تفاوت بین اسید فسفریک و اسید سیتریک

2024 نویسنده: Alex Aldridge | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 13:37

تفاوت اصلی بین اسید فسفریک و اسید سیتریک این است که اسید فسفریک یک اسید معدنی ضعیف است، در حالی که اسید سیتریک یک اسید آلی ضعیف است.

اسید فسفریک و اسید سیتریک اسیدهای ضعیفی هستند. بنابراین، این اسیدها نمی توانند به طور کامل به یون تجزیه شوند. آنها فقط می توانند تا حدی به یون ها تجزیه شوند.

اسید فسفریک چیست؟

اسید فسفریک یک اسید معدنی ضعیف با فرمول شیمیایی H₃PO₄ نام IUPAC این ترکیب، اسید اورتوفسفریک است. و ما می توانیم آن را به عنوان یک اسید غیر سمی شناسایی کنیم. علاوه بر این، این یک ترکیب حاوی فسفر مهم است که از یون دی هیدروژن فسفات (H₂PO₄^{–) مشتق شده است.بنابراین، یون‌های موجود در اسید فسفریک برای گیاهان بسیار مهم هستند زیرا منبع اصلی فسفر هستند.}

شکل 01: ساختار اسید فسفریک

جرم مولی اسید فسفریک 97.99 گرم در مول است. این ترکیب می تواند دارای اشکال هیدراته و بی آب باشد. اسید فسفریک به صورت جامد سفید رنگی است که رقیق و بی بو است. علاوه بر این، تولید اسید فسفریک دارای دو مسیر است: فرآیند مرطوب و فرآیند حرارتی. در فرآیند مرطوب از فلوئوروآپتیت (سنگ فسفات) برای تولید این اسید به همراه اسید سولفوریک غلیظ استفاده می شود. واکنش شیمیایی به شرح زیر است:

Ca₅(PO₄)3F + 5H₂SO ₄ + 10H₂O →3H₃PO_{4 + 5CaSO4.2H2O + HF}

در فرآیند حرارتی، فسفر مایع (P4) و هوا در داخل یک کوره در دمای 1800-3000 K تحت یک واکنش شیمیایی قرار می گیرند.ابتدا، یک دستگاه مایع فسفر را در یک محفظه کوره اسپری می کند، جایی که فسفر در هوا در واکنش با اکسیژن (O2) می سوزد. محصول حاصل از این مرحله با آب در برج هیدراتاسیون واکنش داده و اسید تولید می کند.

P_4(l)+ 5O_2(g)→2P₂O _5(g)

P₂O_5(g)+ 3H₂O _(l)→2H₃PO_4(aq)

رایج ترین و مهم ترین کاربرد اسید فسفریک تولید کودهای حاوی فسفر است. علاوه بر این، سه شکل عمده از نمک های فسفات وجود دارد که به عنوان کود مفید هستند: فسفات تریپل، دی آمونیوم هیدروژن فسفات، و مونوآمونیم دی هیدروژن فسفات.

اسید سیتریک چیست؟

سیتریک اسید یک اسید آلی ضعیف است که به طور طبیعی در مرکبات وجود دارد. از آنجایی که کاربردهای زیادی از این ترکیب وجود دارد، تولیدکنندگان تمایل دارند سالانه مقدار زیادی اسید سیتریک تولید کنند. برخی از کاربردهای مهم آن عبارتند از استفاده به عنوان اسیدی کننده، طعم دهنده و عامل کیلیت.می‌توان مشاهده کرد که این اسید به دو شکل بی آب و تک هیدراته وجود دارد.

شکل بی آب اسید سیتریک شکل بدون آب است. به عنوان یک ماده بی رنگ ظاهر می شود و همچنین بی بو است. هیچ آبی به شکل خشک و دانه بندی شده آن وجود ندارد. ما می توانیم این ترکیب را از طریق کریستالیزاسیون از آب داغ تولید کنیم.

شکل 02: اسید سیتریک به شکل جامد

اسید سیتریک بی آب از فرم مونوهیدرات در دمای 78 درجه سانتی گراد تشکیل می شود. چگالی فرم بی آب 1.665 گرم بر سانتی متر مکعب است. در دمای 156 درجه سانتی گراد ذوب می شود و نقطه جوش این ترکیب 310 درجه سانتی گراد است. فرمول شیمیایی این ترکیب C₆H₈O_{7 است، در حالی که جرم مولی آن ۱۹۲.۱۲ گرم است. /mol.}

اسید سیتریک مونوهیدرات شکل حاوی آب اسید سیتریک است. این یک مولکول آب دارد که با یک مولکول اسید سیتریک مرتبط است. این آب را آب تبلور می نامیم. این شکل از اسید سیتریک از طریق کریستالیزاسیون از آب سرد تشکیل می شود.

شباهت‌های بین اسید فسفریک و اسید سیتریک چیست؟

1. اسید فسفریک و اسید سیتریک اسیدهای ضعیفی هستند.
2. هر دو اسید نمی توانند به طور کامل تفکیک شوند. آنها تا حدی به یون ها تجزیه می شوند
3. آنها اسیدهای غیر سمی هستند.

تفاوت بین اسید فسفریک و اسید سیتریک چیست؟

اسید فسفریک و اسید سیتریک اسیدهای ضعیفی هستند. بنابراین، این اسیدها نمی توانند به طور کامل به یون تجزیه شوند. آنها فقط می توانند تا حدی به یون ها تجزیه شوند. تفاوت اصلی بین اسید فسفریک و اسید سیتریک در این است که اسید فسفریک یک اسید معدنی خوب است، در حالی که اسید سیتریک یک اسید آلی ضعیف است. علاوه بر این، اسید فسفریک به صورت جامد سفید رنگی ظاهر می‌شود، در حالی که اسید سیتریک به صورت جامد/گرانول بی‌رنگ یا به شکل مایع ظاهر می‌شود.

اینفوگرافیک زیر تفاوت‌های اسید فسفریک و اسید سیتریک را به شکل جدولی فهرست می‌کند.

خلاصه - اسید فسفریک در مقابل اسید سیتریک

اسید فسفریک یک اسید معدنی ضعیف با فرمول شیمیایی H₃PO_{4،است، در حالی که اسید سیتریک یک اسید آلی ضعیف است، و به طور طبیعی در مرکبات وجود دارد. تفاوت اصلی بین اسید فسفریک و اسید سیتریک این است که اسید فسفریک یک اسید معدنی خوب است، در حالی که اسید سیتریک یک اسید آلی ضعیف است.}