تفاوت اصلی بین پلیمر و بیوپلیمر در این است که بیشتر پلیمرها تجزیه ناپذیر هستند در حالی که پلیمرهای زیستی تجزیه پذیر هستند.
پلیمرها مولکول های غول پیکری هستند که واحدهای تکرار شونده زیادی دارند. این واحدهای تکرار شونده نشان دهنده مونومرهایی هستند که مواد پلیمری را می سازند. از سوی دیگر، بیوپلیمرها مواد پلیمری هستند که در سیستم‌های بیولوژیکی وجود دارند.
پلیمر چیست؟
پلیمرها مولکول های بزرگی هستند که واحد ساختاری یکسانی دارند که بارها و بارها تکرار می شوند. این واحدهای تکرار شونده مونومرها را نشان می دهند. این مونومرها از طریق پیوندهای کووالانسی به یکدیگر متصل می شوند و پلیمر را تشکیل می دهند.آنها وزن مولکولی بالایی دارند و بیش از 10000 اتم دارند. در فرآیند سنتز (پلیمریزاسیون)، زنجیره های پلیمری طولانی تری تشکیل می شود.
شکل 01: پلاستیک- نوعی پلیمر
علاوه بر این، دو نوع اصلی پلیمر بسته به ماهیت آنها وجود دارد. آنها پلیمرهای طبیعی و مصنوعی هستند. پلیمرهای طبیعی موادی هستند که می توانیم در طبیعت پیدا کنیم در حالی که پلیمرهای مصنوعی مواد ساخت بشر هستند. ماده پلیمری که در داخل سیستم‌های بیولوژیکی تشکیل می‌شود، بیوپلیمر نامیده می‌شود.
همچنین با توجه به فرآیند سنتز، پلیمرها به دو شکل هستند.آنها پلیمرهای افزودنی و تراکمی هستند. اگر مونومرها بین اتم های کربن پیوند دوگانه داشته باشند، پلیمریزاسیون آنها پلیمرهای افزودنی را تشکیل می دهد. در برخی از واکنش های پلیمریزاسیون، هنگامی که دو مونومر به یکدیگر متصل می شوند، یک مولکول کوچک مانند آب آزاد می شود. چنین پلیمرهایی پلیمرهای تراکمی هستند. علاوه بر این، راه های زیادی وجود دارد که می توانیم مواد پلیمری را طبقه بندی کنیم. با توجه به خواص، ساختار، منابع و غیره.
Biopolymer چیست؟
بیوپلیمرها مواد پلیمری هستند که در موجودات زنده تشکیل می شوند. سه بیوپلیمر اصلی در سیستم های زنده وجود دارد. پلی ساکاریدها، پروتئین ها و پلی نوکلئوتیدها (اسیدهای نوکلئیک). واحد ساختاری پلی ساکاریدها مونوساکاریدها (قندها) هستند. هنگامی که دو مونوساکارید به هم می پیوندند و یک پیوند گلیکوزیدی تشکیل می دهند، یک مولکول آب آزاد می شود. بنابراین پلی ساکاریدها پلیمرهای تراکمی هستند. پلی ساکاریدها نقش های ساختاری و عملکردی در موجودات دارند. گلیکوژن یک پلی ساکارید ذخیره‌سازی است، در حالی که سلولز جزء دیواره‌های سلولی سلول‌های گیاهی است.گلوکز مونومر پلیمرهای گلیکوژن و سلولز است.
پروتئین ها از پلی پپتیدها تشکیل شده اند که بیوپلیمرهای مونومرهای اسید آمینه هستند. اسیدهای آمینه در طی فرآیند پلیمریزاسیون با یکدیگر پیوندهای پپتیدی تشکیل می دهند. بنابراین، پروتئین ها دارای پیوند پپتیدی بین واحدهای تکرار شونده خود هستند. پلی نوکلئوتیدها نوع مهم دیگری از پلیمرهای زیستی هستند. DNA و RNA دو پلی نوکلئوتید حیاتی هستند که می توانیم در موجودات زنده پیدا کنیم. فرآیند سنتز پلیمرهای زیستی یک فرآیند کم آبی است که در آن یک مولکول آب با تشکیل یک پیوند کووالانسی آزاد می‌شود.
شکل 02: ساختار DNA
بیوپلیمرها بسیار پیچیده هستند و تنوع زیادی از آنها وجود دارد. به همین ترتیب، آنها می توانند خطی یا منشعب باشند و الگوهای تاشو برای هر پلیمر زیستی منحصر به فرد است. برخلاف پلیمرهای مصنوعی، بیوپلیمرها به راحتی تجزیه می شوند. از این رو می توانیم از آنها برای جایگزینی برخی از پلیمرهای مصنوعی استفاده کنیم.
این مواد توسط آنزیم ها هیدرولیز می شوند، در غیر این صورت می توانند با حرارت دادن، افزودن مواد شیمیایی یا نیروهای مکانیکی دچار دناتوره شوند. علاوه بر این، این پلیمرها ساختار مشخص و بسیار خاصی دارند، زیرا سیستم های بیولوژیکی بسیار گزینشی هستند. جدای از آن، این مواد از قالب های درون سیستم های بیولوژیکی سنتز می شوند. برای مثال، یک DNA جدید از یک DNA موجود به عنوان یک الگو تشکیل می‌شود.
تفاوت بین پلیمر و بیوپلیمر چیست؟
پلیمرها مولکول های بزرگی هستند که واحد ساختاری یکسانی دارند که بارها و بارها تکرار می شود در حالی که پلیمرهای زیستی مواد پلیمری هستند که در موجودات زنده تشکیل می شوند.تفاوت اصلی بین پلیمر و بیوپلیمر در این است که بیشتر پلیمرها تجزیه ناپذیر هستند در حالی که پلیمرهای زیستی تجزیه پذیر هستند. تفاوت مهم دیگر بین پلیمر و بیوپلیمر این است که پلیمرها می توانند ساختارهای ساده یا پیچیده داشته باشند در حالی که پلیمرهای زیستی عمدتاً ساختارهای پیچیده دارند.
اینفوگرافیک زیر در مورد تفاوت بین پلیمر و بیوپلیمر جزئیات بیشتری را در مورد تفاوت ها نشان می دهد.
خلاصه - پلیمر در مقابل بیوپلیمر
بیوپلیمرها نوعی از پلیمرها هستند که در داخل سیستم های بیولوژیکی وجود دارند. تفاوت اصلی بین پلیمر و بیوپلیمر در این است که بیشتر پلیمرها تجزیه ناپذیر هستند در حالی که پلیمرهای زیستی تجزیه پذیر هستند.
