تفاوت اصلی بین فعالیت آنزیم و فعالیت خاص این است که فعالیت آنزیمی به مقدار سوبستراهای تبدیل شده به محصولات در واحد زمان اشاره دارد در حالی که فعالیت خاص آنزیم به فعالیت آنزیم در هر میلی گرم پروتئین اشاره دارد.
بیشتر آنزیم ها مولکول های پروتئینی هستند. آنها بیوکاتالیست هستند و به عملکردهای بیولوژیکی کمک می کنند. آنزیم ها با افزایش سرعت واکنش واکنش های بیوشیمیایی عمل می کنند. علاوه بر این، آنها اشکال سه بعدی خاصی دارند که عملکرد آنها را تسهیل می کند. همچنین در سینتیک آنزیم، رفتار آنزیم را می توان در دو اندازه گیری اصلی بیان کرد. آنها فعالیت آنزیم و فعالیت خاص آنزیم هستند.
فعالیت آنزیمی چیست؟
فعالیت آنزیم به عنوان تعداد مول های بستر تبدیل شده به محصولات در واحد زمان تعریف می شود. بنابراین، فعالیت آنزیم تعداد مول های آنزیمی فعال موجود در واکنش را اندازه گیری می کند. با این حال، این اندازه گیری به عوامل زیادی مانند معتدل، pH، غلظت سوبسترا، غلظت آنزیم، وجود بازدارنده ها و وجود فعال کننده ها و غیره بستگی دارد. زمانی که عوامل موثر بر فعالیت آنزیم بهینه باشد، سرعت واکنش آنزیم بالا است.. بنابراین، حفظ شرایط بهینه برای فعالیت آنزیم در بهینه بودن آن مهم است.
شکل 01: تجهیزات اندازه گیری فعالیت آنزیم
در شرایط کلی، افزایش غلظت سوبستراها و آنزیم ممکن است باعث افزایش فعالیت آنزیم شود.علاوه بر این، وجود مهارکننده‌ها می‌تواند فعالیت آنزیم را به تاخیر بیاندازد. در مقابل، حضور فعال‌سازی‌هایی مانند یون‌های دو ظرفیتی ممکن است واکنش را القا کند و در عین حال فعالیت آنزیم را افزایش دهد. واحد SI فعالیت آنزیم کاتال است. اما، به دلیل محدودیت های عملی، واحد رایج مورد استفاده واحد آنزیم (U) است که برابر با 1 میکرومول در دقیقه-1 است بنابراین، واحدهای آنزیمی فعالیت را پیشنهاد می کنند.
فعالیت خاص چیست؟
فعالیت خاص یک آنزیم، خلوص آنزیم را در مخلوط پروتئین مشخص می کند. فعالیت آنزیم را در یک میلی گرم پروتئین کل اندازه گیری می کند. از این رو، این واحد به ویژه در خالص سازی آنزیم ها از پروتئین ها، به منظور ارزیابی خلوص آنزیم اهمیت دارد. علاوه بر این، فعالیت ویژه با تعداد محصولات تشکیل شده در واحد زمان در شرایط خاص، به ازای هر میلی گرم پروتئین کل اندازه گیری می شود.
علاوه بر این، فعالیت خاص یک آنزیم به ماهیت بیوشیمیایی آنزیم و برهمکنش های بین مولکولی آنزیم ها و پروتئین های اطراف آن بستگی دارد.واحد SI فعالیت خاص کاتال کیلوگرم است
-1 اما، به دلیل محدودیت های عملی مرتبط با این واحد، به صورت میکرومول میلی گرم-1 بیان می شود. دقیقه-1 علاوه بر این، فعالیت خاص یک آنزیم، تعداد گردش آنزیم را نیز اندازه گیری می کند.
شباهت‌های بین فعالیت آنزیم و فعالیت خاص چیست؟
- فعالیت آنزیم و فعالیت خاص دو اندازه گیری هستند که توانایی آنزیم را برای تبدیل سوبستراها به محصولات در واحد زمان ارزیابی می کنند.
- واحد هر دوی اینها کاتال است.
- هر دو به غلظت سوبسترا و آنزیم وابسته هستند.
تفاوت بین فعالیت آنزیم و فعالیت خاص چیست؟
در سینتیک آنزیم، فعالیت آنزیم و فعالیت ویژه دو معیار مهم هستند. فعالیت آنزیمی میزان تبدیل سوبستراها به محصولات را اندازه گیری می کند در حالی که فعالیت خاص فعالیت آنزیم را در یک میلی گرم پروتئین کل اندازه گیری می کند.از این رو، این تفاوت اصلی بین فعالیت آنزیم و فعالیت خاص است. علاوه بر این، تفاوت دیگری بین فعالیت آنزیم و فعالیت خاص بر اساس استفاده اضافی از فعالیت خاص وجود دارد. یعنی فعالیت خاص می تواند خلوص آنزیم را نیز توصیف کند.
خلاصه - فعالیت آنزیم در مقابل فعالیت خاص
آنزیم ها یک جزء حیاتی در تمام واکنش های بیوشیمیایی هستند. و کارایی آنزیم به فعالیت آن بستگی دارد. از این رو، فعالیت آنزیم سرعتی است که در آن سوبستراها به محصولات تبدیل می شوند. این نشان دهنده کارایی آنزیم است. در مقابل، فعالیت خاص نوعی فعالیت آنزیمی است. این نشان دهنده خلوص آنزیم در هر میلی گرم پروتئین است.با این وجود، هر دو اندازه گیری به تجزیه و تحلیل رفتار جنبشی آنزیم کمک می کند. از این رو، این تفاوت بین فعالیت آنزیم و فعالیت خاص است.
