تفاوت کلیدی – کلوئیدهای لیوفیل در مقابل لیوفوبیک
بر اساس ماهیت برهمکنش بین فاز پراکنده و محیط پراکندگی، دو نوع کلوئید وجود دارد که به نام های لیوفیل و لیوفوبیک شناخته می شوند. تفاوت کلیدی بین کلوئیدهای لیوفیل و لیوفوبیک در این است که کلوئیدهای لیوفیلیک برهمکنش قوی بین فاز پراکنده و محیط پراکندگی ایجاد می کنند، در حالی که کلوئیدهای لیوفوبیک برهمکنش کمی بین فاز پراکنده و محیط پراکندگی ایجاد می کنند..
کلوئیدها چیست
کلوئیدها ذرات ریز هر ماده ای در محدوده قطر 1-1000 نانومتر هستند. یک سیستم کلوئیدی از دو فاز تشکیل شده است: (الف) فاز پیوسته، محیطی که ذرات ریز در آن توزیع می شوند، و (ب) فاز ناپیوسته یا پراکنده، فاز ذرات ریز در محدوده کلوئیدی.فاز پراکنده ممکن است لزوماً همیشه جامد نباشد، اما ممکن است مایع یا گاز نیز باشد. به طور مشابه، فاز پیوسته ممکن است گاز، مایع یا حتی جامد باشد. بسته به حالت دو فاز، انواع مختلفی از سیستم های کلوئیدی وجود دارد.
شکل 01: کلوئیدها
اگر سیستم های کلوئیدی از یک فاز پراکنده جامد و یک محیط پراکندگی مایع تشکیل شده باشند، به این سیستم ها سل می گویند. هنگامی که محیط مایع آب است، سیستم کلوئیدی به عنوان هیدروسول شناخته می شود. هنگامی که محیط مایع الکل باشد، سیستم الکوزول نامیده می شود. علاوه بر این، هنگامی که محیط پراکندگی گاز باشد، سیستم آئروسل نامیده می شود.
کلوئیدهای لیوفیلیک چیست؟
کلوئیدهای لیوفیلیک سیستم های کلوئیدی هستند که در آنها فاز پراکنده از طریق جذب به شدت به محیط پراکندگی متصل می شود.اگر دو فاز با استفاده از هر روش جداسازی مانند انعقاد از هم جدا شوند، سل می تواند به سادگی با مخلوط کردن فازها دوباره ایجاد شود. از این رو، کلوئیدهای لیوفیل را کلوئیدهای برگشت پذیر می نامند. این سیستم ها حلال دوست هستند. کلوئیدهای لیوفیل کشش سطحی و ویسکوزیته کمتری نسبت به محیط پراکندگی دارند. ذرات به راحتی در زیر مایکروسکوپی مشاهده نمی شوند. این ذرات به دلیل وجود گروه های قطبی در کلوئیدهای لیوفیلیک به طور گسترده هیدراته می شوند. نمونه‌هایی برای کلوئیدهای لیوفیلیک عبارتند از نشاسته، پروتئین‌ها، صمغ‌ها، اسیدهای متاسیلیک و صابون‌ها.
کلوئیدهای لیوفوبیک چیست؟
کلوئیدهای لیوفوبیک برهمکنش قوی بین فاز پراکنده و محیط پراکندگی ایجاد نمی کنند. بارهای الکتریکی ذرات جامد فاز پراکنده و محیط پراکندگی، نیروهای دافعه ای را ایجاد می کنند که به دور ماندن از یکدیگر در سیستم کلوئیدی کمک می کند. این کلوئیدها حلال را دوست ندارند. کلوئیدهای لیوفوبیک پایداری کمتری دارند. بنابراین، اغلب از یک عامل تثبیت کننده برای پایدار کردن این سیستم استفاده می شود.در سل های کلوئیدهای لیوفوبیک، فاز پراکنده جامد را می توان با افزودن یک الکترولیت یا حرارت دادن جدا کرد (منعقد کرد). هنگامی که ذرات از هم جدا شدند، نمی‌توان آنها را با استفاده از مخلوط کردن مجدد ساده به داخل سل اضافه کرد. بنابراین، این کلوئیدها برگشت ناپذیر هستند.
تفاوت بین کلوئیدهای لیوفیل و لیوفوبیک چیست؟
کلوئیدهای لیوفیل در مقابل لیوفوبیک |
|
| کلوئیدهای لیوفیلیک برهمکنش قوی بین فاز پراکنده و محیط پراکندگی ایجاد می کنند. | کلوئیدهای لیوفوبیک برهمکنش کمی بین فاز پراکنده و محیط پراکندگی ایجاد می کنند. |
| حلالیت در حلال | |
| کلوئیدهای لیوفیلیک حلال دوست هستند | کلوئیدهای لیوفوبیک از حلال متنفرند |
| انعقاد با افزودن الکترولیت | |
| چند الکترولیت باعث انعقاد نمی شوند. | حتی مقادیر کم باعث انعقاد می شود. |
| تشخیص ذرات در یک اولترا میکروسکوپ | |
| ذرات به راحتی شناسایی نمی شوند | ذرات به راحتی شناسایی می شوند |
| مهاجرت ذرات در یک میدان الکتریکی | |
| ذرات ممکن است مهاجرت کنند یا نشوند، اما مهاجرت می تواند در هر جهتی اتفاق بیفتد. | ذرات ممکن است فقط در یک جهت مهاجرت کنند. |
| نمونه | |
| نشاسته، آدامس، پروتئین، صابون، و اسیدهای متاسیلیک چند نمونه هستند. | فلزاتی مانند پلاتین، طلا و غیره، سولفیدها و هیدروکسیدهای فلزی، گوگرد و غیره چند نمونه هستند. |
| بازگشت پذیری | |
| اگر دو فاز با استفاده از هر تکنیک جداسازی از هم جدا شوند، سل می تواند به سادگی با مخلوط کردن فازها دوباره ایجاد شود. بنابراین، آنها برگشت پذیر نامیده می شوند. | هنگامی که ذرات از هم جدا می شوند، نمی توان آنها را با استفاده از مخلوط کردن مجدد ساده به داخل سل اضافه کرد. بنابراین، آنها غیر قابل برگشت نامیده می شوند. |
خلاصه - کلوئیدهای لیوفیل در مقابل لیوفوبیک
بر اساس ماهیت برهمکنش بین فاز پراکنده و محیط پراکندگی، کلوئیدها به طور کلی به دو نوع تقسیم می شوند: کلوئیدهای لیوفیل و لیوفوبیک. کلوئیدهای لیوفیلیک برهمکنش های قوی بین فازهای پراکنده و پراکنده ایجاد می کنند، در حالی که کلوئیدهای لیوفوبیک پیوندهای قوی تشکیل نمی دهند.این تفاوت اصلی بین کلوئیدهای لیوفیل و لیوفوبیک است. نشاسته، صمغ ها، پروتئین ها، صابون ها و اسیدهای متاسیلیک نمونه هایی از کلوئیدهای لیوفیلیک هستند که برگشت پذیر و حلال دوست هستند. فلزاتی مانند پلاتین، طلا و غیره، سولفیدها و هیدروکسیدهای فلزی و گوگرد نمونه‌های رایج کلوئیدهای لیوفوبیک هستند که برگشت‌ناپذیر و متنفر از حلال هستند.
دانلود نسخه PDF Lyophilic vs Lyophobic Colloids
می توانید نسخه PDF این مقاله را دانلود کنید و طبق یادداشت نقل قول برای اهداف آفلاین از آن استفاده کنید. لطفاً نسخه PDF را از اینجا دانلود کنید تفاوت بین کلوئیدهای لیوفیلیک و لیوفوبیک.
