای آمینه قطبی در مقابل غیر قطبی |
|
| اسیدهای آمینه قطبی آمینو اسیدهایی هستند که دارای قطبیت هستند. | اسیدهای آمینه غیرقطبی آمینو اسیدهایی هستند که قطبیت ندارند. |
| قطبیت | |
| قطبیت در اسیدهای آمینه قطبی وجود دارد. | قطبیت در اسیدهای آمینه غیرقطبی وجود ندارد. |
| هیدروفوبی | |
| اسیدهای آمینه قطبی آبدوست هستند. | اسیدهای آمینه غیرقطبی آبگریز هستند. |
| مثال | |
| نمونه هایی از اسیدهای آمینه قطبی عبارتند از: سرین، لیزین و اسید آسپارتیک. | آلانین، والین، لوسین، ایزولوسین، فنیل آلانین، گلیسین، تریپتوفان، متیونین، پرولین. |
خلاصه - اسیدهای آمینه قطبی در مقابل اسیدهای آمینه غیرقطبی
اسیدهای آمینه بلوک های سازنده پروتئین ها هستند. چندین روش مختلف برای گروه بندی اسیدهای آمینه بر اساس ساختار و خواص وجود دارد. اسیدهای آمینه قطبی و اسیدهای آمینه غیرقطبی بر اساس قطبیت اسید آمینه طبقه بندی می شوند. تفاوت بین اسیدهای آمینه قطبی و غیرقطبی این است که اسیدهای آمینه قطبی دارای قطبیت هستند در حالی که قطبیت در اسیدهای آمینه غیرقطبی وجود ندارد.
