Vegemite vs Marmite
Vegemite و Marmite دو نوع عصاره مخمر هستند که تفاوت هایی بین آنها نشان می دهد. یکی از تفاوت های اصلی بین وژمیت و مارمیت این است که طعم وژمیت شور تر است، در حالی که طعم مارمیت آنقدرها شور نیست. جالب است بدانید که هر دوی آنها از کارامل برای رنگ آمیزی تیره استفاده می کنند. آنها هر دو در هر نقطه از جهان که از آنها استفاده می شود بسیار محبوب هستند. برای تهیه نان تست لذیذ می توان از گیاه گیاهی یا مارمیت استفاده کرد که نه تنها خوشمزه بلکه سالم نیز هست. آنها همچنین مواد غذایی زیادی برای ارائه دارند. اجازه دهید اطلاعات بیشتری درباره هر محصول غذایی ببینیم.
مارمیت چیست؟
مارمیت یک پخش عصاره مخمر است که در سال 1902 توسط جاستوس فون لیبیگ به جهان معرفی شد. مارمیت دارای عصاره مخمر، نمک، عصاره سبزیجات، عصاره ادویه، تیامین، نیاسین، ریبوفلاوین، اسید فولیک، عصاره کرفس و ویتامین B12 است. محتوای خوبی از ویتامین B است. مارمیت در دو نسخه به‌عنوان نسخه بریتانیایی که نسخه اصلی آن نیز هست و نسخه نیوزلندی که در استرالیا و اقیانوس آرام محبوب است عرضه می‌شود. نسخه بریتانیایی مارمیت هم اکنون توسط شرکت یونیلور تولید می شود. شرکت Sanitarium He alth Food سازنده مارمیت در نیوزلند، استرالیا و اقیانوس آرام است. باید درک کرد که مارمیت ساخته شده در نیوزلند با نمونه ساخته شده در انگلستان متفاوت است. این به این دلیل است که سازندگان مارمیت در بریتانیا تکه‌های سبزیجات و سایر خوراکی‌ها را نیز در تهیه مارمیت اضافه می‌کنند و طعم آن نیز متفاوت است.
یک تفاوت مهم بین نسخه نیوزلند مارمیت و گیاه گیاهی این است که مارمیت نسبتاً شیرین‌تر است. همچنین تیره تر از گیاه گیاهی است. در واقع، گیاهخواران از مارمیت نیز راضی هستند. برعکس ممکن است درست نباشد. به عبارت دیگر، می توان گفت که مارمیتی خواران با وژمیت خیلی راحت نیستند. آنها آن را بسیار طعم دار می دانستند.
Vegemite چیست؟
Vegemite نیز عصاره مخمری است که بسیار محبوب است، به ویژه در استرالیا. Vegemite توسط Kraft General Foods NZ Ltd، یک شرکت مواد غذایی چند ملیتی ساخته شده است. همچنین توسط Kraft Foods Ltd، در ملبورن، استرالیا تولید می شود. مواد مورد استفاده در تولید وژمیت عصاره مخمر، نمک، کارامل، عصاره مالت و طعم طبیعی است.وژمیت همچنین سرشار از ویتامین B است. مردم از گیاه گیاهی برای ساندویچ، نان تست، بیسکویت کراکر و غیره استفاده می کنند.
تفاوت بین Vegemite و Marmite چیست؟
هر دو مارمیت و وژمیت اسپری های عصاره مخمر هستند که مردم برای خوشمزه تر کردن نان تست خود از آنها استفاده می کنند. با این حال، تفاوت هایی بین آنها در بافت و طعم وجود دارد.
مکان مبدا:
• منشأ مارمیت در بریتانیا.
• خاستگاه گیاه گیاهی استرالیا است.
برندهای مختلف:
• برند اصلی بریتانیایی در حال حاضر توسط شرکت Unilever تولید می شود. در همین حال، نسخه اصلاح شده توسط The Sanitarium He alth Food Company تولید می شود و این نسخه در استرالیا و اقیانوس آرام توزیع می شود.
• Vegemite در استرالیا توسط Kraft General Foods NZ Ltd، یک شرکت غذایی چندملیتی تولید می شود.
مواد لازم:
• مارمیت دارای عصاره مخمر، نمک، شکر، عصاره گیاهان، عصاره ادویه، نمک معدنی (کلرید پتاسیم)، کارامل III، دکسترین مالت ذرت، مواد معدنی (آهن)، تیامین، نیاسین، ریبوفلاوین، اسید فولیک و ویتامین B12. مارمیت سرشار از ویتامین B است.
• مواد مورد استفاده در تولید وژمیت عبارتند از عصاره مخمر، نمک، کارامل، عصاره مالت، تیامین B1، ریبوفلاوین B2، نیاسین B3، فولات و طعم طبیعی. وژمیت همچنین سرشار از ویتامین B و تقریباً بدون چربی است.
طعم:
• نسخه بریتانیایی Marmite دارای طعم شور است در حالی که نسخه Marmite نیوزلند طعمی دارد که مانند نسخه اصلی شور نیست.
• Vegemite نیز شور است، اما کمی کمتر.
انرژی:
• Marmite1(45KJ در هر وعده 4 گرم) انرژی بیشتری را در هر وعده نسبت به Vegemite ارائه می دهد2(40 کیلوژول در هر وعده 5 گرم).
فولیک اسید:
• مارمیت (100 میکروگرم در هر وعده 4 گرم) اسید فولیک بیشتری نسبت به Vegemite دارد (100 میکروگرم در هر وعده 5 گرم).
قند:
• مارمیت (<0.5 گرم در هر 4 گرم) قند کمتری نسبت به Vegemite دارد (<1 گرم در هر وعده 5 گرم).
اینها تفاوت‌های عمده بین وژمیت و مارمیت است. همانطور که می بینید، این هر دو مواد غذایی بسیار خوبی هستند که ارزش غذایی نیز دارند. هر دوی آنها روی نان تست بسیار خوب هستند. آنها برای گیاهخواران یا وگان ها ایده آل هستند زیرا این محصولات کامل گیاهی هستند. با این حال، ما باید به یاد داشته باشیم که ترجیح برای هر یک بسیار شخصی است.
منابع:
- Marmite
- Vegemite
