تفاوت اصلی بین فوکوز و رامنوز در این است که فوکوز یک آلدوهگزوز است که در چندین گلیکان و موکوپلی ساکارید وجود دارد، در حالی که رامنوز یک متیل پنتوز است که در برگها و گلهای پیچک سمی و همچنین به عنوان یک ماده تشکیل دهنده بسیاری از گلیکوزیدهای گیاهی وجود دارد.
فوکوز و رامنوز قندهای دئوکسی هستند که فرمول شیمیایی یکسانی دارند، اما ساختارهای شیمیایی متفاوتی دارند که نشان دهنده خواص متفاوتی است.
فوکوز چیست؟
فوکوز یک قند هگزوز دئوکسی با فرمول شیمیایی C6H12O5 ما می‌توانیم این ترکیب را روی گلیکان‌های متصل به N در سطوح سلولی پستانداران، حشرات و گیاهان پیدا کنیم.این قند را می توان به عنوان زیر واحد اساسی پلی ساکارید جلبک دریایی فوکویدان توصیف کرد.
شکل 01: ساختار شیمیایی فوکوز
دو تفاوت عمده بین فوکوز و سایر قندهای کربن شش عضوی در پستانداران وجود دارد: عدم وجود گروه هیدروکسیل روی کربن در موقعیت 6 و پیکربندی L. این ماده معادل 6-دئوکسی ال-گالاکتوز است.
ساختارهای گلیکان متشکل از واحدهای فوکوز به نام گلیکان فوکوزیله شناخته می شوند. در این ساختارها، فوکوز می تواند به عنوان یک اصلاح پایانی خارج شود یا به عنوان پیوستی عمل کند که می تواند به افزودن قندهای دیگر اشاره کند. بدن انسان دارای گلیکان های مرتبط با N است. در آنجا، فوکوز را می توان مشاهده کرد که آلفا-1، 6 را به بتا-N-استیل گلوکزامین انتهایی پیوند می دهد. واحدهای فوکوز موجود در پایانه های غیر کاهنده آلفا-1 را پیوند می دهند.2 به گالاکتوز، تشکیل یک آنتی ژن H، که زیرساخت آنتی ژن های گروه خونی A و B است.
علاوه بر این، فوکوز از طریق آنزیمی به نام آلفا فوکوزیداز که در لیزوزوم ها یافت می شود از پلیمرهای حاوی فوکوز آزاد می شود. علاوه بر این، ال-فوکوز چندین کاربرد بالقوه در لوازم آرایشی، دارویی و مکمل های غذایی نشان می دهد.
رامنوز چیست؟
رامنوز یا رام یک قند دئوکسی طبیعی است که دارای فرمول شیمیایی C6H12O5ما می توانیم آن را به عنوان متیل پنتوز یا 6-دئوکسی هگزوز طبقه بندی کنیم. این ترکیب عمدتاً در طبیعت به صورت ال رامنوز وجود دارد. از آنجایی که بیشتر قندهایی که به طور طبیعی وجود دارند به شکل D هستند، فراوانی L-rhamnose کاملا غیر معمول است. با این حال، L-fucose و L-arabinose در اشکال فراوان قندهای مربوطه آنها نیز وجود دارد. با این حال، مولکول‌های D-rhamnose وجود دارند که می‌توانیم مشاهده کنیم که در طبیعت وجود دارند، به عنوان مثال، در برخی از گونه‌های باکتریایی مانند سودوموناس آئروژینوزا و هلیکوباکتر پیلوری.
شکل 02: ساختار شیمیایی رامنوز
جرم مولی این شکر 164.15 گرم در مول است. چگالی آن در حدود 1.41 گرم بر سانتی متر مکعب است. نقطه ذوب رامنوز می تواند بین 91 تا 93 درجه سانتیگراد باشد. ما می توانیم این ماده را از سماق سمی خولان و برخی گیاهان از جنس Uncaria جدا کنیم. علاوه بر این، رامنوز می تواند توسط ریزجلبک ها که متعلق به کلاس Bacillariophyceae هستند تولید شود.
ما معمولاً می توانیم رامنوز را به قندهای دیگر متصل کنیم. به عنوان مثال، می توان جزء گلیکون گلیکوزیدهای بسیاری از گیاهان را یافت. همچنین رامنوز را می توان به عنوان جزئی از غشای سلولی خارجی باکتری های اسید فست در جنس مایکوباکتریوم یافت.
تفاوت بین فوکوز و رامنوز چیست؟
فوکوز و رامنوز فرمول شیمیایی یکسانی دارند اما ساختارهای شیمیایی متفاوتی دارند که نشان دهنده خواص متفاوتی است.تفاوت اصلی بین فوکوز و رامنوز این است که فوکوز یک آلدوهگزوز است که در چندین گلیکان و موکوپلی ساکارید وجود دارد، در حالی که رامنوز یک متیل پنتوز است که در برگها و گلهای پیچک سمی و همچنین به عنوان ترکیبی از گلیکوزیدهای گیاهی وجود دارد.
در زیر خلاصه ای از تفاوت بین فوکوز و رامنوز به شکل جدولی برای مقایسه کنار هم آمده است.
خلاصه - Fucose vs Rhamnose
تفاوت اصلی بین فوکوز و رامنوز در این است که فوکوز یک آلدوهگزوز است که در چندین گلیکان و موکوپلی ساکارید وجود دارد، در حالی که رامنوز یک متیل پنتوز است که در برگها و گلهای پیچک سمی و همچنین به عنوان یک ماده تشکیل دهنده بسیاری از گلیکوزیدهای گیاهی وجود دارد.
