تفاوت کلیدی - عدم تحمل لاکتوز در مقابل حساسیت به شیر
عدم تحمل لاکتوز و آلرژی به شیر دو مشکل گوارشی متفاوت هستند که اغلب اشتباه گرفته می شوند زیرا به نظر شبیه هستند، اما بین آنها تفاوت وجود دارد. عدم تحمل لاکتوز به عنوان ناتوانی در هضم لاکتوز، نوعی قند موجود در شیر و به میزان کمتری در تمام محصولات لبنی، که باعث ایجاد عوارض جانبی شکمی می شود، تعریف می شود. آلرژی به شیر نوعی حساسیت غذایی است که در آن فرد نسبت به پروتئین های موجود در شیر یا محصولات لبنی واکنش آلرژیک نشان می دهد. این نوع واکنش آلرژیک می تواند منجر به آنافیلاکسی یا فروپاشی گردش خون تهدید کننده زندگی شود.تفاوت اصلی بین این شرایط این است که عدم تحمل لاکتوز ناشی از کمبود آنزیمی به نام لاکتاز است که در سطح مخاطی دستگاه گوارش یافت می شود در حالی که حساسیت به شیر به دلیل واکنش ایمنی به یک یا چند ماده تشکیل دهنده شیر ایجاد می شود..
عدم تحمل لاکتوز چیست؟
افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز دارای سطوح بسیار پایین لاکتاز هستند که آنزیمی است که تجزیه لاکتوز را در سیستم گوارشی کاتالیز می کند. در بیشتر موارد، این باعث ایجاد علائمی می شود که ممکن است شامل نفخ شکم یا نفخ، حالت تهوع و استفراغ یا اسهال پس از مصرف مقادیر قابل توجهی از مواد غذایی حاوی لاکتوز باشد. این علائم ممکن است یک و نیم تا دو ساعت با یک وعده غذایی حاوی شیر ظاهر شوند. شدت علائم با بار لاکتوز وعده غذایی مرتبط است و اکثر افرادی که از عدم تحمل لاکتوز رنج می برند می توانند حداقل سطح لاکتوز را در رژیم غذایی خود بدون عوارض جانبی ناراحت کننده تحمل کنند. بیماران مبتلا به بیماری التهابی روده پس از مصرف لاکتوز علائم گوارشی را تجربه می کنند، زیرا مخاط روده حاوی این آنزیم قبلاً آسیب دیده است.
برخی مواد غذایی حاوی لاکتوز
آلرژی به شیر چیست؟
کسی که از حساسیت به شیر رنج می برد، می تواند به یکی از ده ها پروتئین موجود در شیر واکنش نشان دهد. رایج ترین آنها آلفا S1-کازئین است. پروتئین آلفا S1-caseins از نظر ساختاری بین گونه ها متفاوت است. با این حال، بسیاری از حیوانات پرورشی تجاری پروتئین مشابه تولید می کنند. این توضیح می دهد که چرا فردی با واکنش آلرژیک به شیر گاو، واکنش آلرژیک مشابهی به شیر گوسفند یا بز نیز دارد. با این حال، آنها به شیر مادر حساسیت ندارند.آلرژی می تواند ناشی از آنتی بادی های خاص علیه پروتئین های شیر یا لنفوسیت های حساس باشد که می تواند باعث حمله ایمنی علیه پروتئین های شیر شود. این باعث ایجاد دو شکل مختلف آلرژی به شیر می شود: آلرژی ناشی از آنتی بادی و آلرژی سلولی. اثرات آلرژی ناشی از آنتی بادی بسیار سریع و مضرتر از واکنش سلولی است. این آلرژی‌ها همیشه در عرض یک ساعت پس از نوشیدن شیر ایجاد می‌شوند، اما گاهی اوقات می‌توانند مدت بیشتری را به تأخیر بیندازند.
علائم اولیه مربوط به شکم، پوست یا مربوط به تنفس است. اینها می تواند شامل بثورات پوستی، کهیر، استفراغ، و ناراحتی معده مانند اسهال، رینیت، درد معده، خس خس سینه یا واکنش های آنافیلاکتیک کامل باشد.
کاپیلاریت همراه با خونریزی حاد همراه با حساسیت به شیر در نوزاد.
تفاوت بین عدم تحمل لاکتوز و حساسیت به شیر چیست
تعریف عدم تحمل لاکتوز و حساسیت به شیر
عدم تحمل لاکتوز: عدم تحمل لاکتوز عبارت است از عدم هضم لاکتوز و عوارض جانبی شکمی.
آلرژی به شیر: حساسیت به شیر نوعی حساسیت غذایی است که در آن فرد نسبت به پروتئین های موجود در شیر یا محصولات لبنی واکنش آلرژیک نشان می دهد.
علت و علائم عدم تحمل لاکتوز و حساسیت به شیر
علت
عدم تحمل لاکتوز: عدم تحمل لاکتوز تقریباً همیشه ناشی از کمبود لاکتاز است.
آلرژی به شیر: آلرژی به شیر در اثر واکنش های آلرژیک به یکی از پروتئین های شیر ایجاد می شود.
علائم
عدم تحمل لاکتوز: در عدم تحمل لاکتوز علائم معمولاً محدود به سیستم گوارشی است.
آلرژی به شیر: در حساسیت به شیر، علائم می تواند هر سیستمی از بدن را درگیر کند. اسپاسم برونش یک مثال است.
شدت
عدم تحمل لاکتوز: در عدم تحمل لاکتوز، شدت علائم به بار لاکتوز بستگی دارد.
آلرژی به شیر: در حساسیت به شیر، شدت علائم به بار آنتی ژنی یا مقدار شیر مصرفی بستگی ندارد. آلرژی شدید حتی با مقدار بسیار کمی شیر نیز ممکن است رخ دهد.
عوامل خطر و پیشگیری از عدم تحمل لاکتوز و حساسیت به شیر
عوامل خطر
عدم تحمل لاکتوز: عدم تحمل لاکتوز در بین بیمارانی که به بیماری مبتلا به مخاط روده مبتلا هستند شایع است. حتی عدم تحمل لاکتوز گذرا ممکن است پس از یک دوره گاستروانتریت شدید رخ دهد.
آلرژی به شیر: آلرژی به شیر در بین بیماران مبتلا به بیماری های آلرژیک مانند آسم شایع است و شیر در چنین شرایطی می تواند عامل تشدید آسم باشد.
پیشگیری
عدم تحمل لاکتوز: با مصرف مواد غذایی بدون لاکتوز می توان از عدم تحمل لاکتوز جلوگیری کرد.
آلرژی به شیر: حساسیت به شیر را می توان با پرهیز از شیر حاوی مواد غذایی ایجاد کرد.
تصویر با حسن نیت: "Pccmilkjf" اثر Ramon FVelasquez - اثر شخصی. (CC BY-SA 3.0) از طریق Wikimedia Commons "آلرژی به شیر" توسط آسیب شناسی ریوی (CC BY-SA 2.0) از طریق Wikimedia Commons
