مافین در مقابل کاپ کیک
مشکلی که برخی در یافتن تفاوت بین مافین و کاپ کیک با آن روبرو هستند به دلیل شباهت ظاهری است. مافین و کاپ کیک اغلب اشتباه گرفته می شوند زیرا شبیه به هم هستند. اما، در واقع، تفاوت هایی بین این دو از نظر ساخت، مواد مورد استفاده و ویژگی ها وجود دارد. اول از همه، اگر با دقت ببینید، شکل این دو خوراکی با اینکه شبیه هم هستند، یکسان نیست. آنها با یکدیگر متفاوت هستند. یک کلوچه با بالای گنبدی مشخص می شود. از طرف دیگر، یک کیک کاپ کیک دارای یک رویه گرد است تا راه را برای فراستینگ یا آیسینگ باز کند. این تفاوت اصلی بین مافین و کاپ کیک است.
مافین چیست؟
مافین یک محصول پخته اسفنجی گنبدی است. از دستور پخت نان استفاده می کند. مواد تشکیل دهنده مافین شامل تخم مرغ، شیر، روغن نباتی، آرد همه منظوره، شکر کرچک، بکینگ پودر و نمک است. همه این مواد در هنگام تهیه مافین به صورت خشن مخلوط می شوند. در نتیجه خمیر مافین گلوله می شود. همچنین مافین ها معمولا از روش خامه زنی برای چربی سازی استفاده نمی کنند. همچنین، مافین در مقایسه با کاپ کیک کمتر شیرین است. وقتی صحبت از تزیین به میان می‌آید، از فراستینگ در ساخت مافین استفاده نمی‌شود، زیرا معمولاً توسط بسیاری از آنها به عنوان غذای صبحانه در نظر گرفته می‌شود. مافین همراه با قهوه در صبح مصرف می شود.
یک واقعیت مهم در مورد کلوچه این است که مافین ها تنها پس از ورود قهوه خانه ها در طول و وسعت کره زمین مورد توجه قرار گرفته اند.در واقع، مافین ها قبلاً برای عموم شناخته شده نبودند. وقتی صحبت از طعم مافین به میان می آید، خواهید دید که طعم های مختلف مافین مانند شکلات چیپسی، میوه های خشک، آجیل و پنیر وجود دارد.
کاپ کیک چیست؟
کاپ کیک یک کیک مینیاتوری است. از دستور کیک استفاده می کند و از نظر مواد غنی تر است. مواد تشکیل دهنده کاپ کیک شامل کره نرم شده، شکر کاپ، آرد کیک، بکینگ پودر، نمک، تخم مرغ و عصاره وانیل است. از مخلوط کردن آرد کیک با مواد دیگر درست می شود. اگر می خواهید کاپ کیک خوبی درست کنید، آرد را با مواد دیگر به صورت یکدست مخلوط کنید تا خمیر بسیار لطیفی به دست آید. علاوه بر این، کاپ کیک ها از روش خامه زنی برای تهیه چربی استفاده می کنند. اگر کار را به درستی انجام دهید، خمیر شما ابریشمی خواهد شد.
وقتی صحبت از طعم و مزه به میان می آید، کاپ کیک قطعاً شیرین است زیرا یک نوع کیک است. در واقع از شکر بیشتر در تهیه کاپ کیک استفاده می شود تا مافین. در عین حال از فراستینگ یا آیسینگ نیز در تهیه کاپ کیک استفاده می شود.وقتی صحبت از طعم کیک به میان می‌آید، خواهید دید که طعم‌های مختلف کیک مانند شکلاتی، وانیلی و قرمز مخملی وجود دارد.
کاپ کیک به طور سنتی محبوب بوده است. بنابراین می توان گفت که کاپ کیک ها قدیمی تر از مافین هستند. وقتی نوبت به مناسبت سرو کاپ کیک می رسد، می بینید که کاپ کیک یک کالای تولد محسوب می شود. در مهمانی ها و مراسم اداری سرو می شود. به عنوان دسر شناخته می شود.
تفاوت مافین و کاپ کیک چیست؟
ظاهر:
• یک کلوچه با بالای گنبدی مشخص می شود.
• یک کاپ کیک رویه ای گرد دارد تا راه را برای فراستینگ یا مایه کیک باز کند.
طعم:
• مافین می تواند شیرین یا شور باشد. حتی وقتی شیرین است، مافین به شیرینی یک کیک کوچک نیست.
• کاپ کیک همیشه شیرین است.
زمان غذا خوردن:
• یک کلوچه را می توان برای صبحانه میل کرد.
• کاپ کیک همیشه یک دسر است.
مواد لازم:
• مافین شامل تخم مرغ، شیر، روغن نباتی، آرد همه منظوره، شکر کاستور، بکینگ پودر و نمک است.
• کاپ کیک شامل کره نرم شده، شکر کاستور، آرد کیک، بکینگ پودر، نمک، تخم مرغ، عصاره وانیل است.
Frosting / Icing:
• مافین از فراستینگ یا آیسینگ استفاده نمی کند.
• کاپ کیک اغلب با فراستینگ و آیسینگ تزئین می شود.
دستور پخت:
• مافین از دستور پخت نان استفاده می کند.
• کاپ کیک از دستور پخت کیک استفاده می کند.
این تفاوت عمده بین مافین و کیک کوچک است.
بافت:
• مافین کمی بافت ضخیم‌تری دارد.
• کاپ کیک بافت سبکی دارد.
مصرف چربی:
• مافین از روغن گیاهی استفاده می کند.
• کاپ کیک از کره نرم شده استفاده می کند. روغن نیز گاهی استفاده می شود.
امولسیون (تلفیق روغن و آب):
• مخلوط کردن روغن و آب در مافین چندان مهم نیست.
• مخلوط کردن روغن و آب در کاپ کیک بسیار مهم است.
خمیر:
• خمیر در کلوچه ها گلوله است.
• خمیر در کاپ کیک ها ابریشمی صاف است.
طعم:
• طعم های مختلف مافین مانند شکلات چیپسی، میوه های خشک، آجیل و پنیر وجود دارد.
• طعم های مختلف کاپ کیک مانند شکلات، وانیل، و مخمل قرمز وجود دارد.
اینها تفاوت های مهم بین مافین و کیک کوچک است.
