پنیر آمریکایی در مقابل پنیر سوئیسی
پنیر آمریکایی و پنیر سوئیسی از محبوب ترین پنیرها در جهان هستند. این پنیرها معمولاً بخشی از مواد تشکیل دهنده انواع مختلف غذا هستند. آنها توسط اکثر افراد صرفاً به دلیل طعم آن و تأثیر آن بر طعم محصول نهایی که در آن به عنوان یک ماده تشکیل دهنده استفاده می شود ترجیح داده می شوند.
پنیر آمریکایی
ممکن است برخی بگویند که پنیر آمریکایی به عنوان "پنیر" اصیل در نظر گرفته نمی شود، اگرچه طبق تعریف قانونی، معیارها را برآورده می کند. سپس به عنوان "محصول پنیر" یا "پنیر فرآوری شده" برچسب گذاری می شود. پنیر آمریکایی نوعی پنیر فرآوری شده است که از ترکیب شیر، چربی شیر، آب پنیر و سایر مواد جامد تهیه می شود.طعم ملایمی دارد، قوام چندانی ندارد و به راحتی ذوب می شود. در رنگ های نارنجی، زرد یا سفید موجود است. این پنیر معمولاً در تهیه چیزبرگر، ماکارونی و پنیر و غیره استفاده می شود.
پنیر سوئیسی
پنیر سوئیسی اصطلاحی است که برای پنیرهای سوئیس استفاده می شود که معمولاً شبیه به Emmental سوئیس است. برخی از انواع پنیر سوئیسی ظاهر بسیار متمایزی دارند زیرا دارای سوراخ هایی در آن هستند. این سوراخ ها به "چشم" معروف هستند. این پنیر اصلا فرآوری نمی شود. پنیر سوئیسی از شیر تازه، ماست تازه ساخته شده و حاوی باکتری هایی است که به طعم بسیار کمک می کند. به طور کلی، پنیر سوئیسی طعمی غنی، تند، اما نه چندان تند دارد که به اکثر غذاهای خوب ترجیح داده می شود.
تفاوت پنیر آمریکایی و پنیر سوئیسی
اگر تعریف قانونی پنیر نباشد، پنیر آمریکایی را نمی توان همه پنیرهای طبیعی دانست. در عوض ترجیح داده می شود که آن را "محصول پنیر" بنامیم. از طرف دیگر پنیر سوئیسی پنیر خالصی است که از مواد طبیعی تهیه شده است.هر دو پنیر به عنوان مواد تشکیل دهنده در بسیاری از منوهای غذایی استفاده می شوند و عمدتاً به دلیل طعم و بافت آن به طور جداگانه و متفاوت استفاده می شوند. پنیر آمریکایی ملایم تر است و به راحتی ذوب می شود در حالی که پنیر سوئیسی طعم تند اما نه خیلی قوی و بافت سفت تری دارد. فقط با نگاه کردن به مواد تشکیل دهنده هر پنیر می توان فهمید که پنیر سوئیسی سالم تر از پنیر آمریکایی است.
محبوب بودن پنیر در نقش آن در تهیه منوهای غذایی به طور قابل توجهی منوهای بیشتری را تحت تأثیر قرار داده است تا پنیر بیشتری در آن بگنجانند. در واقع، بسیاری از مردم ترجیح می دهند در غذای خود پنیر داشته باشند. پنیر آمریکایی یا پنیر سوئیسی، هر کدام با ذائقه منحصر به فرد خود هوس مردم را به طور رضایت بخشی برآورده کرده اند.
به طور خلاصه:
• پنیر آمریکایی یک پنیر فرآوری شده است. پنیر سوئیسی از مواد طبیعی ساخته شده است.
• پنیر آمریکایی طعم ملایمی دارد که به راحتی آب می شود در حالی که پنیر سوئیسی طعم تند اما نه چندان قوی دارد و بافت سفت تری دارد.
• روی برخی از پنیرهای سوئیسی سوراخ هایی وجود دارد. پنیر آمریکایی یکی ندارد اما رنگ آن از زرد، نارنجی و سفید متفاوت است.
