Roma vs Plum Tomatoes
گوجه فرنگی از نظر علمی به عنوان Solanum lycopersicu نامیده می شود و زیر خانواده Solanaceae قرار می گیرد. به عنوان میوه یا سبزی مصرف می شود و می توان آن را به صورت خام یا فرآوری شده مصرف کرد. گوجه فرنگی به دلیل وجود لیکوپن و چندین ویتامین دیگر اثرات مفیدی برای سلامتی دارد. اگرچه از منشأ خود چند ساله است، اما به عنوان یک محصول یک ساله برای مصارف کشاورزی کشت می شود. این مقاله به بررسی دو نوع رایج گوجه فرنگی می پردازد. یعنی روما و آلو، و ویژگی ها و تفاوت های خاص آنها.
گوجه رومی
Roma یکی از انواع گوجه فرنگی است که معمولاً در سوپر مارکت ها یافت می شود.آنها همچنین به عنوان گوجه فرنگی ایتالیایی یا گوجه فرنگی آلوی ایتالیایی شناخته می شوند. این به طور برجسته در رنگ های قرمز و زرد موجود است که شکل آن گلابی یا تخم مرغ است. برخی از مناطق عمده کشت گوجه فرنگی رم عبارتند از: ایالات متحده، استرالیا و مکزیک. مانند سایر گوجه‌فرنگی‌ها، Roma نیز به عنوان روش نگهداری برای طولانی‌تر کردن ماندگاری گوجه‌فرنگی، کنسرو شده و به سس تبدیل می‌شود. داشتن تعداد دانه کمتر و دانه های کوچکتر فرآیندهای فوق را تسهیل می کند. علاوه بر این ویژگی‌های مفید، گوجه‌فرنگی روما دارای مزایای فراوان دیگری نیز در فیزیولوژی آن است. گوجه‌فرنگی روما به صورت انگور رشد می‌کند و اشتیاق مشخصی برای رشد دارد. بنابراین، توانایی میوه دهی نسبتاً بالایی را به دست می آورد. برخی از انواع رم های اصلاح شده ژنتیکی به برخی بیماری های رایج مانند پژمردگی فوزاریوم و ورتیسیلیوم مقاوم هستند.
گوجه آلو
گوجه فرنگی آلو یکی از انواع بسیار محبوب گوجه فرنگی است که به طور گسترده در اروپا و آمریکا کشت می شود. گوجه‌فرنگی آلویی به دلیل کاربرد خاصی که دارد به گوجه‌فرنگی فرآوری و گوجه‌فرنگی رب نیز گفته می‌شود.بر خلاف شکل گرد گوجه فرنگی استاندارد، شکل گوجه فرنگی آلو از بیضی تا استوانه ای متفاوت است. همچنین اندازه میوه با تنوع متفاوت است. اگرچه گوجه‌فرنگی‌های بزرگ در بازار یافت می‌شوند، اما گوجه‌فرنگی‌های آلویی سایز کوچک به دلیل سهولت استفاده از بقیه معروف‌تر هستند. نوعی گوجه فرنگی آلویی بسیار کوچک وجود دارد که اندازه آن به انگور نزدیکتر است و به همین دلیل به آن گوجه انگوری می گویند. داشتن تعداد کمتر محفظه بذر و مقدار کمتر آب در ترکیب، کیفیت محصول نهایی را که می تواند سس یا خمیر باشد، افزایش می دهد. در نوع گوجه‌فرنگی آلویی که روما و سان مارزانو برجسته‌ترین آنها هستند، تفاوت ارقام زیادی وجود دارد.
تفاوت بین گوجه فرنگی آلو و گوجه فرنگی در چیست؟
• گوجه فرنگی Roma و Plum دو نوع رایج گوجه فرنگی هستند که به گوجه فرنگی معروف هستند.
• گوجه فرنگی روما یکی از انواع معروف گوجه فرنگی آلویی است. به آن گوجه فرنگی آلوی ایتالیایی نیز می گویند.
• یکی از تفاوت های اصلی بین این دو نوع منطقه رویش است. گوجه‌فرنگی روما نوعی انگور از نوع معین است، در حالی که گوجه‌فرنگی آلویی از انگورهای نوع معین و نیمه‌معین تشکیل شده است.
• به همین دلیل، روما مقدار نسبتاً زیادی میوه می دهد.
• شکل گوجه فرنگی آلو می تواند بیضی یا استوانه ای باشد در حالی که روما بیضی یا گلابی شکل است.
