سس گوجه فرنگی در مقابل رب گوجه فرنگی
گوجه فرنگی به دلیل تطبیق پذیری و توانایی آن در تبدیل حتی کسل کننده ترین مواد غذایی به دستور العمل های جالب و هیجان انگیز مورد علاقه مردم در سراسر جهان است. گوجه فرنگی به اشکال مختلفی استفاده می شود و می توان آن را به صورت خام به عنوان سالاد و همچنین به عنوان پوره یا رب گوجه فرنگی در هنگام آماده سازی یا پخت استفاده کرد. در نهایت، گوجه‌فرنگی به شکل سس گوجه‌فرنگی در دسترس است تا به عنوان چاشنی به انواع تنقلات اضافه شود و آنها را برای خوردن خوشمزه‌تر می‌کند. شباهت های زیادی در ظاهر و استفاده از رب گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی وجود دارد. با این حال، تفاوت هایی نیز وجود دارد که در این مقاله به آنها اشاره خواهد شد.بدیهی است که نمی توانید رب گوجه فرنگی را به جای سس گوجه روی همبرگر خود بریزید، اینطور نیست؟
سس گوجه فرنگی
سس گوجه فرنگی یکی از مواد غذایی است که به عنوان چاشنی سایر مواد غذایی استفاده می شود و همچنین به عنوان پایه در تهیه انواع دیگر سس ها عمل می کند. طرز تهیه آن مانند پوره های گوجه فرنگی است که گوجه فرنگی را مختصر می پزند و سپس آن را صاف می کنند تا رب گوجه فرنگی غلیظی به دست آید. با این حال، در حین تهیه سس گوجه فرنگی، انواع مختلفی از طعم دهنده ها، گیاهان و ادویه جات به آن اضافه می شود تا سس را برای خوردن با غذاهای دیگر آماده کنید.
رب گوجه فرنگی
گوجه فرنگی باید ابتدا برای مدت طولانی پخته شود تا رطوبت آن کاهش یابد. سپس آن را صاف می کنند تا دانه ها و پوست آن جدا شود و بیشتر پخته می شود تا خمیر غلیظ و غنی به دست آید. این رب گوجه فرنگی نامیده می شود و یک ماده همه کاره است که می تواند به انواع دستور العمل ها اضافه شود تا عطر و طعم فوق العاده گوجه فرنگی اضافه شود. می توان رب گوجه فرنگی را با نگهداری آن در یخچال نگهداری کرد.برای نگهداری طولانی‌تر، رب گوجه‌فرنگی خود را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و در فریزر نگهداری کنید، اگر تهیه رب گوجه‌فرنگی تازه دشوار به نظر می‌رسد.
تفاوت سس گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی چیست؟
• رب گوجه فرنگی غلیظ تر از سس گوجه فرنگی است
• رب گوجه فرنگی بدون چاشنی است در حالی که طعم و سبزی زیادی در سس گوجه فرنگی وجود دارد تا آن را برای استفاده با غذاهای دیگر آماده کند
• رب گوجه فرنگی برای مدت طولانی پخته می شود در حالی که سس گوجه فرنگی به سرعت پخته می شود
• رب گوجه فرنگی در تهیه بسیاری از دستور العمل ها برای طعم و عطر استفاده می شود در حالی که از سس گوجه فرنگی به عنوان چاشنی برای خوردن غذاهای دیگر استفاده می شود
• رب گوجه فرنگی تازه را می توان به راحتی در آشپزخانه درست کرد در حالی که سس گوجه فرنگی بیشتر از بطری های فروخته شده در بازار استفاده می شود
• نمی توان سس گوجه فرنگی را جایگزین رب گوجه فرنگی بدون به خطر انداختن طعم غذا کرد زیرا انواع طعم دهنده ها و چاشنی ها در سس گوجه فرنگی وجود دارد
