تفاوت اصلی بین تری سدیم فسفات و فسفات تری سدیم این است که تری سدیم فسفات دارای سه کاتیون سدیم مرتبط با یک آنیون فسفات است در حالی که فسفات تری پتاسیم دارای سه کاتیون پتاسیم مرتبط با یک آنیون فسفات است. علاوه بر این، تفاوت بین تری سدیم فسفات و تری سدیم فسفات در ظاهر این است که تری سدیم فسفات به صورت دانه های سفید ظاهر می شود در حالی که فسفات تری پتاسیم به عنوان یک پودر رقیق کننده سفید ظاهر می شود.
تری سدیم فسفات و تری پتاسیم فسفات نمک های یونی هستند که دارای کاتیون ها و آنیون های مرتبط با یکدیگر هستند.این آنیون ها کاتیون ها را از طریق برهمکنش های الکترواستاتیکی جذب می کنند. آنیون این دو ترکیب آنیون فسفات است (PO43-). این یک آنیون سه پایه است که می تواند سه کاتیون را با خود نگه دارد.
تری سدیم فسفات چیست؟
تری سدیم فسفات یک نمک یونی با فرمول شیمیایی Na3PO4 است بنابراین، یک ترکیب غیر آلی است. به صورت دانه های سفید ظاهر می شود و بسیار محلول در آب است. علاوه بر این، هنگامی که این ترکیب را در آب حل می کنیم، یک محلول قلیایی تشکیل می دهد. جرم مولی این ترکیب 163.94 گرم بر مول است. نقطه ذوب آن 1583 درجه سانتیگراد است و در دماهای بالاتر تجزیه می شود.
شکل 01: ساختار شیمیایی تری سدیم فسفات
علاوه بر این، این ترکیب به عنوان یک عامل پاک کننده، سازنده، روان کننده، افزودنی غذا، لکه بر و چربی زدا مفید است. ما می توانیم این ترکیب را از طریق خنثی سازی اسید فسفریک با استفاده از هیدروکسید سدیم همراه با کربنات سدیم تولید کنیم. با این حال، اگر از کربنات سدیم به تنهایی استفاده کنیم، فقط دی سدیم فسفات می دهد.
تری پتاسیم فسفات چیست؟
فسفات تری پتاسیم یک نمک یونی با فرمول شیمیایی K3PO4 است یک ترکیب غیر آلی است. علاوه بر این، این نمک محلول در آب و همچنین کمی رطوبت گیر است. به صورت پودری سفید رنگ به نظر می رسد. جرم مولی این ترکیب 212.27 گرم بر مول و نقطه ذوب 1380 درجه سانتی گراد است و در دماهای بالا به راحتی تجزیه می شود. ما می توانیم آن را به صورت کریستال، توده یا پودر پیدا کنیم.
شکل 02: ساختار شیمیایی تری پتاسیم فسفات
عمده استفاده از این ترکیب استفاده به عنوان کاتالیزور برای واکنش های شیمیایی است. علاوه بر این، ما می توانیم از آن به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده کنیم زیرا می تواند به عنوان یک امولسیفایر، عامل کف کننده و یک عامل شلاقی عمل کند. ما می توانیم این ترکیب را از طریق واکنش بین فسفات آمونیوم و کلرید پتاسیم تولید کنیم.
تفاوت بین تری سدیم فسفات و تری پتاسیم فسفات چیست؟
تری سدیم فسفات یک نمک یونی با فرمول شیمیایی Na3PO4 جرم مولی این ترکیب 163.94 گرم در مول است.. علاوه بر این، به صورت دانه های سفید ظاهر می شود. از سوی دیگر، تری پتاسیم فسفات یک نمک یونی با فرمول شیمیایی K3PO4 جرم مولی این ترکیب ۲۱۲.۲۷ گرم در مول است.. علاوه بر این، به صورت پودری سفید رنگ به نظر می رسد. ایناست
خلاصه - تری سدیم فسفات در مقابل تری پتاسیم فسفات
هم تری سدیم فسفات و هم تری پتاسیم فسفات نمک های معدنی و یونی هستند. تفاوت بین تری سدیم فسفات و تری سدیم فسفات در این است که تری سدیم فسفات دارای سه کاتیون سدیم مرتبط با یک آنیون فسفات است در حالی که تری سدیم فسفات دارای سه کاتیون پتاسیم مرتبط با یک آنیون فسفات است.
