تفاوت کلیدی بین فلپ جک و پنکیک این است که در بریتانیا، فلپ جک به میله های شیرین پخته شده در سینی از جو اطلاق می شود در حالی که پنکیک ها کیک های نازک و مسطح خمیری هستند که از دو طرف در تابه سرخ می شوند. اما در ایالات متحده و کانادا، دو کلمه flapjack و pancake قابل تعویض هستند.
دو کلمه flapjacks و pancakes بسیاری از مردم را گیج می کنند زیرا در ایالات متحده و بریتانیا معانی متفاوتی دارند. در ایالات متحده، فلپ جک و پنکیک به یک غذا اشاره دارد، در حالی که در بریتانیا، این دو نوع غذا هستند.
Flapjacks چیست؟
کلمه "flapjacks" اساساً دو معنی دارد.در بریتانیا، فلپ جک ها کیک های شیرین و متراکمی هستند که از جو دوسر تهیه می شوند. این ها همچنین به عنوان میله جو دوسر، موسلی بار، میله غلات یا میله گرانولا شناخته می شوند. مواد اولیه فلپ جک شامل جو دوسر، شکر قهوه ای، کره و شربت طلایی است. می توانید این غذاها را به عنوان یک خوراکی شیرین با چای یا قهوه یا به سادگی به عنوان یک میان وعده خوشمزه سرو کنید. درست کردن آنها بسیار آسان است و فقط کمی زمان می برد.
شکل 01: Flapjacks/Oat Bars
با این حال، آمریکایی ها و کانادایی ها از کلمه flapjack برای اشاره به پنکیک استفاده می کنند. بنابراین، در ایالات متحده، دو کلمه flapjacks و pancakes قابل تعویض هستند. استفاده از اصطلاح flapjack فقط در برخی از مناطق ایالات متحده است.
پنکیک چیست؟
پنکیک ها کیک های نازک و مسطحی از خمیر هستند که از دو طرف در تابه سرخ می شوند. نام‌های دیگر پنکیک، کیک یا کیک داغ است.مواد اولیه خمیر پنکیک شامل آرد، تخم مرغ، شیر، کره و یک ماده خمیر کننده مانند بکینگ پودر است. سپس این خمیر را روی سطح داغی مانند ماهیتابه پهن کرده و می پزند. بسیاری از مردم از مواد شیرین مانند مربا، شکر، شربت افرا، عسل و میوه ها به عنوان رویه یا پر کردن پنکیک استفاده می کنند. اما برخی از افراد از فیلینگ یا تاپینگ مرزه نیز استفاده می کنند. می توانید پنکیک را برای صبحانه یا به عنوان دسر میل کنید.
شکل 02: پنکیک
با این حال، مواد مورد استفاده برای پنکیک و همچنین آماده سازی آنها ممکن است بسته به مناطق و فرهنگ های مختلف متفاوت باشد. انواع مختلفی از پنکیک وجود دارد، با مواد مختلف. کرپ، پالاتشینکه (اروپای مرکزی و شرقی)، دوسا (هندی) و سرابی (اندونزیایی) نمونه‌هایی از این موارد هستند. در واقع، مورخان بر این باورند که پنکیک یکی از اولین و رایج ترین مواد غذایی مشتق شده از غلات است.
تفاوت بین Flapjacks و Pancakes چیست؟
فلاپجک به نوارهای شیرین پخته شده در سینی از جو یا پنکیک اشاره دارد. پنکیک ها کیک های مسطحی هستند که از خمیر نازک درست می شوند و از دو طرف پخته می شوند. در ایالات متحده، فلپ جک و پنکیک یکسان است. اما، در بریتانیا، فلپ جک و پنکیک به دو نوع غذای مختلف اشاره دارد. این تفاوت اصلی بین فلپ جک و پنکیک است. علاوه بر این، مواد تشکیل دهنده فلپ جک های بریتانیایی شامل جو، شکر قهوه ای، کره و شربت طلایی است در حالی که مواد تشکیل دهنده پنکیک شامل آرد، تخم مرغ، شیر، کره و یک عامل خمیر کننده است. علاوه بر این، بسیاری از افراد از مواد پرکننده و رویه های مختلف شیرین برای پنکیک استفاده می کنند. با این حال، از آنجایی که فلپ جک بریتانیایی خود یک شیرینی است، نیازی به پر کردن یا پر کردن ندارد.
خلاصه - Flapjacks vs Pancakes
تفاوت بین فلپ جک و پنکیک عمدتاً منطقه ای است. در انگلستان، فلپ جک و پنکیک به دو نوع غذای مختلف اشاره دارد. فلپ جک ها میله های شیرینی هستند که در سینی پخته شده از جو تهیه می شوند در حالی که پنکیک ها کیک های مسطحی هستند که از خمیر نازک ساخته شده و از هر دو طرف پخته می شوند. اما در ایالات متحده، فلپ جک نام دیگری برای پنکیک است.
تقدیم به تصویر:
1 "Flapjacks" توسط Nick Youngson (CC BY-SA 3.0) از طریق Alpha Stock Images
2. "عسل در حال ریختن روی پنکیک های کره ای" نوشته مایکل استرن – Wall_Food_10060، (CC BY-SA 2.0) از طریق Wikimedia Commons
