تفاوت اصلی بین نقطه اشتعال و نقطه جوش این است که اصطلاح نقطه اشتعال برای مایعات فرار به کار می رود، در حالی که اصطلاح نقطه جوش را می توان برای هر مایعی به کار برد.
نقطه اشتعال و نقطه جوش دو اصطلاحی هستند که ما در مورد حالت مایع مواد استفاده می کنیم. نقطه اشتعال به طور خاص برای مایعات فرار اعمال می شود زیرا پایین ترین دمایی است که بخار مایع فرار می تواند در آن اشتعال پیدا کند. از طرف دیگر، نقطه جوش دمایی است که در آن فشار بخار یک مایع با فشار خارجی اطراف مایع برابر است. هر مایعی نقطه جوش دارد اما فقط مایعات فرار نقطه اشتعال دارند.
Flash Point چیست؟
نقطه اشتعال کمترین دمایی است که در آن بخار ماده در صورت دادن منبع احتراق مشتعل می شود. ما اغلب با نقطه آتش و نقطه اشتعال اشتباه می گیریم، فکر می کنیم هر دو یکسان هستند. اما نقطه آتش کمترین دمایی را می دهد که در آن بخار یک ماده می تواند در هنگام برداشتن منبع احتراق باقی بماند که کاملاً با تعریف نقطه اشتعال متفاوت است.
شکل 01: کوکتل های شعله ور با نقطه اشتعال کمتر از دمای اتاق
هنگامی که احتراق بخار را در نظر می گیریم، در نقطه اشتعال، بخار کافی برای القای اشتعال در هنگام تامین منبع احتراق وجود دارد. یک مایع فرار دارای غلظت منحصر به فردی از بخار قابل اشتعال است که برای حفظ احتراق در هوا ضروری است.
اگر بخواهیم نقطه اشتعال یک ماده را اندازه گیری کنیم، دو روش وجود دارد: اندازه گیری فنجان باز و اندازه گیری فنجان بسته. علاوه بر این، روش های تعیین نقطه اشتعال در بسیاری از استانداردها مشخص شده است.
نقطه جوش چیست؟
نقطه جوش دمایی است که در آن فشار بخار مایع برابر با فشار خارجی اطراف مایع می شود. از این رو، نقطه جوش به فشار اتمسفر بستگی دارد. در اینجا، ما می توانیم نقطه جوش بالاتری را در فشار خارجی بالاتر مشاهده کنیم. معمولاً آب در 1000C می جوشد. از آنجایی که فشار اتمسفر در ارتفاعات بالاتر کمتر است، آب بین 80 0C تا 90 0C می جوشد. این باعث نپخته شدن غذاها می شود.
شکل 02: آب جوش
جوش مایع زمانی اتفاق می افتد که دمای مایع از دمای اشباع آن در فشار اشباع مربوطه بیشتر شود. دمای اشباع دمای مربوط به بالاترین انرژی حرارتی است که مایع می تواند بدون تغییر حالت خود به بخار در فشار معین نگه دارد. دمای اشباع نیز معادل نقطه جوش مایع است. جوشش زمانی اتفاق می افتد که انرژی حرارتی مایع برای شکستن پیوندهای بین مولکولی کافی باشد. نقطه جوش معمولی دمای اشباع در فشار اتمسفر است. نقطه جوش فقط بین نقطه سه گانه و نقطه بحرانی مایع متفاوت است.
تفاوت بین نقطه اشتعال و نقطه جوش چیست؟
نقطه اشتعال کمترین دمایی است که در آن بخار ماده در صورت دادن منبع احتراق مشتعل می شود. نقطه جوش دمایی است که در آن فشار بخار یک مایع با فشار خارجی اطراف مایع برابر است.بنابراین، تفاوت اصلی بین نقطه اشتعال و نقطه جوش این است که هر مایع دارای نقطه جوش است، اما فقط مایعات فرار دارای نقطه اشتعال هستند.
علاوه بر این، در نقطه اشتعال یک مایع، می توانیم احتراق را در بالای مایع مشاهده کنیم، در حالی که در نقطه جوش، می توانیم تشکیل حباب ها را در داخل مایع مشاهده کنیم. از این رو، این تفاوت قابل توجهی بین نقطه اشتعال و نقطه جوش است. اگر به مکانیسم آنها نگاه کنیم، احتراق بخار قابل اشتعال در حضور یک منبع احتراق در نقطه اشتعال رخ می دهد، زمانی که بخار کافی برای القای اشتعال وجود دارد. با این حال، در نقطه جوش، فشار بخار یک مایع برابر با فشار خارجی اطراف مایع می شود.
خلاصه - نقطه فلش در مقابل نقطه جوش
نقطه اشتعال و نقطه جوش چندین تفاوت مهم بین آنها دارند. تفاوت اصلی بین نقطه اشتعال و نقطه جوش این است که اصطلاح نقطه اشتعال برای یک مایع فرار به کار می رود، در حالی که اصطلاح نقطه جوش را می توان برای هر مایعی به کار برد.
