Cheese vs Paneer
پنیر و پنیر دو نوع غذا هستند که در مورد تهیه و ماهیت آنها تفاوت هایی بین آنها نشان می دهد. پنیر تهیه شده از شیر گاو با فرآیند اسیدی شدن. باکتری‌ها شیر را اسیدی می‌کنند و نقش زیادی در ایجاد طعم پنیر دارند.
از سوی دیگر، پنیر رایج ترین نوع پنیر هندی است. در غیر این صورت به آن پنیر کشاورز می گویند که اصلاً ذوب نمی شود. پنیر در هند انواع مختلفی دارد. یکی از آنها بنگال پانیر است. با کوبیدن تهیه می شود. انواع دیگری از پنیر در هند وجود دارد که با پرس تهیه می شود.
جالب است بدانید که کلمه "پنیر" از کلمه لاتین "caseus" گرفته شده است. از سوی دیگر کلمه پانیر حتی در پاکستان نیز به همین نام شناخته می شود. در بنگال غربی با نام "چنا" شناخته می شود. مهم است بدانید که بودایی ها پانیر را می بلعند، زیرا آنها به رژیم گیاهخواری پایبند هستند.
پانیر یک منبع بسیار غنی از پروتئین است. به غیر از هند، Paneer در کشورهای خاورمیانه و در کشورهای جنوب آسیا نیز استفاده می شود. باید دانست که در تهیه پنیر گاهی با افزودن لیموناد، شیر دلمه می شود. در حقیقت پنیر خام خورده می شود و گاهی اوقات در غذاهای مختلف نیز پخته می شود.
از سوی دیگر، پنیر در تهیه اقلام ماسالا و در غذاهای جانبی برای غذاهای سرخ شده مانند نان و چاپاتی شمال هند استفاده می شود. پنیر گاهی اوقات به عنوان پنیر کوتیج شناخته می شود. پنیر امولسیفایر دارد، در حالی که پنیر امولسیفایر ندارد. پنیر معمولاً از چربی های خام شیر تهیه می شود.از طرفی پنیر شکل داخلی پنیر است. اینها تفاوت های پنیر و پنیر است.
