آلرژی در مقابل عدم تحمل
آلرژی از هر نوع و عدم تحمل به برخی غذاها و آب و هوا به عنوان مشکلات جدی در زمان های اخیر ظاهر شده است. در حالی که آلرژی یک پاسخ معمولی سیستم ایمنی بدن است، عدم تحمل پاسخ سیستم گوارشی بدن است. در علائم آلرژی و عدم تحمل شباهت هایی وجود دارد که به همین دلیل است که افراد نمی توانند درمان مناسبی برای مشکل خود دریافت کنند. این مقاله تفاوت‌های بین آلرژی و عدم تحمل را برجسته می‌کند تا به چنین افرادی کمک کند تا بتوانند بهتر تشخیص دهند و در نتیجه خود را به شیوه‌ای بهتر درمان کنند.
آلرژی
آلرژی زمانی رخ می دهد که بدن یک ماده غذایی را مضر تشخیص دهد و یک سیستم دفاعی برای مبارزه با آن ایجاد کند. با کمال تعجب، این اشتباه سیستم ایمنی بدن در برابر یک ماده بی ضرر، عمدتا یک پروتئین است و بدن با آن به عنوان یک دشمن رفتار می کند و آنتی بادی ها را برای مبارزه با این مهاجم مستقر می کند. مردم به انواع مواد غذایی حساسیت دارند و هرگز مقصر مشکل خود را درک نمی کنند. برخی از مواد غذایی به ظاهر بی‌گناه باعث ایجاد حساسیت در افراد می‌شوند مانند آجیل، ماهی، شیر و سایر محصولات لبنی، تخم‌مرغ، گوشت و غیره.
عدم تحمل
برخی افراد سیستم گوارشی ضعیفی دارند که نمی توانند برخی از انواع غذاها را تحمل کنند. عدم تحمل برخی غذاها به دلیل مواد تشکیل دهنده آن است که باعث تحریک سیستم گوارشی می شود. این مواد به طور کامل شکسته نمی شوند و هضم آنها کامل نمی شود، اما مردم به دلیل عدم اطلاع از عدم تحمل دستگاه گوارش خود به چنین مواد غذایی به مصرف چنین مواد غذایی ادامه می دهند.یکی از نمونه های رایج عدم تحمل لاکتوز موجود در شیر و سایر محصولات لبنی است. برخی از افراد نسبت به لاکتوز عدم تحمل دارند اما این واقعیت را نمی دانند و به مصرف لبنیات ادامه می دهند که منجر به چندین بیماری می شود.
علائم رایج
اگر در مورد علائم صحبت کنیم، همپوشانی برخی از آنها را هم در آلرژی و هم در عدم تحمل مشاهده می کنیم که تشخیص دقیق مشکل پشت بسیاری از بیماری ها را دشوار می کند. برخی از علائم رایج در آلرژی غذایی عبارتند از: بثورات، تهوع، اسهال، درد قفسه سینه، خارش، تنگی نفس، درد معده. از سوی دیگر، برخی از علائم رایج عدم تحمل عبارتند از استفراغ، سردرد، اسهال، تحریک پذیری، گاز معده، نفخ، سوزش قلب و درد معده.
تقریباً 1٪ از مردم در چنگال آلرژی های مختلف هستند، اگرچه در کودکان این درصد به 7 می رسد. عدم تحمل غذایی بسیار شایع تر است و تقریباً همه افراد نسبت به یک ماده غذایی خاص عدم تحمل دارند.
خلاصه:
تفاوت بین آلرژی و عدم تحمل
• تشخیص تفاوت بین آلرژی و عدم تحمل دشوار است.
• در حالی که آلرژی غذایی تنها با مقدار کمی از ماده غذایی خود را نشان می دهد، عدم تحمل اغلب با دوز غذای مصرف شده مرتبط است.
• عدم تحمل فقط زمانی ظاهر می شود که افراد مقدار زیادی از ماده غذایی را که نسبت به آن عدم تحمل دارند مصرف کنند. اگر فردی نسبت به لاکتوز عدم تحمل داشته باشد، می تواند چای و قهوه را بدون هیچ علامتی بنوشد اما هنگام نوشیدن شیر با مشکل مواجه می شود.
• با این حال، افتراق بین آلرژی و عدم تحمل آسان نیست و عاقلانه است که تحت نظر یک متخصص تغذیه یا ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی باشید که می تواند تشخیص دهد که آیا فرد از آلرژی یا عدم تحمل رنج می برد و به غلبه بر علائم کمک کند.
