کشمش در مقابل سلطان
کشمش و سلطانا تقریباً یکسان به نظر می رسند و به نوبه خود، برای بسیاری سردرگم می شود. هر دو انگور هستند، بله. اما تفاوت هایی دارند که آنها را از یکدیگر جدا می کند و به دلیل ماهیت ظریف آنها به راحتی نادیده گرفته می شوند.
کشمش
کشمش به عنوان انگور سفید خشک تعریف می شود و برای بسیاری به راحتی قابل تشخیص است زیرا در بسیاری از بازارها همه جا وجود دارد. این نوع انگورهای سفید به صورت خشک تهیه می شوند تا میوه ای تیره و پر از شیرینی تولید کنند. کشمش نیز به صورت طبیعی و بدون نیاز به مواد دیگری برای انجام کار خشک می شود.
سلطانها
سلطان ها از انگورهایی تولید می شوند که بدون هسته هستند. طبیعتاً آنها نیز انگور سفید خشک هستند. آنها روکش طلایی دارند و شیرین‌تر هستند و آب بیشتری نسبت به کشمش متوسط شما دارند. وقتی به آنها نگاه می کنید نیز چاق به نظر می رسند. سلطان ها با استفاده از روغن نباتی و اسید خشک می شوند و به این ترتیب ظاهر خود را به دست می آورند.
تفاوت کشمش و سلطان
کشمش عموماً از آن چیزی است که آن را نوع Muscatel می نامند. سلطان ها معمولاً از کشور ترکیه می آمدند زیرا در آنجا تولید می شود. وقتی کشمش خشک می شود، به روشی طبیعی و بدون مواد افزودنی انجام می شود. سلطان ها خشک می شوند و در اسید و روغن نباتی غوطه ور می شوند. کشمش تیره و طعم شیرین دارد. سلطان ها سبک تر به نظر می رسند و شیرین تر و آبدارتر در نظر گرفته می شوند. در حالی که کشمش معمولاً در بسیاری از بازارها به دلیل وجود ذاتی آن در همه جا یافت می شود. سلطان ها اغلب به سختی یافت می شوند و معمولاً از کشورهایی مانند ترکیه و یونان می آیند.
در پایان روز، حتی اگر هر دوی آنها از انگور آمده باشند، باز هم از جهات زیادی با هم تفاوت دارند. چه از کشور مبدأ آنها باشد و چه نحوه خشک کردن آنها، این تفاوت ها همچنان پابرجاست و آنها را منحصر به فرد می کند.
به طور خلاصه:
• کشمش به طور طبیعی خشک می شود، سلطان با استفاده از روغن گیاهی و اسید خشک می شود
• کشمش به نظر تیره و طعم شیرین دارد. سلطان ها شیرین تر و آبدارتر در نظر گرفته می شوند.
