Ale vs Beer
تفاوت بین ale و آبجو را می توان به سادگی اینگونه توضیح داد. آله یکی از انواع آبجو است که از دم کردن جو به شکل مالت تهیه می شود. این با استفاده از فرآیند تخمیر گرم سویه ای از مخمر آبجو تهیه می شود. این به تخمیر سریع آبجو کمک می کند که طعمی غنی و روشن به آن می دهد. نوشیدنی های آلی موجود این روزها شامل رازک است که به حفظ آبجو کمک می کند. رازک همچنین به ایجاد طعم گیاهی کمک می کند که کمی تلخ است. این تلخی به متعادل کردن شیرینی مالت کمک می کند.
آبجو چیست؟
آبجو یکی از قدیمی ترین نوشیدنی های الکلی است که بیشترین مصرف را دارد.بعد از آب و چای، آبجو محبوب ترین نوشیدنی در جهان است. آبجو از دم کردن و تخمیر نشاسته که عمدتاً از دانه های غلات به دست می آید، تولید می شود. غلات رایج مورد استفاده جو مالت دار است. سایر غلات مورد استفاده گسترده گندم، ذرت و برنج هستند. بیشتر اوقات آبجو طعم را از رازک می گیرد. این بدان معناست که رازک نه تنها تلخی را اضافه می کند، بلکه طعم قابل توجهی به آبجو می بخشد. همچنین رازک با توانایی های طبیعی به حفظ آبجو برای مدت طولانی کمک می کند. طعم دهنده های دیگری مانند گیاهان و میوه نیز گاهی اوقات به آن اضافه می شود.
آبجو دارای 5 تا 14 درصد قدرت الکل از نظر حجمی است. آبجو یک نوشیدنی الکلی معروف در سراسر جهان است و انواع مختلفی از آبجو وجود دارد. بیشتر آبجو به دو نوع اصلی تقسیم می شود که عبارتند از Lager و Ale. آبجو بخشی از فرهنگ مللی است که آبجو یک نوشیدنی اجتماعی است.همچنین با سنت‌های اجتماعی مانند جشنواره‌های آبجو، فرهنگ میخانه‌ها، خزیدن در میخانه، بازی‌های میخانه‌ای، و بیلیارد بار نیز مرتبط است.
Ale چیست؟
Ale یکی از اصلی ترین انواع آبجو است. تفاوت عمده بین Ale و Beer در نحوه دم کردن آنها و نحوه تخمیر مخمر است. قبل از معرفی رازک در مناطق اروپایی، Ale با اجتناب از رازک ایجاد شد. بنابراین، هنگامی که کارخانه‌های آبجو شروع به استفاده از رازک برای آلو نیز کردند، به نظر می‌رسید که دیگر تفاوت بین آبجو و آلو وجود ندارد. این به این دلیل بود که آل هم اکنون طعم تلخی رازک داده بود.
Ale از مخمری که روی آن قرار می گیرد استفاده می کند. روند ساخت آل و آبجو در بقیه سفر صنعتی به همین صورت است. دانه ای از نوعی جو عمدتاً مالت دار گرفته می شود. مخمر آبجو به آن اضافه می شود تا امکان تخمیر سریعتر نوشیدنی فراهم شود. این کار بیشتر در مدت زمان کوتاهی انجام می شود و احتمال خراب شدن مالت کم است.سپس رازک و سایر مواد را به منظور افزایش طعم نوشیدنی و همچنین برای کاهش طعم شیرین نوشیدنی اضافه می کنند.
تخمیر Ale در دمای متوسط اتاق انجام می شود. این در مقایسه با سایر انواع نوشیدنی های الکلی به بلوغ سریع کمک می کند. در حالی که فرآیند تخمیر انجام می شود، مخمر به سمت بالا آمده و توده ای از حباب های مخمر را روی دهانه ظرف آبجو ایجاد می کند. در حالی که آبجو بالغ می شود، مخمر در قسمت پایینی چال می نشیند. به طور سنتی، فرآیند دم کردن Ale در غارها به زبان آلمانی انجام می شد و در فصل زمستان آن را کاملا خنک می کرد.
تفاوت بین Ale و Beer چیست؟
• Ale نوعی آبجو است.
• انواع مختلف آبجو در دماهای مختلف تخمیر می شود. Ale معمولاً در دمای متوسط اتاق تخمیر می شود.
• آبجوسازان در بیشتر مناطق، تمایز Ale و Beer را بر اساس محل تخمیر مخمر در ظرف شروع کردند. آله از مخمری که روی آن قرار می گیرد استفاده می کند در حالی که آبجو از مخمر استفاده می کند که در پایه شروع به تخمیر می کند.
• مزه مقوله دیگری است که می توان آبجو و آلو را از هم متمایز کرد. Ale با طعم روشن، غنی تر و تهاجمی تر با طعم رازک همراه است. آبجو با طعم خوبی عرضه می شود که خیلی قوی نیست. همچنین، با پرداخت شفاف و تمیز عرضه می شود.
• محتوای الکل آبجو بین 5٪ تا 14٪ الکل حجمی است. محتوای الکل آلی 4 تا 6 درصد الکل حجمی است. این با نوع ale تغییر می کند.
