تفاوت اصلی بین ژرانیول و نرول این است که ژرانیول ایزومر سیس C10H18O است، در حالی که نرول ایزومر ترانس C10H18O است.
Geraniol نوعی مونوترپنوئید و یک ترکیب الکلی با فرمول شیمیایی C10H18O است. نرول یک ترکیب الکلی مونوترپنوئید با فرمول شیمیایی C10H18O است و ایزومری از ترکیب ژرانیول است. بنابراین، این ترکیبات شباهت‌ها و همچنین تفاوت‌هایی دارند.
ژرانیول چیست؟
Geraniol نوعی مونوترپنوئید و یک ترکیب الکلی با فرمول شیمیایی C10H18O است. ما می توانیم آن را به عنوان جزء اصلی روغن گل رز و روغن پالماروزا شناسایی کنیم.معمولاً به صورت روغنی بی رنگ ظاهر می شود، اما وقتی صحبت از مقیاس تجاری به میان می آید، به صورت روغنی زرد رنگ ظاهر می شود. علاوه بر این، حلالیت ژرانیول در آب کم است. با این حال، به خوبی در حلال های آلی حل می شود. ژرانیول می تواند یک گروه عاملی به نام ژرانیل را تشکیل دهد.
شکل 01: ساختار شیمیایی ژرانیول
می توانیم ژرانیول را در مقادیر کم در شمعدانی، لیمو و اسانس های مختلف دیگر پیدا کنیم. رایحه ای شبیه به گل رز دارد که آن را در تولید عطر مهم می کند. علاوه بر این، یک جزء طعم دهنده مفید برای دریافت طعم هایی مانند هلو، تمشک، گریپ فروت، سیب قرمز، هندوانه، لیمو، آلو، لیموترش، پرتقال و آناناس است.
معمولا ژرانیول در غدد رایحه زنبورهای عسل تشکیل می شود که می توانند گل های شهددار را پیدا کنند و ورودی کندوهایشان را پیدا کنند. علاوه بر این، این یک جزء رایج در محصولات دافع حشرات مانند مواد دافع پشه است.
از نظر بیوشیمیایی، ژرانیول در بیوسنتز ترپن‌هایی مانند میرسن و اوکومن از طریق آب‌گیری و ایزومریزاسیون ژرانیول مفید است.
Nerol چیست؟
Nerol یک ترکیب الکلی مونوترپنوئیدی با فرمول شیمیایی C10H18O است و ایزومری از ترکیبات ژرانیول است. یکی از اجزای مهم اسانس هایی مانند علف لیمو و رازک است. در اصل، این ماده از روغن نرولی جدا شد که نام آن را به آن داده است. این یک مایع بی رنگ است که عمدتاً در صنعت عطر مفید است. مانند ژرانیول، نرول نیز بویی شبیه گل رز دارد، اگرچه تازه تر از بوی ژرانیول است.
شکل 02: ساختار شیمیایی نرول
Nerol ایزومر ترانس ژرانیول است.همچنین می‌توان آن را ایزومر E ژرانیول نامید. علاوه بر این، نرول می تواند به راحتی آب را آزاد کند و دیپنتن را تشکیل دهد. علاوه بر این، ما می توانیم نرول را از طریق تجزیه در اثر حرارت بتا پینن سنتز کنیم که می تواند میرسن را تامین کند. علاوه بر این، هیدروکلره میرسن می تواند یک سری کلریدهای ایزومر ایجاد کند که می توانند به نریل استات تبدیل شوند.
شباهت‌های بین Geraniol و Nerol چیست؟
- ژرانیول و نرول مونوترپنوئیدها هستند.
- آنها ترکیبات الکلی هستند.
- هر دو در صنعت عطر مهم هستند.
- هم ژرانیول و هم نرول بویی شبیه گل رز دارند.
تفاوت بین ژرانیول و نرول چیست؟
ژرانیول و نرول ایزومرهای یکدیگر هستند. بنابراین، آنها شباهت های زیادی دارند و همچنین تفاوت های زیادی دارند. تفاوت اصلی بین ژرانیول و نرول این است که ژرانیول ایزومر سیس C10H18O است در حالی که نرول ایزومر ترانس C10H18O است.علاوه بر این، بوی گل رز مانند نرول نسبت به بوی گل رز مانند ژرانیول تازه تر است.
در زیر خلاصه ای از تفاوت بین ژرانیول و نرول به صورت جدولی برای مقایسه کنار هم آمده است.
خلاصه - Geraniol vs Nerol
ژرانیول و نرول ایزومرهای یکدیگر هستند. تفاوت اصلی بین ژرانیول و نرول این است که ژرانیول ایزومر سیس C10H18O است، در حالی که نرول ایزومر ترانس C10H18O است.
