Plum vs Prune
وسیله ای برای حفظ برداشت بیش از حد انواع محصولات، خشک کردن تکنیکی است که از زمان های بسیار قدیم برای جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی استفاده می شده است. میوه ها یک نوع غذایی به راحتی فاسد شدنی هستند که روش خشک کردن برای آنها بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد زیرا خارج کردن رطوبت از غذا باعث تضمین ماندگاری طولانی تری برای این اقلام می شود. با این حال، تمایز برخی از میوه‌های خشک از نوع تازه آن، در بازار مصرف به موضوعی تبدیل شده بود که صحبت از برخی محصولات می‌شود. سردرگمی مداوم بین آلو و آلو یک مثال خوب برای نشان دادن این موضوع است.
آلو چیست؟
انواع ارقام آلو توسط Alois Lunzer، 21 ژانویه 2012
یک آلو می تواند به هر گونه ارقام آلو اشاره داشته باشد، معمولا Prunus domestica که به عنوان آلو اروپایی نیز شناخته می شود، بیشتر به عنوان میوه خشک فروخته می شود. مشخص است که بیش از 1000 رقم آلو برای خشک کردن کشت می شود و برخی از محبوب ترین گونه های آن عبارتند از آلوی اصلاح شده فرانسوی، Tulare Giant، Sutter، Imperial، Moyer، Greengage و آلوی ایتالیایی. آلو به صورت پخته شده در غذاهای شیرین و شور مصرف می شود یا به تنهایی خورده می شود. آلوی خورشتی که به عنوان کمپوت شناخته می شود، یکی از مواد محبوب در تاجین های آفریقای شمالی، یک دسر محبوب است. آلو همچنین اغلب در غذاهایی مانند Tzimmes، یک غذای سنتی یهودی، کیسل آلوی شمال اروپا، که معمولاً با پودینگ برنج، سوپ میوه دسر سنتی نروژی یا در غذاهای تعطیلات به عنوان چاشنی یا به عنوان کیک مصرف می شود، استفاده می شود.در حالی که شیرینی های دانمارکی آلو در سواحل شرقی ایالات متحده محبوب هستند، آب آلو نیز یک نوشیدنی محبوب در سراسر جهان است. همچنین، به دلیل محتوای قند بالایی که دارد، آنها تخمیر می‌شوند تا نوشیدنی سیب‌انگیزی به نام jerkum در Cotswolds تشکیل شود.
حاوی ملین های ملایم از جمله ترکیبات فنلی، آلو به دلیل محتوای بالای فیبر رژیمی شناخته شده است و از این رو به عنوان درمان خانگی برای یبوست استفاده می شود. آلو همچنین سرشار از آنتی اکسیدان است و به عنوان یک میان وعده سالم نیز محبوب است.
آلو چیست؟
آلو میوه ای است که روی گیاهی می روید که از زیرجنس Prunus از جنس Prunus است. میوه آلو بالغ دارای یک پوشش سفید گرد و غباری است که یک پوشش مومی اپیکوتیکی است که به "شکوفه موم" معروف است. میوه آلو که از بستگان شلیل، هلو و بادام است، دارای گودال سنگی سختی است که دانه های آن را احاطه کرده است. درختان آلو در ماه های مختلف و در قسمت های مختلف سال شکوفا می شوند. در تایوان، درختان آلو در ژانویه شکوفا می شوند در حالی که در ایالات متحده در ماه آوریل شکوفا می شوند.
بین 19 تا 40 گونه آلو وجود دارد که از این میان فقط آلوی اروپایی و آلوی ژاپنی اهمیت تجاری جهانی دارند. طعم این میوه ها می تواند از شیرین تا ترش متغیر باشد و می توان آنها را به صورت خود مصرف کرد یا در مرباها و سایر دستور العمل ها استفاده کرد. آب آلو نیز تخمیر می شود و به شراب آلو تبدیل می شود. تولید شده در سراسر جهان، بزرگترین تولید کننده آلو در جهان تا کنون چین است.
آلو پر کالری و منبع خوبی از فیبر رژیمی است. با این حال، بسیاری از کالری آن از قندها می آید. آلو همچنین حاوی مقادیر زیادی ویتامین A، C و K است.
تفاوت بین آلو و آلو چیست؟
تفاوت بین آلو و آلو در حالی که نسبتاً مشهود است ممکن است برای خیلی ها کمی گیج کننده باشد. در زیر چند دلیل وجود دارد که چرا این دو ماده با یکدیگر متفاوت هستند.
• آلو یک میوه دروپه است که به زیرجنس Prunus تعلق دارد. آلو می تواند به هر گونه رقم آلو اشاره داشته باشد.
• در استفاده عمومی، آلو میوه تازه است. آلو، آلو خشک است. با این حال، همه انواع آلو را نمی توان برای تهیه آلو خشک کرد.
• آلو همچنین ممکن است میوه ای متفاوت از آلو باشد. به عنوان مثال، آلوی ایتالیایی به عنوان آلو خشک می شود و برای بسته بندی خشک می شود.
