تفاوت اصلی بین اریتروز و اریترولوز در این است که اریتروز توسط باکتری های اکسیداتیو به عنوان منبع انرژی استفاده می شود و نقش متابولیت گیاهی دارد، در حالی که اریترولوز به عنوان یک ماده مراقبت از پوست برای رنگ پوست همگن مفید است..
اگرچه نام‌های اریتروز و اریترولوز شبیه به هم هستند، اما دو ترکیب متفاوت با خواص شیمیایی و فیزیکی متفاوت هستند. علاوه بر این، آنها ساختارهای شیمیایی مختلفی نیز دارند. اریتروز یک آلدوز است زیرا دارای یک گروه عاملی آلدهید است، در حالی که اریترولوز یک کتوز است زیرا دارای یک گروه عملکردی کتون است.
اریتروز چیست؟
اریتروز یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی C4H8O۴ به عنوان یک ساکارید تتروز طبقه بندی می شود. دارای گروه آلدئیدی است و به همین دلیل بخشی از خانواده آلدوز است. دارای یک ایزومر D است که به طور طبیعی وجود دارد و دیاستریومر D-threose است. این ترکیب برای اولین بار در سال 1849 توسط داروساز فرانسوی Feux Joseph Garot از ریواس جدا شد. پس از آن، به دلیل رنگ قرمز در حضور فلزات قلیایی، به اریتروز معروف شد.
جرم مولی اریتروز 120.104 گرم در مول است. به صورت یک شربت زرد روشن ظاهر می شود. علاوه بر این، در آب بسیار محلول است. مشتق اریتروز 4 فسفات را می توان به عنوان یک واسطه در مسیر پنتوز فسفات و در چرخه کالوین در نظر گرفت.علاوه بر این، باکتری های اکسیداتیو می توانند از اریتروز به عنوان تنها منبع انرژی استفاده کنند.
اریترولوز چیست؟
اریترولوز یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی C4H8O۴ را می توان به عنوان کربوهیدرات تتروز دسته بندی کرد. این یک گروه کتون دارد و بنابراین بخشی از خانواده کتوز است. این ترکیب در برخی از لوازم آرایشی خود برنزه، به طور کلی آنهایی که با دی هیدروکسی استون (DHA) ترکیب می شوند، مفید است.
هم اریترولوز و هم DHA می توانند با اسیدهای آمینه در حضور پروتئین هایی که در اولین لایه های پوست وجود دارند واکنش دهند. یکی از این مسیرها شامل رادیکال‌های آزاد در یک مرحله از واکنش Maillard است که در معرض اکسیژن هوا از فاصله دور با اثر قهوه‌ای شدن میوه‌هایی مانند سیب درگیر می‌شود.مسیر دوم واکنش مرسوم میلارد است. هر دوی این مسیرها در قهوه ای شدن در طول آماده سازی و نگهداری غذا نقش دارند.
به طور طبیعی، اریترولوز در تمشک قرمز وجود دارد. با این حال، هنگامی که جدا می شود، مانند یک مایع مایل به زرد کم رنگ به نظر می رسد. می‌توانیم آن را با استفاده از تخمیر هوازی با استفاده از باکتری گلوکونوباکتر جدا کنیم، که پس از آن تصفیه چند مرحله‌ای گسترده انجام می‌شود.
تفاوت بین اریتروز و اریترولوز چیست؟
اریتروز و اریترولوز دو ترکیب مختلف قندی هستند که ساختار شیمیایی آلی دارند. آنها دارای خواص شیمیایی و فیزیکی متفاوت و همچنین کاربردهای متفاوتی هستند. تفاوت اصلی بین اریتروز و اریترولوز این است که اریتروز توسط باکتری‌های اکسیداتیو به عنوان منبع انرژی استفاده می‌شود و به عنوان یک متابولیت گیاهی نقش دارد، در حالی که اریترولوز به عنوان یک ماده مراقبت از پوست برای رنگ پوست همگن مفید است. علاوه بر این، اریتروز دارای یک گروه عاملی آلدئیدی است. بنابراین، آلدوز است، در حالی که اریترولوز دارای یک گروه عملکردی کتون است. بنابراین، یک کتوز است.
اینفوگرافیک زیر تفاوت‌های بین اریتروز و اریترولوز را به صورت جدولی برای مقایسه کنار هم نشان می‌دهد.
خلاصه - اریتروز در مقابل اریترولوز
اریتروز یک آلدوز است، در حالی که اریترولوز یک کتوز است. تفاوت اصلی بین اریتروز و اریترولوز در این است که اریتروز توسط باکتری‌های اکسیداتیو به عنوان منبع انرژی استفاده می‌شود و به عنوان یک متابولیت گیاهی نقش دارد، در حالی که اریترولوز به عنوان یک ماده مراقبت از پوست برای داشتن رنگ پوستی همگن مفید است..
