کفیر در مقابل ماست
کفیر و ماست فرآورده های شیری هستند که تفاوت هایی را بین آنها نشان می دهد، اگرچه به دلیل طعم مشترک و برخی از ویژگی های دیگر از نظر بسیاری یکسان هستند. ذکر این نکته ضروری است که کفیر و ماست از نظر تخمیر با یکدیگر تفاوت دارند. به عبارت دیگر می توان گفت که فرآیند تخمیر در تهیه کفیر و ماست تا حد زیادی با هم متفاوت است. هر دوی آنها به طور جداگانه با فواید دارویی مشخص می شوند. این تفاوت بین کفیر و ماست در این مقاله برای مطالعه شما ارائه شده است.
کفیر چیست؟
کفیر از طریق فرآیند تخمیر تهیه می شود که هم مخمر و هم باکتری ها را شامل می شود.اگرچه از مخمر نیز استفاده می شود، اما این یک واقعیت شناخته شده است که باکتری ها جزء اصلی در ساخت کفیر هستند. برخی از مطالعات نشان می دهد که باکتری های موجود در کفیر دوستانه تر هستند. در واقع، کفیر مغذی‌تر است. مصرف کفیر برای پاکسازی مجاری روده بسیار توصیه می شود. این نیز به دلیل خواص باکتری های مربوطه موجود در فرآورده شیر است.
کفیر به دلیل اندازه کوچکتر آن راحت تر هضم می شود. از آنجایی که به راحتی قابل هضم است کفیر به محبوب ترین غذا برای کودکان و افراد مسن تبدیل می شود. پزشکان مصرف کفیر را برای حفظ سلامت روده بزرگ توصیه می کنند. جالب است بدانید که وجود مخمر و باکتری دلیل اصلی ارزش غذایی بهتر کفیر است. تلقیح شیر تازه با تهیه دیگری از کفیر البته در مورد کفیر به هیچ وجه امکان پذیر نیست. علاوه بر این، کفیر شیر به عنوان یک نوشیدنی لبنی کشت شده مصرف می شود. کفیر عموماً از نظر طعم ترش تر است.کفیر در بسیاری از دستور العمل ها استفاده می شود.
ماست چیست؟
از طرف دیگر، ماست از طریق فرآیند تخمیر فقط شامل باکتری ها تهیه می شود. این یک واقعیت شناخته شده است که باکتری ها جزء اصلی در ساخت ماست هستند. مصرف ماست در پاکسازی دستگاه گوارش بسیار توصیه می شود. این نیز به دلیل خواص باکتری های مربوطه موجود در فرآورده شیر است. یکی از بهترین مزایای ماست این است که در صورت مصرف صحیح به تغذیه سایر باکتری های دوست موجود در دستگاه گوارش نیز کمک می کند. تلقیح شیر تازه با ماست دیگر در تهیه ماست بسیار امکان پذیر است. در مورد روش های مصرف، ماست را همیشه با قاشق میل می کنند. ماست می تواند طعم ملایم یا ترش داشته باشد. ماست در بسیاری از دستور پخت ها استفاده می شود.
تفاوت بین ماست و کفیر چیست؟
• کفیر از طریق فرآیند تخمیر که هم مخمر و هم باکتری را شامل می شود، تهیه می شود.
• از سوی دیگر، ماست از طریق فرآیند تخمیر فقط شامل باکتری ها تهیه می شود. این یکی از تفاوت های اصلی بین دو محصول شیر، یعنی کفیر و ماست است.
• مطالعات نشان می دهد که باکتری های موجود در کفیر نسبت به باکتری های موجود در ماست دوستانه تر هستند.
• مصرف کفیر برای پاکسازی مجاری روده بسیار توصیه می شود. از طرفی مصرف ماست در پاکسازی دستگاه گوارش بسیار توصیه می شود.
• یکی دیگر از تفاوت های مهم بین کفیر و ماست این است که کفیر راحت تر از ماست هضم می شود. به لطف اندازه کوچکتر آن در مقایسه با ماست.
• از آنجایی که به راحتی قابل هضم است کفیر به محبوب ترین غذا برای کودکان و افراد مسن تبدیل می شود.
• ماست همیشه با قاشق میل می شود در حالی که شیر کفیر به عنوان یک نوشیدنی لبنی کشت شده مصرف می شود.
• ماست می تواند طعم ملایم یا ترش داشته باشد. کفیر از نظر طعم ترش تر است.
• هر دو کفیر و ماست در بسیاری از دستور العمل ها استفاده می شوند.
